天工开物,我在古代养妻儿

洪崖洞主

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第236章 油香初溢,民生添彩

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青石村那场关于“公中钱粮如何使唤”的村民议事会,开得是群情振奋,人人畅所欲言。

张大山提出的那几条关于公共建设、兴办新营生以及年底按出力多少分红利的章程,更是说到了每一个村民的心坎里。

特别是当他提到要利用村里各家各户都开始多种起来的大豆、油菜籽,以及山上那些能吃的山货坚果(比如核桃、榛子等),建一个小型的榨油坊,让家家户户都能吃上自家榨的香油时。

那场院上,更是爆发出了一阵雷鸣般的叫好声。

“能吃上自家榨的油”,这对于祖祖辈辈都把食油看得比金子还精贵的青石村人来说,那诱惑力,简直是无法抵挡的。

议事会一结束,张大山便趁着大伙儿这股子热乎劲儿还没散,雷厉风行地,将这“试验榨油工坊”的筹建工作,正式提上了日程。

他知道,这种事情,宜早不宜迟。

拖得久了,人心就容易散,那股子气儿也就泄了。

他先是仔细回忆了《天工开物·膏液篇》中关于各种植物油脂提取方法的记载,结合青石村现有的油料作物种类和技术条件。

很快,他便敲定了一种相对简单、也更容易实现的榨油工艺——楔子榨法,配合杠杆加压,辅以油料的蒸炒和研磨预处理。

这种方法,设备相对简单,对材料的要求也不算太苛刻,非常适合青石村眼下这种刚刚起步、资金和技术都还比较匮乏的阶段。

方案一定,接下来便是设备的制造和工坊的搭建了。

这一次,张大山并没有像建造水碓磨坊那样,大张旗鼓地动员全村人参与。

他考虑到,这榨油的活计,比起磨粉来,技术含量更高一些,对设备的要求也更精细一些。

而且,眼下村里的主要油料来源,还只是各家各户自产的那点零散的大豆和油菜籽,以及需要花费大量人工去山里采集的那些核桃、榛子等山货坚果,产量有限,不适合一下子就搞得规模太大。

他打算,先由自家和几个在村民议事会上推举出来的、负责“兴办新营生”事务的村民代表,先在张家大院旁边那间新近腾出来的、原本用来堆放农具的偏房里,搭建一个小型的、试验性质的榨油作坊。

等摸索出成熟的经验,培养出熟练的榨油师傅,并且村里的油料作物种植也通过他的引导和推广,形成一定规模之后。

再考虑将其逐步扩大,也像水碓磨坊那样,将其正式纳入“村集体产业”的范畴,让更多的村民都能从中受益。

这个决定,也得到了张河、钱大爷等“公社会”成员的一致赞同。

他们如今对张大山那是深信不疑,只要是张先生说要干的事儿,那指定是错不了的,也指定是能给大家伙儿带来长远好处的。

于是,在张大山的亲自设计和柱子的主力打造之下。

铁牛则负责锻造那些需要用到的、特别定制的不同锥度和尺寸的铁质楔子、加固榨床用的铁箍、以及杠杆机构中一些关键的连接件和承重轴。

石头则再次充当了“后勤总管”的角色,负责去镇上采买一些必要的辅助材料,比如用来包油饼的、更厚实坚韧的特制草席,用来盛放和储存新油的、更大更干净的陶罐瓦瓮,以及一些用来过滤油渣的细密麻布等。

一个小型的、却也五脏俱全的“青石村试验榨油工坊”,很快就在张家大院旁边那间经过简单修缮和改造的偏房里,悄然搭建了起来。

这榨油工坊的核心设备,便是一座用从后山采伐来的、最坚固的百年老榆木精心打造的、异常沉重的“卧式木榨床”。

那榨床,约有半人多高,一丈来长,中间是一个深达尺余、两头略窄、中间略宽的“榨膛”,榨膛的底部,则开凿出数条排列整齐、略带倾斜的细密“出油槽”,这些出油槽最终都汇集到一个位于榨床前端下方的小小“集油口”。

榨床的一端,是用来安放和敲击楔子的“楔口”,这一端的结构尤为坚固,用了双层榆木,并加了粗大的铁箍进行加固,以承受巨大的冲击力。

另一端,则是一个同样用厚实榆木制作的、可以根据油饼数量进行调节的“挡头”。

与之配套的,还有一根用整根青冈木制作的、足有两丈多长、碗口粗细的巨大“杠杆压榨梁”。这根压榨梁的一端,通过一个巧妙的木制枢轴,固定在榨油坊一侧坚固的墙体或专门打入地下的木桩之上,另一端则可以自由抬起和落下,通过在梁的末端悬挂重物,来对打入榨床楔口的楔子施加持续而又强大的压力。

此外,还有十几个大小不一、形状各异、用坚硬的铁木或生铁精心打造的“压榨楔子”,这些楔子,有的头尖尾宽,有的则呈梯形,可以在压榨的不同阶段,起到不同的挤压和填充作用。

当那些经过精心预处理的油饼,被一层层地、整齐地码入那深邃的榨膛之中。

再将那些大小不一的楔子,按照张大山教的顺序和技巧,先松后紧,由小到大,依次打入榨床的楔口,将油饼牢牢地挤压固定住。

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