“你们这个出肉率是指去掉哪些后的重量？”凌飞可不知道这里的道道，向技术员问道。
黄显身在边上说道：“杀好，去内脏，去头蹄之后的重量。”
“那这些内脏、头蹄是我的吗？”凌飞问道。
“当然是你的，其实你这么想就明白了，需要用票七毛六一斤买的算肉，内脏、头蹄这些不要票三毛三一斤的都属于下水。”黄显身给凌飞解释着。
凌飞这下是明白了，三只猪称出来是四百四十五斤，技术员笑了说道：“早上还多五斤，现在拉空肚子了。按65%的出肉率计算，二百八十九斤。六毛一斤算算多少钱？”
一边收购的出纳在算盘上‘噼里啪啦’一阵计算，说道：“一百七十三块四毛。”凌飞把钱一付，几个卖猪的乐呵呵的拿着钱走了。
黄显身让人把猪赶去屠宰，跟凌飞说道：“猪下水留下的话，杀猪不收钱，你要下水是话交两块钱一只屠宰费。”
凌飞心说这哪会不要啊，红烧肥肠可比猪肉好吃的多，连忙说道：“我当然要啊，你不是说这些都不用票的吗？那你这里其他还有没有猪下水，我再买点。”
黄显身听是要买这些，倒没什么为难，问道：“还要哪些？猪肝不在下水里，其他都可以。”
“猪肝我不要啊，我不吃这个，就要猪肚、猪腰子、肥肠。”凌飞说道。
黄显身一听乐了，笑道：“傻了吧，猪肝比肉都贵，要卖八毛一斤了，还要有医生证明才能买到。”
还有这样的事？凌飞是真没听说过，在后世猪肝不就是最不值钱的吗？怎么在这里成最好的东西了。
这让凌飞上哪讲理去。
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