不过,拥有高超厨艺技能的李平安,可不会轻易放过这个绝佳的刷技能机会。他灵机一动,找到了救助站的负责人王芸。只见他脸上洋溢着真诚的笑容,态度诚恳地说道:“王姐,你看咱们这咸菜,其实稍微炒一下会更好吃哦。真的花不了多少功夫,也就多放一勺油的事儿。但是炒出来之后,口感那可就会完全大变样,变得美味可口许多呢。”
这种咸菜,是京都地区最常见的雪菜,它们都是以大量的盐经过长时间腌制而成。若是就这样直接食用,味道咸得令人咂舌,且还带着一股令人难以忍受的涩涩口感,实在是让人难以下咽。
王芸听到李平安的提议后,不禁微微一愣,转过头来看着他,脸上露出惊讶的神情,缓缓说道:“我当然也知道炒出来的咸菜口感更佳啊。咱们做救助工作的,打心底里希望大家即便在有限的条件下,也能吃得更好一点。可是那些厨师都是特意请来做午饭的,人家本来就是义务帮忙,这么早把他们叫过来炒咸菜,确实有些不太合适啊。”
李平安听后,不慌不忙地笑了笑,爽朗而自信地说道:“王姐,您不用麻烦那些厨师。炒咸菜这种事儿,我拿手啊!其实做大锅菜我也能轻松搞定。昨天李姐不太放心我,而且当时人家厨师都已经到了,让人家闲着也不太好意思,所以我就没好意思开口。要是王姐您信得过我,现在我就给您露一手,展示展示我的厨艺。要是大家尝了觉得满意,以后中午和晚上的菜都交给我来负责得了。这样也省得您每次都麻烦去请其他厨子,多方便呀。”
“真的?”王芸听了这话,再次惊得瞪大了眼睛。她着实没有想到,眼前这个年轻的小伙子,竟然暗藏这样一手好手艺。而且现在只是早上炒个咸菜,正好可以让他试一试。要是李平安真的能把这事漂亮地办妥,那至少在他找到工作离开之前,救助站里一直让她头疼的餐饮问题就算是得到妥善解决了。
想到这儿,王芸当机立断,一拍手说道:“行!那你就试试。放心大胆地干,要是真的成功了,那后面可就真得麻烦你啦!”
听到王芸应允,李平安毫不客气,毕竟这可是他千载难逢刷技能的大好机会。就算他现在找到了工作,在那些正规餐饮场所,也不太可能有直接上大灶炒菜的机会。况且,做这种大锅菜,获取的技能熟练度肯定比同等级的小炒要多得多。
只见李平安立刻行动起来,他先是把那些咸菜放入水中,耐心地浸泡了一会儿,这样做是为了去除一部分多余的咸味,让咸菜的口感更加柔和。随后,他熟练地转身拿起葱姜蒜,那手法宛如庖丁解牛般精准,将它们切成大小合适、形状均匀的细丝和小块。紧接着,他又在调料堆里翻找了一番,惊喜地发现,这里竟然还有荤油,那可是用肥膘肉精心炼制出来的猪油啊。这对于李平安来说,就如同久旱逢甘霖,有了这荤油,炒出来的咸菜注定会更加美味绝伦。
此时,虽然离三年困难时期尚未到来,但四九城的物资整体还算比较充足。而这救助站,作为四九城彰显福利的象征之地,面子工程可不能落下,物资相对来说确实不至于短缺。不过,大家心里都跟明镜似的,救助站一旦伙食过于丰盛,势必会像蜜糖吸引苍蝇一般,招来那些好吃懒做、妄图不劳而获的家伙,所以平日里的伙食都刻意保持简单朴素。
就拿早上来说,每位受助人员的餐食不过是两三个窝头,再搭配上一筷子咸津津的咸菜,简单得不能再简单。几百人的菜量,一盆咸菜便能轻松应对。炒制起来也是不费吹灰之力,只需一大炒瓢下去,便能将那咸菜翻得均匀妥帖。
李平安熟练地点燃起炉灶,明亮的火苗欢快舔舐着锅底,待锅被烧得滚烫发红,他拿起油勺,小心翼翼地舀出半勺猪油。就在那猪油触碰到锅底的瞬间,“滋啦”一声,宛如一场美妙的音乐盛宴拉开帷幕,浓郁的香气瞬间弥漫开来,充斥着整个后厨。他瞅准时机,迅速将各种调料依次放入锅中,随着“噼里啪啦”的响声,调料仿佛在锅中跳起了热烈的舞蹈,瞬间爆发出迷人的香味。紧接着,沥干水分的咸菜如身披战甲的士兵,整齐划一地倒入锅内。李平安手持锅铲,手臂有节奏地挥动,那动作娴熟且充满力量感,像是一位技法高超的艺术家在创作杰作。
在翻炒的过程中,李平安还掌握着独特的“法宝”——他在锅边不停少量多次地淋入猪油。那猪油似灵动的溪流,顺着锅边缓缓流淌而下,温柔地与锅内的咸菜相拥融合。随着每一次的倾注,咸菜如同被魔法加持一般,色泽逐渐变得愈发充盈,从原本略显干涩的模样渐渐焕发出诱人的光泽,仿佛获得了新的生命,绽放出别样的光彩。
【叮咚,厨艺熟练度+3!】 【叮咚,体术熟练度+2!】 【叮咚,厨艺熟练度+5!】 【叮咚……】
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