陈瑞祥满意地点了点头。随后将鱼放到一边，脸色一沉：“行了，别嬉皮笑脸的。
说说吧，你这次来找我究竟什么事？你要光说想我、给我送礼，我怎么就这么不信呢？”那眼神仿佛能看穿到何雨柱心里。
何雨柱慌忙摆手：“师父，真真的没事。我这就是最近闲下来的时候，总会想起您对我的好和教导，心里怪不是滋味的，就特意来看看您。而且我摸索出了些新菜，我还想跟您请教呢！”
陈瑞祥见他不肯说，也没有强求，只是淡淡地说了一句：“跟我来吧，我倒要看看你小子有没有长进。”说罢，他领着何雨柱再次回到后厨，中气十足地喊道：“刘胡，你把家伙事交给你师弟，让柱子来！”
名叫刘胡的师兄听到师傅的吩咐，先是愣了一下，看了眼何雨柱，随即便把手中的锅铲递了过去，脸上露出一丝似有似无的笑意：“师弟，可别让师父失望啊。”
其他师兄师弟们也都停下手中的活，目光纷纷投向何雨柱，有的带着期待，有的则是隐隐的不屑。
何雨柱接过锅铲，冲着师兄们笑了笑，便走到灶台前。他深吸一口气，定了定神，眼神瞬间变得专注而坚定。
何雨柱目光灼灼地看向陈瑞祥：“师父，您想让我做什么？”
陈瑞祥慢悠悠地掏出旱烟袋，黄铜烟锅在掌心磕了磕，火苗“噗”地窜起，将烟丝烧得噼啪作响。
他眯着眼吐出一团白烟：“就做我最拿手的九转大肠。”话音未落，周围的师兄师弟们就发出一阵窃窃私语。
这道菜工序繁复，不仅要将大肠翻洗得纤尘不染，更要把控好卤、炸、烧的火候，稍有差池便是前功尽弃。
何雨柱自信地笑了下：“好！我今天就给您露一手！”何雨柱深吸一口气，抄起大肠便开始动作。
指尖翻飞间，他利落地刮净肠壁油脂，焯水、卤制一气呵成。待大肠裹粉入锅，金黄油花才刚翻涌，他已精准捞出。
回锅收汁时，手腕行云流水地颠动铁锅，酱汁在红亮的肠段上凝成琥珀色油光。最后撒蒜末、淋明油，整套动作如行云流水，看得师兄们都忘了手中的活计。
他将九转大肠码入白瓷盘，浓汁顺着肠褶缓缓流下：“师父，请您品尝！”
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