陆一鸣跟帮厨一连报出了十几种材料，包括调料和配料。
李光忠非常激动，暗自记在了心中。
菩提玉斋之所以难做，并不是因为制作过程太复杂。而是其中的材料配比。
普通的蛋炒饭吃起来，只有米饭和鸡蛋的香味，而菩提玉斋其中不添加一丁点的肉，却吃起来满口肉香。
而这种肉香便是配料交织出的香味。
李光忠也曾经尝试过很多次，但最后都无一例外的失败了。
就是因为难以用蔬菜配出肉香。
陆一鸣报出的这十几种材料，可能就能解开他心中的疑惑。
材料准备齐全之后，陆一鸣开始展示他精湛的刀工。
青红椒、洋葱、茄子、胡萝卜丝、香菇、竹笋，切片的切片，切丝的切丝。
整个动作行云流水，仿佛手里的菜刀就是他的双手。
此后，是调料配比。
陆一鸣从调料筐里取出了七种配料，分别是八角、花椒、小茴香、丁香、砂仁、香菜籽、干辣椒。
他用温度严格的温水，将击中调料分别浸泡。等到香气在空气中稍稍挥发的时候，捞出之后，用潮湿的白布裹住。
然后，他又取来了一个四层蒸笼。
将事先煮了5分钟的籼米，捞出之后迅速过了一遍凉水。放到蒸屉中，同样用白布裹住。
这是非常重要的一环。
如果半熟的籼米直接放入蒸笼，可能会出现米粒开裂的现象，极为影响口感。
就算后续的过程全部正确，也没办法做出真正的菩提玉斋。
大厅中的食客们渐渐围了过来，大气都不敢喘上一口。
刚开始，他们并不相信陆一鸣。但从李光忠的神色中就能推断，可能今天他们真的能见到传说中的名菜。
一切准备就绪。
陆一鸣将各种材料装入笼屉。
第一层以薄如蝉翼的姜片打底，然后放上切好的葱心，以及洁白如玉的大蒜。
第二层是各种蔬菜。
第三层是用湿布包好的调料。
第四层才是米饭。
陆一鸣小心翼翼地将四层笼屉放在了大火上，摸了一把头上的汗水，道：“三十分钟，一份不能多，一分不能少。”
身边的一位帮厨，昨晚见他做过那道转生莲，知道陆一鸣的厉害。手里掐着表，精神高度集中。
随后，陆一鸣在一大筐的鸡蛋中，开始认真挑选。
他用手电筒，一个接一个地照。足足挑了二十多分钟，才终于挑出了三颗。
前面的步骤所有人都看清了。只有这一步，没人知道调鸡蛋的门道。
陆一鸣看着众人屏息凝神的模样，心里暗自发笑。
其实，挑鸡蛋这一步只是他在故弄玄虚而已。
终于，三十分钟到了。
帮厨大叫一声：“关火。”
顿时，煤气灶上的火焰熄灭。
陆一鸣快速掀开蒸笼，将白布中的米饭扣在了大碗中。然后放在凉水桶里。
接下来是最后的一步，也是最重要的一步。如果这一步有失误，前面的一切就白费了。
陆一鸣等着米饭冷却的过程中，将三颗鸡蛋打入碗中。
看是用一种惊人的速度开始搅拌鸡蛋，不到十秒钟，蛋清蛋黄融为一体，渐渐地开始有泡沫出现。
陆一鸣额头见汗，如果蛋液中的泡沫不够多，就很难做到跟米饭融合。
足足五分钟后，他才放下碗。
起锅烧油，将米饭放入锅里快速翻炒，温度差不多时，又加入了米饭。
这时，陆一鸣端起锅子，大叫一声：“起！”
顿时，火焰高涨，锅子在空中转了几圈，大勺却依然在锅里不断翻炒。
米饭在以肉眼可见的速度变得金黄，宛如一颗颗金色的豆子。
与此同时，一个难以言喻的香味在空气中飘散。
温兆林激动地两眼通红，胸膛急速欺负，喃喃道：“不错，就是这个味道。”
李光忠深深地吐了口气，心中有一种挫败感。
他比陆一鸣大了十岁不止，厨艺上却不敢说比他高上多少。
这小子到底是怎么练出来的？
这时，赵经理和他的小舅子一脸惨白，今天的赌局如果输了，丢人不说，国营饭店的损失还都得他一个人背。
菩提玉斋终于出锅了，装进盘子里后，陆一鸣又撒上了几颗泡好的青豆。
青黄相间，犹如一盘翠玉黄金。
陆一鸣擦了擦汗，这个过程他曾重复过很多次。今天的发挥还算是最完美的一次。
“温先生，李主厨，都过来尝尝吧。”
温兆林小跑着过来，拿起勺子，轻轻地挖了口放在嘴里。
细细吃完，然后又挖了一勺。
最后，眼中竟然闪烁着泪花。
“没错，没错，菩提玉斋。我终于又吃到了。”
李光忠也尝了一口，脸色极其复杂，深深地叹了口气，道：“一鸣兄弟，看来我以后得多多向你学习才是啊。”
这一句话一出口，满堂皆惊。
在厨艺一道，能得到李主厨的这样评价。那岂不是说，京城要多一位厨神了？
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