四合院:我把易中海踹进炼钢炉

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第3章 大展厨艺

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王德发看见后,走过去摸了摸她的头,感慨地说:“这也是个让人心疼的孩子啊。”

接着,何雨柱向师傅解释:“师傅,我妹妹年纪太小,如果把她一个人留在家里我实在担心。

所以才带她来食堂后厨,这样我能更好地照顾她。

您放心,她很懂事,一定不会惹麻烦。”

然而,王德发摆摆手表示反对:“不行,这个孩子太小了,而且后厨做饭的地方危险系数高。

万一不小心烫伤她,那可是毁了孩子一辈子。”

稍作思索,王德发接着提议道:“我老伴儿在家闲着也是闲着,白天可以把何雨水交给她看顾。

这样一来,你也安心工作,二来我也能帮忙照顾这个小姑娘。”

在这里专心学好厨艺,晚上下班后到我家 ** 妹接回去。

这样既不影响你学艺,也能安心照顾雨水。”

王德发拍了拍何雨柱的肩膀,“别犹豫了,就这么定。

早点学成出师,才能更好照顾妹妹。

男人行事要果断。”

何雨柱点头:“师傅,谢谢您。”

王德发摆手道:“别谢了,你能专注提升厨艺,才是最让我欣慰的。”

送走妹妹后,何雨柱再次回到厨房开始忙活。

平日里他的工作主要是切菜和处理食材,为王德发打下手。

“咚咚咚!”

每当切菜时,何雨柱都能感受到自己的技术在不断进步。

如何用刀?从什么方向切入?怎样掌控力度?怎么把控厚度?……诸如此类的问题都在脑海中浮现,并不自觉地改变着动作、力量及方向。

这种不断提升的感悟感让人无比畅快。

以前做学徒时总不小心割伤手,影响学习进度,看到他人进步时充满羡慕。

而现在他自己也有了这种流畅自如的体验——切菜顺手无比,动作优雅自然,就像有多年基本功一样。

王德发很快察觉到异样:往日何雨柱动作僵硬常影响做菜速度,但今日却行云流水般顺利。

无论是何种食材,只要他需要,何雨柱总是迅速而准确处理到位,显然这不是一般练习就能达成的程度。

待闲下来时,王德发赞许道:“柱子啊,我明显感觉你的刀工精进了许多。

现在咱们没时间多讲,等晚上去我家里测试下手艺吧。

如果达到了九级水准,可以尽快转正,让你日子过得宽裕些。”

何雨柱回应:“嗯,谢谢师傅。”

同时琢磨着这正好是急需用钱的时候,何必藏着掖着?于是当天结束前,他的厨艺又进一步。

查询个人属性面板:

姓名:何雨柱

技能:厨艺八级【2/】

由八级晋升至七级难度提高十倍,需要天赋和刻苦锻炼双结合。

凭借过去一天半努力,他已经等于普通厨师五年至八年奋斗结果。

最后一天收尾,王德发招来众人:“今天辛苦大家了!打扫卫生就可以下班了。”

幸福路上的简朴平房内,何雨柱第一次踏进师父家,布置极其简单。

“师母好,雨水给您添麻烦了吗?”

王德发一向生活节俭。

师母笑道:“孩子很乖呢,唉,真让人心疼你兄妹俩。

遇到难处就告诉师傅啊。”

“谢谢师母,”

何雨柱回答后听王德发得意对妻子说,“告诉你件事哦,我发现柱子今天刀工突飞猛进,我觉得他厨艺水平应该有九级啦。”

师母诧异地问:“可柱子才学一年哎?进步这么神速么?记得文华升九级厨师足足花了两年呢,当时你还夸过他不错呢。”

王文华笑着说道:“是不是已达到了九级厨艺,让柱子展示一下便清楚了。

如果真有这么出色的师弟,说出去都令人自豪。”

王德发一家性格都很随和,对于何雨柱厨艺的提升,没有一个人会心生嫉妒,反倒为他感到由衷高兴。

这正是与四合院那些势利之人最大的不同之处。

王德发接着说:“正好柱子,今天这顿饭就交给你来做吧,我也想好好品尝一番你的手艺。”

何雨柱点头答应,王德发和王文华便一同进了厨房观摩。

何雨柱知道王德发一家爱吃川菜,而厨房里正好备有豆腐、猪肉、胡萝卜等食材。

他迅速想到两道菜——麻婆豆腐和鱼香肉丝。

达到八级厨艺后,他对烹饪的理解更加深刻。

麻婆豆腐的难点在于调料的运用,要让原本平淡无味的豆腐吸收红油芡汁,变得浓香可口而不油腻。

将一道普通的豆腐烹制成佳肴,极考验厨师功底。

见何雨柱刀下的豆腐大小均匀,王文华不由赞叹:“这种刀工水平已经比我还要高明,我切不出这般整齐的豆腐。”

王德发也十分惊讶,他认为何雨柱的刀工似乎比以前更加精湛。

不消片刻,两道菜相继完成。

餐桌旁,师母微笑道:“还没尝菜呢,但从卖相来看,味道肯定不错。”

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