震耳欲聋的爆响声瞬间炸开!浓烈到极致的辛香气息如同火山喷发般冲天而起!花椒的麻、麻椒的醇麻、辣椒的狂暴辛辣,在滚油的高温催化下,完美地融合、释放、升华!一股肉眼可见的、带着红亮油光的辛香雾气瞬间笼罩了整个灶台区域,霸道地驱散了深秋的寒意,甚至压过了旁边酿酒坊的酒香和晾晒场的香料气息!所有靠近的帮众都被这浓烈到呛人的香气刺激得连连咳嗽,眼泪直流,却又忍不住贪婪地吸气。
“翻炒!”伏羲亲自操起一柄巨大的铁铲,手臂肌肉贲张,开始奋力地搅动锅底那翻滚着的、如同岩浆般的红亮香料油!每一次搅动,都带起一片红浪,释放出更加浓烈、更加复杂的复合辛香!麻、辣、香,层次分明又水乳交融!
这震撼的“香料爆香”场景,是伏羲精心设计的仪式感,也是最好的广告!那霸道无比的香气,足以吸引十里八乡的注意,也向所有人宣告:百味岭,正在创造一种前所未有的东西!
当香料在油中炸至色泽红亮、香气达到巅峰时,伏羲眼中精光爆射:“下主料!”
沥干水分的、红亮鲜活的小龙虾,如同红色的瀑布,被倾倒入这翻滚的香料熔炉之中!
“滋啦——!!!”
又是一阵更加剧烈的爆响!数不清的小龙虾与滚烫的香料热油亲密接触,甲壳瞬间变得通红油亮!浓烈的辛香如同找到了归宿,疯狂地钻进虾壳的缝隙,附着在每一寸虾肉之上!
“加酒!”伏羲大吼。
一坛坛刚刚酿出的、度数极高的**“醉仙酿”原浆烈酒**被倒入锅中!酒液遇热瞬间燃烧,腾起半人高的蓝色火焰!酒香、辛香与虾肉的鲜香在火焰中猛烈地交织、碰撞!
“加汤!”紧随其后,是熬煮了整整一天、浓缩了鸡骨、猪骨精华的**高汤**,如同甘泉注入,瞬间平息了火焰,却让锅中的汤汁更加醇厚浓郁。
“调味!”盐、少量糖、以及伏羲秘制的少量增鲜粉末(利用本地富含谷氨酸的菌菇晒干研磨而成)被精准投入。
最后,盖上厚重的木锅盖!
“大火收汁!一炷香!”伏羲放下铁铲,胸膛微微起伏,额角带着细密的汗珠,但眼神却亮得惊人。巨大的铁锅内,汤汁在高温下剧烈地翻滚沸腾,发出沉闷而诱人的“咕嘟咕嘟”声。霸道绝伦的麻辣鲜香气息,如同无形的巨兽,彻底挣脱了锅盖的束缚,肆无忌惮地弥漫开来,笼罩了整个百味岭核心谷地,甚至向着更远的山林飘散而去!
这香气,前所未有!霸道!勾魂!
正在酿酒坊忙碌的工匠停下了手中的活计,贪婪地嗅着空气;在神工坊打铁的壮汉们,也忍不住探出头来,喉结滚动;晾晒场上的人们更是被这近在咫尺的浓香冲击得头晕目眩!整个基地,所有人的心神都被这口巨锅牢牢吸引,肚子里的馋虫被彻底唤醒!
一炷香时间,仿佛一个世纪那么漫长。
当伏羲亲自掀开那沉重的锅盖时——
“轰!!!”
更加浓郁、更加醇厚、更加勾魂摄魄的香气如同实质般喷涌而出!只见巨锅之中,汤汁已经收得浓稠油亮,呈现出诱人的酱红色。无数只小龙虾浸泡在这红亮的汤汁里,甲壳被染得通红透亮,如同最上等的玛瑙,紧紧包裹着里面饱吸了汤汁精华的雪白虾肉!花椒粒、辣椒段点缀其间,红油在虾身上缓缓流淌,闪烁着诱人的光泽!
仅仅是看着,就让人口舌生津,肠胃轰鸣!
“起锅!”伏羲的声音带着一丝不易察觉的颤抖。
巨大的漏勺将一只只红艳艳、油亮亮、散发着致命诱惑香气的小龙虾捞出,沥去多余的汤汁,倒入早已准备好的、垫着新鲜紫苏叶的巨大竹匾中。红、亮、香、辣、麻!视觉与嗅觉的双重暴击!
“第一道菜——麻辣铁甲虾!成了!”伏羲朗声道,声音中充满了无与伦比的自信和豪迈。
他亲手抓起一只滚烫的小龙虾。那浓郁的、复合的、从未在这个世界出现过的麻辣鲜香气息,霸道地钻入他的鼻腔,瞬间唤醒了他灵魂深处对美食的终极记忆。他熟练地拧下虾头,剥开红亮的甲壳,露出里面饱满Q弹、浸润了红亮汤汁的雪白虾肉。
一口咬下!
“唔——!”
极致的麻辣如同电流般瞬间席卷整个口腔!花椒的麻意在舌尖跳舞,辣椒的灼热感在喉咙燃烧,但紧随其后的,是虾肉本身的极致鲜甜!那鲜甜在麻与辣的狂暴冲击下不仅没有被掩盖,反而被激发、被升华,形成一种痛并快乐着、让人欲罢不能的绝妙体验!香料的味道早已深入虾肉的每一丝纤维,复杂而和谐,层次分明。虾肉的弹牙口感,更是将这种极致的味觉享受推向了巅峰!
“爽!!!”伏羲忍不住发出一声满足的低吼,眼中精光四射!就是这个味道!穿越时空,震撼灵魂的味道!
“都愣着干什么?”伏羲看着周围眼巴巴、口水都快流到地上的帮众们,大手一挥,“开吃!管够!今天,让我们百味岭的兄弟,第一个尝尝这‘连叫花子都不吃’的美味!”
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