青石村那场关于“公中钱粮如何使唤”的村民议事会，开得是群情振奋，人人畅所欲言。
张大山提出的那几条关于公共建设、兴办新营生以及年底按出力多少分红利的章程，更是说到了每一个村民的心坎里。
特别是当他提到要利用村里各家各户都开始多种起来的大豆、油菜籽，以及山上那些能吃的山货坚果（比如核桃、榛子等），建一个小型的榨油坊，让家家户户都能吃上自家榨的香油时。
那场院上，更是爆发出了一阵雷鸣般的叫好声。
“能吃上自家榨的油”，这对于祖祖辈辈都把食油看得比金子还精贵的青石村人来说，那诱惑力，简直是无法抵挡的。
议事会一结束，张大山便趁着大伙儿这股子热乎劲儿还没散，雷厉风行地，将这“试验榨油工坊”的筹建工作，正式提上了日程。
他知道，这种事情，宜早不宜迟。
拖得久了，人心就容易散，那股子气儿也就泄了。
他先是仔细回忆了《天工开物·膏液篇》中关于各种植物油脂提取方法的记载，结合青石村现有的油料作物种类和技术条件。
很快，他便敲定了一种相对简单、也更容易实现的榨油工艺——楔子榨法，配合杠杆加压，辅以油料的蒸炒和研磨预处理。
这种方法，设备相对简单，对材料的要求也不算太苛刻，非常适合青石村眼下这种刚刚起步、资金和技术都还比较匮乏的阶段。
方案一定，接下来便是设备的制造和工坊的搭建了。
这一次，张大山并没有像建造水碓磨坊那样，大张旗鼓地动员全村人参与。
他考虑到，这榨油的活计，比起磨粉来，技术含量更高一些，对设备的要求也更精细一些。
而且，眼下村里的主要油料来源，还只是各家各户自产的那点零散的大豆和油菜籽，以及需要花费大量人工去山里采集的那些核桃、榛子等山货坚果，产量有限，不适合一下子就搞得规模太大。
他打算，先由自家和几个在村民议事会上推举出来的、负责“兴办新营生”事务的村民代表，先在张家大院旁边那间新近腾出来的、原本用来堆放农具的偏房里，搭建一个小型的、试验性质的榨油作坊。
等摸索出成熟的经验，培养出熟练的榨油师傅，并且村里的油料作物种植也通过他的引导和推广，形成一定规模之后。
再考虑将其逐步扩大，也像水碓磨坊那样，将其正式纳入“村集体产业”的范畴，让更多的村民都能从中受益。
这个决定，也得到了张河、钱大爷等“公社会”成员的一致赞同。
他们如今对张大山那是深信不疑，只要是张先生说要干的事儿，那指定是错不了的，也指定是能给大家伙儿带来长远好处的。
于是，在张大山的亲自设计和柱子的主力打造之下。
铁牛则负责锻造那些需要用到的、特别定制的不同锥度和尺寸的铁质楔子、加固榨床用的铁箍、以及杠杆机构中一些关键的连接件和承重轴。
石头则再次充当了“后勤总管”的角色，负责去镇上采买一些必要的辅助材料，比如用来包油饼的、更厚实坚韧的特制草席，用来盛放和储存新油的、更大更干净的陶罐瓦瓮，以及一些用来过滤油渣的细密麻布等。
一个小型的、却也五脏俱全的“青石村试验榨油工坊”，很快就在张家大院旁边那间经过简单修缮和改造的偏房里，悄然搭建了起来。
这榨油工坊的核心设备，便是一座用从后山采伐来的、最坚固的百年老榆木精心打造的、异常沉重的“卧式木榨床”。
那榨床，约有半人多高，一丈来长，中间是一个深达尺余、两头略窄、中间略宽的“榨膛”，榨膛的底部，则开凿出数条排列整齐、略带倾斜的细密“出油槽”，这些出油槽最终都汇集到一个位于榨床前端下方的小小“集油口”。
榨床的一端，是用来安放和敲击楔子的“楔口”，这一端的结构尤为坚固，用了双层榆木，并加了粗大的铁箍进行加固，以承受巨大的冲击力。
另一端，则是一个同样用厚实榆木制作的、可以根据油饼数量进行调节的“挡头”。
与之配套的，还有一根用整根青冈木制作的、足有两丈多长、碗口粗细的巨大“杠杆压榨梁”。这根压榨梁的一端，通过一个巧妙的木制枢轴，固定在榨油坊一侧坚固的墙体或专门打入地下的木桩之上，另一端则可以自由抬起和落下，通过在梁的末端悬挂重物，来对打入榨床楔口的楔子施加持续而又强大的压力。
此外，还有十几个大小不一、形状各异、用坚硬的铁木或生铁精心打造的“压榨楔子”，这些楔子，有的头尖尾宽，有的则呈梯形，可以在压榨的不同阶段，起到不同的挤压和填充作用。
当那些经过精心预处理的油饼，被一层层地、整齐地码入那深邃的榨膛之中。
再将那些大小不一的楔子，按照张大山教的顺序和技巧，先松后紧，由小到大，依次打入榨床的楔口，将油饼牢牢地挤压固定住。
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