陈阳托关系忙了一整天，总算把萌萌的户籍和收养手续全办好了——萌萌的名字正式出现在陈阳的户口本上，登记为他的妹妹，所有文件都合规齐全，没有任何纰漏。
第二天，他拿着户口本和收养手续来到萌萌饺子馆，递给大徐。大徐捧着户口本，手指反复摩挲着萌萌的名字，眼眶都红了，一个劲地跟陈阳道谢：“老板，真是太谢谢你了，这下萌萌总算有个安稳身份了！”
“我也喜欢萌萌，为她办事是应该的，别总跟我客气。”陈阳笑着说。
随后，他在店里翻起了这半年的账目，看完后对大徐说：“下半年我不会经常出去了，打算先开两家新店。人员招聘的事还得交给你，你看人的眼光准，服务员、厨师这些岗位就辛苦你筛选。管理层我来安排，我会从港岛调些有经验的人过来，再去学校招一批酒店管理专业的毕业生，慢慢培养。”
大徐连忙点头：“没问题！我这就开始留意合适的人，保证不耽误开店！”
接下来的日子里，陈阳敲定了五家门店的规划：三家做川式火锅店，两家做融合川菜、粤菜与鲁菜的私房菜馆，随即启动了装修工作。
他从港岛调来了5名经验丰富的专业餐饮管理老手，让他们分别担任五家店的店长；又在招聘会上招了10名刚毕业的大学生，分配到每家店当副店长，一人带两人，快速搭建起管理团队。
大徐则全力负责基层招聘，用两个月时间筛选并初步培训好了所有服务员和厨师。陈阳随后将这些员工交给正副店长，由他们进行为期一个月的专项培训，从服务流程到菜品标准，逐一打磨细节，为开业做足准备。
一切就绪后，五家门店在9月20号正式开启试营业，计划在国庆节当天全面开业。
陈阳联系上中原地产的经理，直接说明需求：“帮我在北上广深这几个大城市，筛选适合开火锅店和私房菜的店面，优先找地段好、面积够的。等你整理好初步房源，我再抽时间去实地调研定店。”
经理一听是大客户的需求，连忙应下：“陈先生放心，我会优先筛选符合餐饮经营的房源，尽快把资料发给您。”
陈阳带着大徐去了招聘会，专门招了40名餐饮管理专业的应届大学生——大徐眼光准，挑的全是老实可靠、有冲劲的年轻人。随后，陈阳让这40名大学生去现有的5家店里实习，提前为新店储备人手。
国庆节一到，5家店正式开业。火锅店生意爆好，每天都座无虚席；私房菜走高档路线，名声还没打开，生意暂时一般。等店里运营走上正轨、管理层把各项事务打理妥当后，陈阳从三家火锅店抽了2名店长，再带上10名大学生，组成考察团队，联系中原地产的李经理，一起去北上广深考察店面。
只用了一个多月，陈阳就在每个城市定了5家火锅店、1家私房菜馆，共6家店面，后续的房产证件全交给李经理办理。
团队返回后，陈阳召集40名大学生开会：“你们还有一个月的实习时间，必须尽快熟悉店里的所有流程。这一个月我会安排新店装修，等实习结束，你们就分配到各地——一边盯装修，一边负责招聘，把门店的架子搭起来，争取过年前后，让这几十家火锅店一起开业。做得好的直接当店长，做得不好的就要面临淘汰，好好把握机会！”一番话下来，大学生们都干劲十足。
陈阳一边安排新店装修，一边盘活了在徐汇区买下的五层写字楼——两层划给景耀投资的内地分部，剩下三层作为景耀餐饮集团的总部办公用地。
他召集刚到岗的5名餐饮管理层，明确宣布：“咱们现在正式成立餐饮集团，我给你们分配新职位——总部设一位总负责人，再分别任命华南、华中、华北区域的负责人，把区域内的门店管理起来。”
职位安排妥当后，陈阳又补充道：“底下的副店长你们多盯着，表现好的直接升正店长，表现一般的继续实习，实在没培养潜力的就不用留了，咱们再招新人。”
一个月很快过去，40名实习大学生迎来分配——北京、广州、深圳、南京共20家火锅店，每家店派2人当副店长，让他们互相竞争，谁表现好后续就升正店长。陈阳叮嘱他们：“去了之后，一边盯紧装修进度，一边负责招聘员工，务必在年底过年之前把店开起来。”
陈阳把后续招聘工作交给餐饮集团总部负责人，特意叮嘱：“其他城市的5家私房菜，明年年中必须开业，这事你们得提前安排妥当。另外，招聘时一定要带上大徐，多听她的意见。”
众人都知道大徐是跟着陈阳最早的元老，做事靠谱，纷纷点头同意。陈阳又补充：“储备店长、服务员、厨师这些事也得上心，尤其是餐饮管理专业的应届毕业生，要重点关注，把人才储备工作落实好。”
把所有事务安排妥当后，陈阳终于清闲下来，开始把更多时间用来陪伴杜琳琅，弥补之前因忙碌错过的时光。
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