天工开物,我在古代养妻儿

洪崖洞主

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第94章 酒酱试销,初显商机

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张家那间小小的偏房里,酿酒的陶缸和院子里晒着的酱缸。

如今已经成了家里除了田地和药材之外,最引人关注的“宝贝”。

经过张大山的不断摸索和改进,以及栓子日益熟练的协助。

酿出的粟米酒,虽然依旧带着几分浊气,但口感已经醇和了不少,酸味大减,酒香也更浓郁。

而那几缸日晒夜露的豆酱,更是争气。

随着时间的推移,颜色变得愈发深沉油润,散发出的咸鲜酱香,也愈发浓烈诱人。

现在,张家的饭桌上,几乎顿顿都离不开这自制的豆酱了。

无论是拌野菜,蘸窝头,还是煮汤时放上一勺。

都能让原本寡淡的食物,立刻变得滋味丰富,让人食欲大开。

孩子们吃饭比以前香多了,连带着干活都更有劲头。

而那偶尔才能喝上一小碗的米酒,更是成了父子几人辛苦劳作后最好的慰藉。

看着家人满足的样子,看着生活品质实实在在的提升。

张大山的心里,自然是无比欣慰。

但他想得更远。

光是自家人享用,终究只是“改善生活”。

想要真正地“发家致富”,就得把这些好东西,变成能流通、能换钱的商品。

酒和酱,在这个时代,都是可以公开售卖的。

尤其是品质好的酱料,因为制作耗时耗力,且需要大量盐巴,在普通农家并不常见,往往能卖出不错的价钱。

而自家酿的米酒,虽然比不上镇上酒馆里卖的那些清亮醇厚的。

但胜在是纯粮酿造,口感也还过得去,价格若是定得低一些,或许也能受到一些喜欢喝两口的庄稼汉的欢迎?

这个念头,一直在张大山的心里盘旋。

他决定,是时候迈出尝试的第一步了。

他并没有急着去镇上叫卖。

毕竟产量有限,名声未显,贸然出去,未必有人识货。

他选择了更稳妥的方式——先从身边熟悉的人开始。

第一个目标,便是隔壁那位老实巴交的邻居张河。

上次张大山“指点”他做曲辕犁之后,张河对他可以说是感激涕零,时常会过来搭把手,或者送点自家种的、不值钱的瓜菜。

这天,张大山看家里的豆酱又新出了一小坛,色泽和香味都相当不错。

他便装了满满一小陶碗,让石头给张河家送了过去。

只说是自家做的,送些给他们尝尝鲜。

张河一家哪里吃过这么香浓的豆酱。

当晚用它拌了饭,一家老小都吃得赞不绝口。

第二天,张河便提着一篮子新鲜的鸡蛋找上门来。

“大山哥,你家那酱……可真是绝了。”

他一脸不好意思地说道,“俺们家婆娘孩子都说,从来没吃过这么香的东西。”

“就是一点自家做的粗酱,不值什么。”张大山笑道。

“不不不,这可比镇上卖的那些强多了。”张河连连摆手,“大山哥,俺……俺也不跟你客气了。”

“俺想……能不能跟你买点这个酱?价钱……价钱你看着说。”

“或者,俺用鸡蛋跟你换也成。”

他指了指篮子里的鸡蛋。

张大山等的就是这句话。

他沉吟了一下,说道:“河子兄弟,这酱做起来费工费料,尤其是盐巴金贵。”

“你要是真想要,咱们也不谈钱,伤感情。”

“你这篮子鸡蛋,看着得有二三十个吧?就换你一小陶罐酱,你看咋样?”

他开出的“价格”,其实并不算低。

一小陶罐酱,成本主要是豆子和盐,再加上人工。

换二三十个鸡蛋,绝对是稳赚不赔的。

但张河却毫不犹豫地答应了。

“成。成。太够意思了,大山哥。”

在他看来,能用这些自家攒下的鸡蛋,换来那么美味的、能让全家改善伙食的好酱料,简直是占了大便宜。

张大山当即便让王氏,找了个干净的小陶罐,给张河装了满满一罐新出的豆酱。

张河提着酱罐,放下鸡蛋,千恩万谢地走了。

这是张家“酱生意”的第一笔交易。

虽然只是以物易物,但意义重大。

它证明了,自家产品的品质,是受到认可的,是具有市场价值的。

有了第一次的成功,张大山又将目光投向了自酿的米酒。

他将最近酿好的、经过两次过滤、口感相对醇和一些的米酒,装了满满两大坛。

然后,他算着日子,估计着赵四海商队下一次来临水镇收药材的时间。

到了那天,他除了准备好精心炮制的药材。

还特意让铁牛和石头,用牛车小心翼翼地拉上了那两坛米酒。

再次见到赵四海时。

张大山在交易完药材之后,便笑着开口道:“赵掌柜,这次除了药材,俺还给您带了点自家酿的‘水酒’,不成敬意,您带回去给手下的兄弟们解解乏。”

说着,他便让石头打开了其中一坛酒的封口。

一股混合着粮食清香和淡淡酒曲味的、略显浑浊的酒气,便飘散开来。

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