他找了块干净的大石
他解开发髻任夜风梳理，发丝坠落拂其背上仿似敲击出《逍遥游》的节拍。小镇今夜似有散仙在云层之上论道，雷劫般的道音震碎了三万里外的魔修闭关洞府——却惊不醒某个渔村婴孩的酣梦。
“不会下雨吧”。
卯时的梆子刚敲过三声，青石巷尾飘起缕晨雾也遮不住的豆香。方七杀卸下刻着太极纹的榆木门板，"方记早食"四个瘦金体匾额在薄曦里泛起青芒——那是昨夜用剑意新题的。
"现磨的。"他轻叩三尺见方的玄武岩磨盘，昨夜泡发的黄豆便自行跃入磨眼。石磨转动的韵律暗合小周天循环，磨出的浆汁泛着罕见的琉璃色。灶上铁锅无火自沸，豆浆在灵力操控下凝成心型的旋涡，甜的方七杀自己喝了都不由自主的打了一个冷颤。
头锅豆腐脑揭盖时，七十二道金纹在表面流转。方七杀舀起勺琥珀色的桂花蜜糖浆，手腕轻抖便在乳白豆花上绘出先天八卦图。檐角铜铃忽响，第一个食客是隔壁扎纸铺的刘阿婆。
"甜的？"老人皱起脸像揉皱的符纸，"咱无恙城祖祖辈辈吃咸卤的。"
方七杀倚着蒸笼微笑，指尖凝出冰晶将豆花镇得沁凉："南海蜂王浆调的，清心明目。"
刘阿婆的龙头拐杵得青石板火星四溅："后生！往豆腐脑里掺糖，好比往雄黄酒兑蜂蜜——要出大事的！"说着摸出块龟甲，"《食经》有载，咸属坎水，正合豆腐水性......"
争执间，街坊已围了半圈。卖卦的张瞎子鼻翼翕动："怪哉！这甜香竟引不动老夫馋虫？"屠户赵老三舀了口糖水豆花，铜铃眼瞪得滚圆："娘咧！甜得俺汗毛倒竖！"
方七杀饶有兴致地看着人群骚动。当私塾先生王秀才捧着《无恙城志》冲进店门，他知道这场争辩已上升到典籍高度。
"嘉靖七年，北蛮献甜豆花，城主呕三日......"王秀才的唾沫星子溅在榆木柜台上，"方掌柜，不是我等迂腐，实乃水土不服啊！"
暮色初临时，店前聚集了七位百岁老翁。最年长的陈太公被儿孙抬着藤椅而来，颤巍巍举起族谱："永乐年间老祖宗立过规矩，豆腐脑加辣油虾米，方能镇住无恙城地脉阴气......"
若是其他四个发小在此，定会骂声：“你大爷的，豆腐脑都能镇地脉了，还要不要脸了，吃咸豆腐脑的人都这么能扯淡吗”
但方七杀只是笑笑，萝卜白菜、各有所爱…
方七杀倚着门框剥盐水毛豆，听老人们从风水五行讲到祖制礼法。檐下惊鸟铃忽然无风自动，他瞥见对面屋脊上蹲着镇上无所事事的二癞子，正捧着咸豆腐脑哧溜哧溜偷吃。
第二日寅时，玄武岩磨盘转得比往常慢些。方七杀从墟市买来十年陈的虾酱，混着九嶷山菌子熬成琥珀色卤汁。切得发丝细的紫菜在青花瓷碗底铺成太极图，浇卤时特意旋出七星连珠的轨迹。
"咸的。"他敲响云板时，檐下已排起长龙。
刘阿婆尝了口菌卤，拐杖头绽放出百年未见的安魂香；赵老三辣油浇了半碗，臂上陈年刀疤竟开始隐隐发痒；连王秀才都吃出满纸错别字自动修正的幻象。众人不知，但方七杀知道：“糟了，这一路想问道之事太多，深入执念，这两日做豆腐时竟不觉用了灵力，得记下了，否则又得离开了”。
午后的阳光斜照进店堂，方七杀独自坐在空案前。面前摆着两碗豆腐脑，咸卤的碗沿结着霜花，甜浆碗里浮着金桂。他舀起勺甜豆花就着云片糕，望向街角舔糖画的稚童——那儿歌里唱的，分明是前朝甜豆腐脑的童谣。
“还是甜的好喝”…
卯时的梆子响过三遍，青石巷尾的雾气里准时飘起豆香。方七杀撩开靛蓝粗布门帘，将写着"咸甜自取"的木牌挂到榆木门框上。扎纸铺的刘阿婆照例是头一个客人，褪色的蓝布围裙还沾着金箔碎屑。
"老样子。"老人颤巍巍递过豁口陶碗，袖口滑出个新扎的纸元宝，"昨儿中元节剩的。"
方七杀舀了勺凝脂似的豆腐脑，浇上虾米紫菜熬的琥珀卤。案头青瓷罐里腌着赵屠户送的辣油，红亮亮映着晨光。刘阿婆的拐杖头在青砖地上画出个歪扭的"咸"字，这是他们持续半月的暗号。阿婆有时也想换换口味。
辰时末，私塾先生王秀才挟着《礼记》踱进来。方七杀不等他开口，便将撒了白糖的甜豆花推过去——这位每逢初三、初七必要偷偷尝鲜。
"《齐民要术》有载，菽乳宜佐饴蜜。"王秀才舀糖的手在抖，生怕被街坊撞见。
檐下八仙桌渐渐坐满。赵屠户往咸豆花里倒了半碗辣油，油星子在晨光里炸开金花；茶肆孙掌柜就着豆腐脑吃酥饼，碎屑落在《茶经》上也不拂去；连走街串巷的货郎都要歇脚，把货担里新到的湘莲分给众人尝鲜。
"要我说，甜豆花该配荷花酥。"孙掌柜啜着雨前龙井，眼角瞟向方七杀灶上蒸笼。
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