江棠雪看着这酒楼，莫名感觉有点熟悉。
“鸿兴楼名盛的时候，来这里吃饭都需要预约。一楼是散客，走廊东西是两个大厅。”
现在的大厅里空荡荡的，连个桌子都没有。
“酒楼里以前都是花了大价钱买的实木桌子，都被人搬走了，现在重新装修，这些东西都需要重新定做。”
江棠雪估算了一下，她之前在荣城来的店铺，都没这酒楼一层的十分之一大。
宾客满堂，想想都觉得有劲。
这就是她梦想的事业巅峰。
董鸿兴看出她有兴趣，带她上了二楼。
“二楼是包房制，整个二楼分四个大厅，每个大厅又分为四个小包房，包房里是有两桌和四桌，一般是小规模聚会的地方。”
相比于一楼，二楼被清理的更加干净，门窗都被卸走了。
董鸿兴不止一次来这里看过了，但每看一次，就心痛一次。
曾经的辉煌，落败于此，是他这个后辈无能。
“去三楼看看吧”，江棠雪出声打断了他的思绪。
率先上了三楼，转角处有两处蜘蛛网，江棠雪避开了。
“三楼是私包，上三楼是有门槛的，需要每年在酒楼消费一定额度，才有机会，另外还需要提前预约。当然提供给三楼的服务也不一样。比如是菜单，三楼没有固定菜单，只会有食材清单，客人选择食材，和想要的口味，我们大厨现做，这是我们鸿兴楼的特色。”
江棠雪算是明白了，鸿兴楼的钱是怎么挣回来的。
三楼私包的客人，一顿饭能抵得上一楼一半的消费，这一点都不夸张。
而且这种区别对待，是迎合了那些人高人一等的小心思。
成也在此，败也在此，怪不得鸿兴楼倒得那么散。
江棠雪摇了摇头：“如果我们重开业，之前的规矩也得改一改。”
董鸿兴明白：“嗯，我也有这个想法，不过鸿兴楼关门这么久，我们没有一点吸引客人的噱头，开业后没有客流，只能赔本赚吆喝了。”
“怎么没有噱头？有我呢！”
为了日后能在京都顺利站住脚，江棠雪这次要全力以赴的参加比赛。
她是这次参加比赛的厨师中，年纪最小的一个，如果能顺利出国参加比赛，并且麻烦好的名次，日后的发展肯定差不了。
鸿兴楼这楼她看上了。
现在已经签了协议，江棠雪不会松懈的。
董鸿兴有了笑脸：“那就等你的好消息了。”
江棠雪看了看三楼，转身往下走：“这次装修后，三楼先只是简单的清理和打扫，要是不对外开放。”
“少一层楼就少一份营业额。”
董鸿兴现在最想看到的，就是鸿兴楼回到以前座无虚席的场景，
三楼空着，他心里不踏实。
“等时机。”
江棠雪没有说透。
再次折返回到二楼，江棠雪问道：“你现在有没有合适的装修方案？”
“我想重新装回之前的样子，之前拍过照片，另外我去隔壁的华大找一个这方面的专家，用那些照片，他们可以做出新的装修图。”
“不用那么麻烦了。”
江棠雪想起，很久之前，系统奖励了一张图。
那时候，她还没有实力，只能暂时把那张图纸放起来，等日后发达了再用。
现在刚好能用上。
“明天我给你送图纸，你找些靠谱的人修复，如果看不懂，再找隔壁华大的教室们帮忙。”
“你准备自己画图纸？”
董鸿兴有些惊喜，他没想到江棠雪如此的全能，连这个都会。
“不是我画，之前机缘巧合，得了一个贵人相助，他手里有份祖传的图纸，就给了我。那时候我只觉得是张废纸，不值得用。”
江棠雪没有把话说的太满：“明天你也能看看，那图纸能不能用上。”
“行。”
接着，两人一前一后去了后厨。
后厨同样空空如也，剩几个搬不走的灶台。
“这些旧灶台都不能用了，我会让人敲掉，重新打造。”
董鸿兴道：“不过这里日后是你的主场，得适合你的使用习惯才是。你有什么想法尽管提出来，我给你办好。”
江棠雪没有急着回答，她抬脚绕了一圈，心里对后厨的大小有了数。
“后厨这里我确实有些规划，前段时间听一起培训的师傅们说，国外有时兴的后厨设备，我这次出去后，顺便打听打听，如果可以，弄一套回来。”
国外？
董鸿兴皱眉：“国外做菜的技术和手法和我们国内的差别很大，他们的设备能用吗？”
国外只是一个借口。
系统里奖励的那些东西，江棠雪一直都没有合适的机会拿出来。
现在的后厨，足够容纳那些东西，就是这些东西的来源，需要有一个合适的解释。
国外刚好就是一个合适的理由，后厨更是不露于人少的东西，国内见过的人更少。
“我会去实地体验，合适了再带回来。”
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