四合院:重生何雨柱,我坑死禽兽

火龙果很好吃

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第317章 英俊的男人

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此时此刻,三人之间的气氛轻松愉快。

他们早就约定,在私底下以朋友相处。

“柱子,这家的江苏菜做得非常出名,一会儿上菜了你先尝尝,看看味道如何。”

杨厂长笑着说道。

杨厂长笑着摇头,“柱子,这还没开始呢,你先别急着下筷。

来,先看看这菜到底啥名堂。”

何雨柱闻言停下手,疑惑地看着杨厂长,“这还要看啥?不就是水晶肴肉吗?”

杨厂长点点头,“嗯,不错,确实是一道正宗的水晶肴肉。

但你知道为啥这菜能成为同春园的招牌吗?”

何雨柱挠挠头,“大概是因为味道好吧。”

“不止是味道,”杨厂长语重心长地说,“从选材到刀工,再到火候掌握,每一步都很关键。

今天咱们可要好好品鉴一番。”

何雨顺在一旁附和,“对啊,大哥,平时咱们在家随便弄点吃的就行,但今天可是要认真对待哦。”

何雨柱笑了笑,夹起一块肴肉仔细端详,发现切面晶莹剔透,肉质纹理清晰可见。

他轻轻嗅了嗅,香气扑鼻,再送入口中,细嚼慢咽间品味其中滋味。

“怎么样?”杨厂长催促道。

何雨柱沉思片刻,才缓缓开口:“这肴肉色泽鲜亮,口感细腻滑嫩,应该是选用上等猪肩肉制作而成,经过长时间腌制与低温熬煮,才能达到如此效果。”

杨厂长满意地点点头,“嗯,说得很到位。

接下来还有几道菜,咱们继续品鉴。”

这同春园是高档大饭店,即便家中有能力消费,却从未踏足。

不曾想,何雨柱竟对这里的菜品有所了解?

见二人震惊的模样,何雨柱颇为得意。

论其他,他或许真会无从下手,但提到做菜,那是他的强项。

“嘿嘿,我们当厨师的,谁有什么绝活儿,基本都清楚。

同春园的主厨郑西朗,在咱们北都颇有名气。

他家招牌便是这水晶肴肉,我虽早有耳闻,却无缘品尝。

今日多亏杨厂长引荐,总算见识一番,瞧瞧这江苏风味究竟如何。”

听罢,杨厂长苦笑着摇头。

原打算借此机会展示一番,介绍同春园的特色菜,岂料反成班门弄斧。

罢了,让何雨柱品评一下这手艺也是好事。

话说回来,到同春园必点的菜非水晶肴肉莫属。

近代文人常以诗句赞叹肴肉之美:“风光无限数金焦,更爱京江肉食饶。

不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。”

肴肉又称水晶肴蹄,三百年前便位列名肴。

据《丹徒县志》记载:“肴蹄色鲜艳透明,故称水晶肴蹄。”有俗语云:“肴肉不当菜,镇江一大怪。”镇江人清晨进馆子,习惯泡茶、配姜丝与香醋,再配上一盘肴肉当作早餐。

同春园制作肴肉已逾七十年,其独特之处在于将香、酥、鲜、嫩融为一体。

入口细腻酥软,肥肉去脂,别具一格。

何雨柱夹起一块,细细咀嚼,各种滋味交织,仿佛百花齐放,令人回味无穷。

“确实不错,这水晶肴肉果然名不虚传,堪称同春园招牌,味道绝佳!”

何雨柱毫不掩饰赞美之情。

虽各行业间存在竞争,但厨师亦然。

不同餐馆之间的差距,很大程度取决于是否有实力雄厚的大厨坐镇。

这同春园,镇得住场面的自然就是郑西朗。

何雨柱是轧钢厂食堂的厨师,如今更是食堂主任,与主厨郑西朗并无竞争关系,所以他毫无保留地称赞。

当然,即便两人存在竞争,以何雨柱直率的性格,只要是真材实料的好味道,他也一定会大力推荐。

何雨顺端详着眼前的水晶肴肉,连一向挑剔的大哥何雨柱都赞不绝口,这菜必定是难得的佳肴。

他也夹了一筷——

太好吃了!

正如何雨柱所说,这水晶肴肉口感绝佳,滑嫩细腻,味道更是美妙无比,让人回味无穷。

若非要说,它甚至能媲美何雨柱的川菜。

当然,川菜与江苏菜的风味差异很大,但两者皆属珍馐美味,令何雨顺胃口大开,对接下来的菜品充满期待。

随后的菜肴每隔十分钟便上一道,每道都色香味俱佳。

这些菜虽有声名,却不及水晶肴肉那样广为人知,因此需要杨厂长一一介绍。

“这是松鼠鱼,同春园的招牌之一 这是清炖蟹粉狮子头,和水晶肴肉一样,都是这里的经典菜品 ”

一道道菜上桌,杨厂长逐一解说。

每道菜看起来都令人垂涎欲滴。

何雨顺每样都品尝过,无一不合口味。

果然,这同春园不负“八大春”之名,菜品丰富且美味至极。

然而,一眼就能看出这桌宴席花费不菲。

杨厂长为了谋求副厂长职位,显然下了重金。

三人边吃边聊,很快就把桌上食物一扫而空。

最后,

三人满足地打了个饱嗝。

“怎么样,柱子,这同春园的味道还满意吗?”杨厂长笑眯眯地问何雨柱。

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