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第3章 说好的再约没了下文

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四月底的一天,林琳下班回家,习惯性地在没进门之前的院门口就喊:“娘!娘!”在以往这时,就会听到娘高兴地回答:“哎!来了!”走到院门影壁那站着嗔怪:“回来就回来了,一直喊?”嘴里嗔怪着,脸上笑着,语气里却饱含着喜悦和宠溺。

林琳这时就会下了车,边推车走进院子,边笑着和娘斗嘴:“嗯,就愿意喊!就怕你听不见!”

娘便扭身往南屋厨房走,嘴里似乎在责怪闺女:“就知道气你娘。快支好车,洗洗手,吃饭!”

“好嘞!啥饭?今天做了啥好吃的?”林琳喜滋滋地探头问在灶台边盛饭的娘。

林琳娘做饭在林琳兄妹看来最好吃。花样繁多,口味合适。饺子、捞面、蒸面、卤面、面条汤、面疙瘩汤、面片汤、面筋汤、胡拉汤,咸菜饭,再搭配包子、菜蟒、甜咸花卷、糖包、烙饼。那吃一口,心里美滋滋的,别提多美味了!

最好吃的是娘做的烙饼配面筋汤。每次娘都用家里最大的、那个加高的蒸馍锅做,做满满的一大锅。从早上他们出家门,娘就开始在家里做准备,泡豆子、花生,泡红薯粉条、粉皮,泡海带;和烙饼用的面、搅做面筋的稀稀的面,这些面弄好后,都放一边醒面。

搅面最费劲,隔半小时就得用擀饺子皮的面杖搅一次。做面筋的面,必须得经常搅,让面上劲,有筋。趁醒面期间,娘再去洗菜炒菜,做好其它前期准备工作。

大约十点左右,娘就开始烧小半锅水,把各种豆类放进去煮。娘一边煮,一边一遍又一遍地洗面,直到洗出面筋来。然后把洗面水倒进烧开的锅里,和泡软、泡开的粉条、粉皮和海带再一起煮。继续边煮边用那把又大又长的铁勺子搅,以防锅里面的东西沉底,以免糊锅。

煮得差不多熟了,娘开始把洗好、泡在清水里的面筋拎出来,左右倒一下手,双手合起来托着打团的面筋,慢慢用大拇指拨。一边拨,下面的手一边慢慢往两边展开。抻,展,再抻,再展,直到面筋团变薄,快成透明的薄片了。只见娘快速掂起薄片的上端,轻轻地、来回游荡着,慢慢往水里下。

面片一边游荡一边下,翻滚的热汤和娘互相拉扯。把薄面筋片扯成或长或短,或大或小的面筋条、面筋段、面筋片。等手里的面筋完全被热汤撕扯进去后,娘就赶紧拿勺子,顺锅边搅啊搅。搅几圈就舀起来,观察勺子里面的食物煮的成熟度。

感觉差不多时,娘就把准备好的鸡蛋“啪啪啪”地磕到碗里,用筷子快速地搅动蛋液,然后左手高高举起碗,右手把筷子沿着碗沿竖向锅上空。这时金黄的蛋液就会顺着筷子,慢慢流向翻滚的汤里,瞬间被埋没进去,一会又被翻滚上来,变成丝丝缕缕的淡黄色蛋花。等蛋花全部翻滚上来,再撒各种调味料进去。撒进一大把葱花,滴上几滴香油,倒一小勺醋和酱油,一搅拌,汤成。个子小小的娘这时就把满满一锅面筋汤端起来,晾一边。

这时,烙饼的面已完全醒好。娘掀开盖面的湿布,轻轻掀着叠几下,捞出来放案板上。用擀面杖擀成大大的薄片,把调好的葱花、油酥料抹上,抹均匀,卷起来,就成大小相同的剂子。再把它们一个个擀成薄面片,把早已洗干净的烙饼鏊子放火上,烧热,开始烙。

烙好一张,放旁边高粱杆编好的馍筐里,用布盖好不让风干。当最后一张饼烙好,正好在十一点半多点。娘这时就已经把饭全部做好了,只等林琳他们兄妹和爹下班回来,不凉不热,吃喝正好。

每次在下班的路上,饥肠辘辘的林琳想到回到家就能吃到娘做的美味的饭,疲惫的腿就会瞬间有劲。有时在路上再和下班的大哥、二哥遇见,那更有意思。三兄妹会一边猜测娘今天会做的饭,一边比赛似的起劲往家蹬车,抢着第一个回家。

若是到了家房后,就会一个比一个大声地喊:“娘!娘!”惹得邻居羡慕极了。嘻嘻哈哈的喊声一直喊到家门口,直到娘笑眯眯地边答应着边出现在影壁前,嗔怪:“喊,喊!生怕人家都不知道你们有娘!”

“哈哈,哈哈……”他们便会大笑着推车进院,支好车探问娘今天啥好饭。然后三人抢着到水池边洗手,又抢着去帮娘端饭,表现自己的懂事孝顺。娘也乐呵呵随他们而去。一家人摆好饭或吃或等爹回来一起吃,其乐融融的情景很让多年后的林琳怀念。

这一天,林琳连喊几声“娘”都没听见娘回应。她心里疑惑,下车到院门口一看,大铁门开着呢。咦,娘出去了?不会呀,娘只要出门必会插好门或锁上。娘在屋里没听见?于是林琳又大声喊:“娘!娘!”走进了院子。

“别喊了!进来吧!”爹在家!林琳更觉得奇怪,这时候爹应该在单位呀。

前一段爹调到了市里一个新成立的机关,不在原来那个大工厂了。离家近了,但这时也不该回来了呀?

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