“对，是果果的方子。去年怀安和小毅不是跟着樊家出去历练了一年吗？他们曾去了南粤那一带。
前些天，我婆婆和英婶等人商量今年做年食的事儿，怀安和小毅说起，南粤那边也有腊肠，可样子跟咱们这边的不一样，短得多，颜色也红一些，好像是鲜肉肠，不像是熏干肠。具体咋做的，两个举人爷也不清楚。
谁知一旁的果果说，她会做。这不，她还真说得头头是道。我婆婆和英婶带着家里人按照她的法子试了，还真做成了！”冯小芹细细说道。
“哎哟，咱们小厨神出手，还有做不成的？”钱老太欢喜的声音扬起来。
“酒香腊肠瘦肉多，吃起来咸香平衡。”冯小芹耐心地解释，“猪润肠加了猪肝，肥肉也多一些，蒸出来油润润的，口感更滑。米酒腌肉，肉香不腥，蒸饭炒菜都好吃。”
林文桂听到“油润润”“口感更滑”时，不自觉地咽了一下口水。她站在原地，手里还紧攥着钱袋子。
“小芹，今天多亏你来了，咱们算是能学到新手艺了！我看你家长安随你，学啥都快，学啥都学得好！”钱老太夸道，“这米酒你也跟武婶学的？”
“嗯，学了大半年了。”冯小芹说，“武婶说，酿米酒急不得，火候到了自然就成了。”
院子里的笑声和谈话声混在一起，热热闹闹的。林文桂站在自家院子里，手里的钱袋子都快捏变形了。
她不想听，真的不想听。
可她脑子里全是“猪肝”“肥肉”“厚实肠衣”“米酒腌肉”这几个词。她甚至能想象出蒸熟后的样子——油润润的，咬一口满嘴香，配饭能吃两碗。
她把钱袋子塞进袖子里，站起来在院子里走了两步，又停下来。
隔壁又传来冯小芹的声音：“先把猪小肠衣洗干净，用盐和醋揉搓几遍，去腥。然后切肉，肥肉和瘦肉分开切……”
她转身往屋里走，走了两步又折回来。走到院门口，站住了。隔壁的热闹声就在眼前，只要再走几步，她就能看见冯小芹是怎么做的了。
她站在门口，心里两个小人在打架——一个说“回去，你不学，你不做”，另一个说“看看又不会少块肉”。
等她反应过来时，她已经站在何秋云家的院子里了。
所有人都看着她。
关娘子正围着一块围裙，手里拿着一把切肉的刀，看见她，愣了一瞬，然后笑了：“老三家的？你来啦？一直没听见你的动静，还以为今年你不来做年食了呢！”
何秋云没说话，只是往旁边让了让，给她腾出位置。
钱老太也招呼道：“老三家的，我们正说要切肉呢，人多了热闹。”
林文桂张了张嘴，想说“我今年可不想干这些粗活儿”，可话到嘴边又变了：“我就是……还没忙过来，你们这就开始啦？”
她努力让自己显得没那么在意，但身体已经诚实地往那张摆满肉和调料的大桌子前走了两步。
关娘子也没多问，递给她一块围裙：“对啊，趁着现在还没下雪，早点做好。你来得正好，帮我切一下猪肝，要切成小丁。”
林文桂接过围裙，系上了。她站在何秋云家院子里，手里握着一把菜刀，面前是一块洗净的猪肝。
她还是有点不自在，动作不太自然，但切得还算利落——去年学做酱肉的那点底子还在。
冯小芹正在另一边拌肉馅，一边拌一边讲解：“肥肉切丁，不要剁太碎，留一点颗粒感，吃起来才香。”林文桂耳朵竖着听，手里的刀不知不觉就慢了下来。
林文桂的加入，让院子里短暂安静了一下，但很快大伙儿又忙活起来，那点沉默像水面上的波纹，一转眼的功夫就散尽了。
等冯小芹带来的酒香腊肠和猪润肠蒸好时，厨房里飘出一阵阵肉香，女眷们都忍不住吸了一口气。黄豆花的娘还咽了一口口水，大家都听见了，笑成一片。
黄豆花的娘自己也笑起来：“老天爷哎，香得我都忍不住了！秋云，快去拿出来给大伙儿尝尝！”
何秋云点点头进了厨房，不一会儿端了一个大碟子出来，上面满满当当切成薄片，油亮亮的。
香气便像长了脚似的往人鼻尖钻——腊肠是琥珀红裹着蜜色油花，润肠则是深棕皮色里浸着透亮的脂肪，蒸得酥软的肠衣微微发亮，像裹着一层薄纱的琥珀。
凑近闻，先是米酒的醇香混着冰糖的清甜，再是五香粉的辛香，咸甜交织得刚刚好，勾得人舌尖先颤了颤。
“嘶——烫得慌！”关娘子夹起一片腊肠就往嘴里送，烫得喊了一声，却又舍不得吐出来，含在嘴里直哈气——瘦肉弹牙，肥肉在舌尖化开成一缕甜润的油花，咸甜裹着酒香在齿间炸开。
另一双筷子也已戳向润肠，“这肠衣嚼着真带劲！”黄豆花的娘话音未落，油润的肉片已滑进喉咙，“呼，肉香直冲天灵盖！”
满院子响起声声赞叹。冬日的暖阳里，一大碟腊肠的热气还没散，就被众人用筷子夹得干干净净，只剩盘底少许的油星子了。
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