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第80章 臊味

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两人顾不上收拾陷阱,立刻沿着来路,快步返回河谷。

路上,冯田喘着气说:“那块地方血腥味太浓,可能会引来其他野兽,最近一段时间,我们尽量不要往那个方向去了。”

杜若自然同意,看着冯田背上沉甸甸的野猪,眼中充满了收获的喜悦:

“嗯!这头猪就够咱俩吃上好长一段时间了。”

回到河谷水潭边,冯田将野猪卸在地上,揉了揉被压得发酸的腰。

杜若让他坐到一旁休息,自己来处理这头猪。

她知道用热水褪毛是别想了,他们那小陶锅烧到明天也不够。

她决定采用最原始的方法,火烧。

她找来大量之前她晒的干草,将野猪周身用干草厚厚地包裹起来,然后点燃干草。

火焰“呼”地一声窜起,迅速吞噬干草,包裹住整头猪。

难闻的焦糊味和毛发烧焦的特有臭味瞬间弥漫开来,异常刺鼻。

正在树梢休息的黄雀被这浓烟和臭味熏得够呛,极其不满地怪叫一声,扑闪着翅膀远远飞走了,似乎很是嫌弃。

杜若看着它逃之夭夭的背影,撇了撇嘴吐槽道:“你个家伙,有的吃还挑三拣四,怪讲究的。”

火焰熊熊燃烧,将野猪毛烧得干干净净。等到火焰渐渐熄灭,整头猪已经变得黑黢黢的,像个巨大的炭块。

冯田休息够了,走过来看了看,说:“接下来得刮干净。”

他直接将这黑炭般的猪拖到他们平时洗澡的浅水区,脱光衣服,拿着斧头就下了水。

他耐心地刮掉猪身上烧焦的硬壳和残留的毛根。杜若则就着烧猪后留下的草木灰,将冯田那身沾了猪血的衣裳用力搓洗起来。

冯田在水里忙活了小半天,终于将猪刮得干干净净,露出了微黄色的猪皮。

他将白白净净的猪又拖回岸上,交给杜若:“接下来交给你了,我再洗洗。”

他身上也沾了不少污秽。

杜若应了一声。因为河谷里就他们两人,冯田也颇为随意,直接在水里又冲洗了一下,便光着身,湿漉漉地回山洞去换干净衣服。

杜若看着地上这头光溜溜的猪,磨了磨斧刃,然后扎稳马步,气沉丹田,看准猪脖子关节的位置,抡圆了斧头,猛地劈了下去。

“咔嚓!”一声闷响,斧刃深深嵌入,猪脖子被砍断了一半。

她拔出斧头,又是一斧头下去,这次干脆利落,整个猪头被齐刷刷地砍了下来,刀口整齐。

正好冯田拿着几个篮子和陶罐回来,凑近一看,赞道:“哟,手法不错嘛!干净利落!”

杜若得意地挑了挑眉,甩了甩有些发酸的手臂:“那是,你也不看看是谁!”

冯田又笑着奉承了她两句,夸得杜若喜气洋洋,干劲十足。

然而,冯田接下来的话给她泼了盆冷水:“有个问题,我们的盐,不太够了。”

他解释道:“原本只有我们两人日常吃的话,省着点用,还能坚持一两个月。但如果要腌制这么多猪肉,就完全不够了。”

盐是保存肉类最关键的东西。杜若愣了一下,看着这百来斤肉,也皱起了眉。

天气这么热,肉根本放不住,两人又不可能一顿吃完。

她摸着下巴,快速思索着,忽然眼睛一亮:“有了!做猪肉干!”

“猪肉干?”冯田看向她。

“对!”杜若一边比划一边说,“猪蹄、猪尾巴这些骨头多难处理的,我们现吃。”

“其他的肉,全部切成细长条。然后铺在那块平整的大石头上暴晒,晒得干干的。晚上我们再砍些松树枝来,点起小火,用烟熏,烟熏火燎既能防腐,也能增加风味。这样处理过的肉干,应该能保存一段时间。”

冯田听着,觉得这办法确实可行,虽然费时费力,但却是目前没有足够盐的情况下最好的办法了。“好!就按你说的办!”

说干就干,冯田开始分解猪肉。猪蹄、猪尾巴先被卸了下来,砍成小块,杜若拿回山洞,加上水和地里长出来的小葱放在陶锅里慢慢煮上。

然后她又回到水潭边帮忙。冯田已经将猪开膛破肚,里面的内脏掏出来,全都没要,丢在了黄雀经常待着的那棵大树下,算是给它的加餐。

整扇的排骨被卸下,厚厚的板油也仔细剔了出来,准备熬油。

剩下的纯肉,则被尽可能地剔掉骨头,切成手指粗细的长条。

很快,河谷里那块最平整、日照最充足的大石头上,就铺满了密密麻麻的猪肉条,在毒辣的阳光下散发着微光。

幸亏两人动作快,加上太阳毒辣,到晚上收的时候,肉条已经收缩,有了五六成干。

杜若将肉条小心地收拢,放在水潭边阴凉通风处,希望借助夜晚的低温,能让肉不要变质。

回到山洞里,猪蹄汤已经炖好,杜若满怀希望地舀了一碗,吹了吹,小心地喝了一口汤。

然而,一股难以形容的腥臊味瞬间充斥了她的口腔,直冲脑门,那味道如此浓烈霸道,让她胃里一阵翻江倒海,差点当场呕出来。

“噗——咳咳咳!”

她猛地放下碗,剧烈地咳嗽起来,脸憋得通红。

冯田看着她的样子,放下自己的碗,赶紧给她递了碗清水让她慢慢喝。

他脸上带着些无奈的笑,说:“这野猪没有骟过,又是吃杂食长大的,肉确实臊得很。”

“我第一次在军队里吃的时候,反应比你还大,但那时候没得选,饿极了,多吃几次也就慢慢习惯了。”

杜若连喝了几大口水,才勉强压住那股恶心劲,哭丧着脸说:

“小说里都是骗人的,什么野猪肉紧实鲜美……明明难吃死了。”

冯田但笑不语,只是端起自己的碗,面色如常地开始吃。

杜若看着他,硬着头皮又尝试着吃了一小块猪蹄,那浓烈的异味再次袭来,她实在无法下咽,最终还是放弃了。

冯田没说什么,默默地将她碗里剩下的和自己碗里的都吃完了。

将锅洗干净后,冯田对杜若说:“熬猪油味道更冲,你走远点去透透气吧。”

杜若却摇摇头,倔强地说:“闻久了应该就能习惯了。”

冯田见状便由她,他将洞口的帘子暂时拆下来,让空气流通更好些。

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