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第17章 战前介绍

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“兔...脑壳?”安新有点黑人问号。

“小白兔,白又白,两只耳朵竖起来,割完静脉割动脉,一动不动多可爱~”林依很应景的唱了段四川民谣给安新听。

蛋炒饭是外来的一种吃法,不是内地人的发明创造,其根源在西域,也就是今天的新疆一带。班固的《汉书》有过比较间接的记载。从名字上看,蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法。

这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地,最终为广大汉人所接受。其主要功劳当归凿通西域的班超以及经营西域的张骞。班超晚年回到内地后,最常吃的就是苜蓿饭。张骞也是以喜爱这种胡饭闻名于朝臣之间,据说张骞的妻妾们各个是做苜蓿饭的高手,张骞也是以哪个妻妾做的苜蓿饭好吃就让谁陪着睡觉作为奖励的办法。

蛋炒饭传入内地的路线大体有两条,一条是从河西走廊进入内地,然后北上进入草原,从游牧民族蒙古人那里东传给东北的满族人,然后再由满族人传给汉人,故标准的满汉全席中是有蛋炒饭的。走这条路的蛋炒饭做法有过变形,蛋可以是鸡蛋,也可以是鸭蛋鹅蛋或者是其他什么的鸟类的蛋。饭可以是大米饭,也可以是高粱米饭、玉米饭,但小米饭不行,因为小米饭发硬,与鸡蛋配合口感不好。黏米则更是不行。

另一条是源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭的前身,

隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,福建汀洲人,乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建老家。做了改进,把原蛋炒饭中加入了青豆,胡萝卜,黄瓜。使其风靡全国,之后,“扬州炒饭”这个名字便在全国风靡起来。他本人吃蛋炒饭则更加挑剔,需加入冬笋,冬菇,干贝,虾仁,鸡胗等山珍海味,可谓“史上最强蛋炒饭”。这时蛋炒饭已经成型了。

炒饭看似简单,但是越简单的东西其实越考验厨艺,而唐泽炒出来的这蛋炒饭可谓是“润而不腻,透不浮油,粒粒分开,是为金镶银。”

他的制作秘诀在于:先炒饭,后炒蛋,使用隔夜饭,以保证米饭香味和颗粒的跳跃感。他选用泰国二年陈米,煮熟后冷却八小时,小火慢炒,让蛋黄在熟透之前紧紧沾在米饭上。并且炒的时候讲究手势快、准、狠,依靠强大臂力颠勺快炒至粒粒分明,米粒跳跃,表面金香。

这炒饭配上正宗四川泡菜简直无敌了。

而唐泽做的兔头也极具特色,才传统的麻辣兔头的基础上,唐泽又在外面码了一层他自制的青红椒豆瓣酱,然后连着兔头一起进微波炉加热,青红椒的鲜香渗入整个兔头,热卤的吃法让这个四川小吃再度得到升华。

四川人吃兔头起于二十世纪八十年代,当时吃兔子在成都一时风靡,于是剩余的大量骨头多、肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋。于是,民间便有想法新颖者祭出川菜中的各大辛香神器,加入兔头或卤或炒,从此造就了美食界的一大神话。

吃了宵夜,几人又步行前往日月湾去体验年轻人的夜生活,不对,他们几个本就都是年轻人。

唐泽给林依他们订的酒店也在日月湾,酒店坐落于万宁日月湾国家冲浪基地,依山傍海而立,以豪华游轮为设计灵感,携一湾碧波从山峦叠嶂驶向波阑壮阔。客房半弧形阳台迎向无遮挡海景延伸而出,270°无遮挡观景,每一层便是一浪惊喜。

第二天一早唐泽便起床去了万宁当地的武装部,因为他之前向门派里申请了今年端午法会道战的名额,所以今天早上有一场视频面试,师爷,师父,和几个师叔在视频里看看唐泽和大师兄过手。

这里先来说说唐泽目前的情况。

唐泽(吕布)身长八尺五寸,胸阔八尺,体健如虎。容貌既不丑恶,亦不俊秀;身膂异常之壮实,颇有威势。

他的兵器是一根两米长的阴沉木长棍,内功功法为紫霞功,外功功法横竖拳,金钟罩。

金钟罩铁布衫是中国功夫中最有名的护体硬气功了,传说练成金钟罩铁布衫的人不但可以承受拳打脚踢而丝毫无损,甚至普通的刀剑也伤不了他们,更甚者可达到罡气护体的程度,从而获得入水不溺、入火不焚、闭气不绝、不食不饥等常人难以想象的效果,武谚说“力不打拳(只有蛮力的人奈何不了精通拳术的人),拳不打功(精通拳术的人奈何不了身怀横练大功的人)”,这个“功”一般指的就是金钟罩铁布衫。

事实上金钟罩和铁布衫是两种(两类)功法,在不同的门派,颇有大异其趣迥然不同的练法,可能是因为金钟罩铁布衫是个品牌之故,不少门派的护体硬气功都叫这个名字,至于谁是正宗谁是假冒名牌早已无可考证,据江湖上武林中的传说,一般以金钟罩为内功,铁布衫为外功,而金钟罩的原始来历与上古的神仙丹道有关,其功法术语中有安炉、立鼎、进气、火候等与炼丹术名词相同的内容,可见真正的原始金钟罩是一种内丹功法,其历史可以追溯到汉代甚至春秋战国时期。

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