“咚咚咚。”敲门声响起,关雎尔去开门,门外曲筱绡和安迪,都提着不少食材站在门口。正宗佛跳墙,她们心心念念了很久了!
“安迪姐,小曲,新年快乐,快进来吧。”关雎尔侧身让开,她懂两人的心情,没有人能够抵挡邱莹莹做的美食,还是传说中的佛跳墙这种顶尖美食!
“新年快乐。”樊胜美和邱莹莹就在厨房,自然听到了关雎尔的声音,知道来的人是安迪和曲筱绡。互相问候,看着两个人提着的食材。
“这是我在普吉岛买的海鲜,品质还不错。”安迪直接说道。
“我拿的都是干货,能放。”曲筱绡说道。
“行,放着,我看看,怎么处理。”邱莹莹表示,这都是她录视频的素材。佛跳墙今天是吃不上了,海鲜大餐可以来一顿。
把需要提前泡发的干货这些都泡上,就转战安迪家去做海鲜大餐了。
本来吃饭的时候是应该说点儿什么的,但是她们都顾不上,吃完了几个人才懒洋洋的往沙发上一躺。说起过年这几天的经历。
邱莹莹反正是在群里全部播放了,唯一没说的就是在家做了两顿佛跳墙。
“什么,你在家已经做过两次了,可恶,早知道去你家过年了!”曲筱绡说道,反正她家过年的氛围也是气人,还不如不回去。
“去了普吉岛却错过了佛跳墙,我有点后悔了。”安迪也是笑着表示遗憾。
“没事哒没事哒,后天就能吃上啦。”邱莹莹笑意盈盈的宽慰。
“我这几天在家,每天都要出去吃饭,我妈还给我介绍了她一个朋友的儿子,每天都让我一定要去吃饭,我就待不下去了,而且想到樊姐一个人在,我就干脆提前回来了。”
“高高兴兴的年夜饭,我也吃不上,我回老家,我奶奶都不让我进门,我爸今年就没让我回去。”曲筱绡也是烦闷得很。
“我从来没有过过这么清静的年。”樊胜美的话说出来,大家都有些沉默。
“人真是挺可笑的,以前偶尔也会想,这样的家,不如没有算了,可真的没有了吧,心里还空落落的,我大概就是什么受虐狂吧。”樊胜美笑着说,可是眼泪却从眼角落了下来。
“既然这样,明年你们都去我家过年吧,我爸妈自从吃了一次佛跳墙以后,对我的手艺是深信不疑,明年的年夜饭,全程由我亲自操办。
菜单我都想好了,冷盘有:糖醋小排,白斩鸡,油爆虾,酱鸭。
热菜有:全家福砂锅,红烧狮子头,响油鳝丝,全鱼,八宝鸭。
点心有:八宝饭,春卷,酒酿圆子,年糕。”
“你别说啦。”曲筱绡和关雎尔过来捂她的嘴,明年过年才能吃到的年夜饭,现在说出来干什么。
“哈哈哈。”看到三人闹作一团儿,樊胜美和安迪也是相视一笑,现在这样真好。
初六早上起来,简单的吃了早饭,又开始为佛跳墙忙碌了起来,昨天瑶柱辽参这些干货已经泡上了。
今天最主要的就是吊高汤。这一锅高汤十几个小时,整个二十二楼都飘着香味,几个人就守在房间里,闻着也开心。
这天几个人都是闻着高汤味简单的吃了一点儿。
初七早上起来,就开始忙活了,油发蹄筋鱼肚什么的,鸽子蛋,素鱼翅,等等食材都需要提前特殊处理好,最后将所有食材一一备好层层铺开放入大砂锅里面,加入熬好的高汤,上好的绍兴酒,只加入少许盐调味。
用荷叶封坛,盖上盖,炭火煨制,先武火沸汤,再转文火慢煨三个小时。
这么长的时间,就为了等这一道菜。
坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。随着邱莹莹解开荷叶,那股香味随着蒸腾的白雾飘散开来。
汤色清褐不浊,食材‘烂而不腐’。
热气裹挟着浓香,四个人看着摆在自己面前的那一碗,一勺浓汤入口,醇厚温润裹着多重鲜香在舌尖化开。
吃一口鲍鱼,软弹中带着糯劲儿,吸满了汤汁在空中瞬间爆开。
邱莹莹在细细品味的时候,几个人就跟猪八戒吃人参果似的,这个名场面她在西游记没有见到,毕竟猪八戒和沙僧都没啦,但在这里她见到了,还是四个。
忙活了两天,她自然不可能就炖这么一锅,而是煮了两锅。但这一锅的分量也不小,五个人完全够吃,她们四个肚子吃撑了,嘴还不满足,眼巴巴的看着灶上的另一锅。
无视她们的目光,直接关火,把锅端走了。
“你好残忍!”关雎尔和曲筱绡一左一右的抱着她的胳膊,满眼都是控诉。
“再不放手,我还可以更残忍。”邱莹莹眯起眼睛,两人莫名觉得不放手会遭殃,背后发寒,立刻松手了。
正月初八,开工啦。
早上邱莹莹将另一锅佛跳墙分装好,让她们自己带去公司当午餐。她自己也带了一份。
中午吃饭的时候,五个公司,都因为一碗佛跳墙,引发了丧尸潮。邱莹莹表示失策了。
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