这批钓鱼佬是农家乐的第一批客人，把他们服务好了，口碑直接就能在本地钓鱼圈里传开。
“行吧。”老夏解下脖子上的毛巾擦了擦手，
“既然你们自己出食材，那我肯定得帮忙
那就劳驾去挑两条大点的，太小了不够你们十几个人分。”
“好嘞，马上来。”
老刘乐颠颠的冲回水库边。
“兄弟们，有饭吃了。”
老刘冲着钓友们大喊。
“老板答应帮咱们加工。
赶紧把护鱼网提上来，挑两条大的。”
老李一听有饭吃，赶紧把护鱼网拉到岸边。
十几个人凑在一起挑挑拣拣。
“这条草鱼不行，我刚钓上来的，还得拿回去给我老婆炫耀呢。”
老李死死护着自己的大草鱼。
胖子指着网兜底下的两条大胖头鱼。
“就这两条，头大，炖着吃最香。”
老刘直接上手，把那两条七八斤重的野生胖头鱼捞进大塑料桶里，提着桶就往后厨跑。
夏国文看着桶里活蹦乱跳的胖头鱼，满意的点点头。
既然收了钱，夏沐也不打算糊弄：
“厨房还有一些豆腐和青菜。”
“我们这边做个鱼头豆腐汤，一个蒸鱼，一个红烧鱼，一个蒜蓉青菜怎么样？”
老刘连连点头：
“没问题没问题！绝对信得过你们的厨艺，你们自由发挥就行！”
夏国文接过那个装鱼的大塑料桶，看了一眼里面活蹦乱跳的胖头鱼，顺手抄起案板上的菜刀。
刀背在鱼脑袋上用力的敲了一下，胖头鱼瞬间老实了。
夏国文处理起鱼来动作麻利，先是刮鳞，再去鳃，最后破开鱼肚。
这大明朝的野生江鱼底子很好，肚子里干干净净，连一层黑膜都没有，全是紧实的蒜瓣肉。
他手腕一抖，菜刀顺着鱼骨切下，把巨大的鱼头剁成了两半。
开火，热锅，下宽油。
油温升上来，夏国文抓起一把切好的姜片和蒜粒扔进去爆香，接着把劈开的大鱼头顺着锅边滑了进去。
滋啦——
热油接触到鱼皮，冒起一圈金黄色的油泡。
夏国文没有急着翻动，等到底面煎得微微发黄，这才用大铁铲轻轻的一推，给鱼头翻了个面。
两面煎透后，直接倒入一大瓢滚烫的开水。
原本清澈的开水在高温下，不到半分钟就变成了浓郁的奶白色，咕嘟咕嘟的翻滚着。
夏国文拿过一块嫩豆腐，在手心切成均匀的小块，全丢进汤里。
这道鱼头豆腐汤，讲究的就是原汁原味，除了盐和一点点胡椒粉，什么多余的调料都不放。
旁边的另两个灶眼也没闲着。
鱼腩的位置开了花刀，撒上一层薄薄的细盐，随后铺上一层切得细细的葱丝之后就被送入了蒸锅。
鱼的后段被切成两指宽的厚块，裹上一层薄薄的淀粉。
热油下锅煎到两面金黄捞出。
锅底留底油，下入葱姜蒜和干辣椒段爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油。
煎好的鱼块重新倒回锅里，倒入半瓶啤酒，加上酱油和少许白糖提鲜。
大火收汁。
红褐色的酱汁逐渐变得浓稠，紧紧裹在每一块鱼肉上。
夏国文颠了两下勺，撒上一把翠绿的葱花，直接出锅装盘。
红烧鱼块的浓香瞬间充满了整个后厨。
最后是那盘青龙山出产的小白菜。
不需要任何花哨的技巧。
猛火烧热大铁锅，一点点猪油化开，小白菜直接倒进去。
大火翻炒十几秒，菜叶迅速变软，颜色却越发翠绿。
撒上一小勺精盐，出锅。
四道菜，两桌的分量，夏国文只用了不到半个小时。
“闺女，去叫那帮钓鱼佬开饭。”
夏国文擦了擦额头的汗，扯着嗓子喊了一声。
夏沐应了一声，走出平房，顺着土坡来到水库边。
这帮钓鱼佬根本顾不上说话，只剩下不停的抛竿和提竿的动作。
老刘刚刚溜翻了一条五斤多的草鱼，正手忙脚乱的拿抄网往岸上拖。
旁边的老李浮漂又黑了，正死死抱着弯成弓的鱼竿跟水下的大鱼拔河。
“各位老板，饭做好了，先吃饭吧。”夏沐站在岸边喊了一嗓子。
老刘把草鱼塞进护鱼网，擦了一把脸上的汗，肚子很不争气的咕噜叫了一声。
“这就好了？太快了吧。”老刘看了一眼水面，满脸的舍不得。
这水库里的鱼简直是饿死鬼投胎，只要饵料抛下去，不出十分钟绝对给口。
这种连竿的感觉，他钓了十年鱼都没体验过几次。
老李死死拽着鱼竿，头也不回的喊：
“老刘，你们先去吃。
我把这条溜上来再说，这口太密了，我舍不得走啊。”
“行了行了，人是铁饭是钢。”
那个胖子钓友把鱼竿架好，拍了拍肚子，
“这农家乐连个招牌都没挂，估计也是对付一口。
咱们赶紧去扒拉两口米饭填填肚子，十分钟吃完赶紧回来接着钓。”
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