林野应了声“知道了”,转身往楼下走,脚步比来时稍快了些,怕去晚了王师傅家的馄饨和豆腐脑卖完。走到楼下,巷口的早点摊已经热闹起来,蒸腾的热气裹着食物的香气弥漫在整条巷子里,像一层薄薄的雾。王师傅穿着油污的白色围裙,围裙上沾满了油渍,却被洗得干干净净,他正站在油锅前,手里拿着长筷子,翻动着油锅里的油条,金黄色的油条在油锅里翻滚,发出“滋滋”的声响,油星时不时溅出来,落在油锅旁边的水泥地上,发出轻微的声响。油条的香气格外浓郁,混着小米粥的绵香、馄饨的鲜香味,勾得人胃口大开。
旁边的塑料桌子旁,坐着几位早起的老人,正慢悠悠地吃着早餐,聊着天,声音温和,夹杂着碗筷碰撞的声响,构成了清晨最热闹的烟火气。
“王师傅,早啊。”林野快步走到摊前,笑着打招呼,语气亲切,像是和自家长辈说话。他指尖从帆布包里掏出蓝色格子小本子,翻开平铺在摊位的木板上,木板上有些光滑,是常年摆放食物磨出来的,“我帮几位老人代买早餐,您记一下,别弄错了,都是有讲究的。”
说话时,他抬手帮王师傅扶了扶旁边的遮阳伞,伞架有些松动,是昨天他发现的,本来想昨天下午修,结果帮赵大爷修收音机忘了,心里想着等送完早餐再来修。
“小野来啦,快说,要什么?”王师傅抬起头,脸上沾着点油星,额头上沁出细密的汗珠,他抬手用袖子擦了擦汗,袖子上也沾满了油渍,却依旧笑得爽朗。他手里拿着长筷子,正把炸好的油条捞出来,放在控油架上,控油架上已经摆了好几根油条,金黄色的,散发着诱人的香气。
“今天的豆腐脑刚熬好,还热乎着呢,卤料也刚调好,香得很,你赵大爷肯定爱喝。蒸鸡蛋糕还有最后几个,我给你留着,专门给张奶奶的。”他一边说,一边用长筷子指了指旁边的蒸笼,蒸笼里冒着热气,能闻到淡淡的鸡蛋香。
“太谢谢您了王师傅,还是您细心。”林野笑着说道,低头看着小本子,一字一句地念道,“给张奶奶来一碗小米粥,要熬得绵密点,米粒煮化的那种,一个蒸鸡蛋糕,要软的,再一小碟凉拌黄瓜,黄瓜拍碎切碎,少放盐和醋,别放蒜,张奶奶不爱吃蒜。”
他顿了顿,又指着本子上的字,补充道,“给赵大爷来一碗咸豆腐脑,少放辣油,就放一点点提味,一根油条,炸得软一点,别太脆,一个菜包,青菜粉丝馅的,再一个小糖糕,要小份的,别太大。”最后,他又念道,“给李阿姨来一碗清汤馄饨,皮薄、少葱、少肉,肉馅要剁得细一点,一个茶叶蛋,要卤透的,麻烦您帮我剥好壳,用油纸包着。”
“好嘞,都记着了,你放心,保证不会弄错。”王师傅点点头,把油条放在控油架上,转身走到粥锅旁,拿起勺子,小心翼翼地盛起小米粥。小米粥熬得确实绵密,金黄色的,米粒已经完全煮化,汤汁浓稠,舀起来能挂在勺子上,不会很快滴落。
“张奶奶的小米粥我给你多盛点,她饭量虽然不大,但小米粥养胃,多喝点好。蒸鸡蛋糕我给你挑个最软的,是刚蒸好的,还热乎着呢。”他一边说,一边把小米粥倒进干净的瓷碗里,又拿起一个蒸鸡蛋糕,放进油纸袋里,仔细包好,生怕凉了。
“谢谢您王师傅,您想得太周到了。”林野笑着说道,又补充道,“李阿姨的馄饨您煮得软一点,皮薄一点,她牙口不好,咬不动硬的,肉馅也别太多,少放一点就行,她怕腻。
赵大爷的豆腐脑也别太稠,他年纪大了,吞咽不方便,太稠了容易噎着,少放辣油,他肠胃不好,吃辣容易拉肚子。”他絮絮叨叨地叮嘱着,生怕有一点遗漏,像个细心的管家,把每位老人的需求都考虑得面面俱到。
“放心吧,我都有数。”王师傅笑着应道,盛好小米粥,放在一个干净的保温袋里,又拿起一个蒸鸡蛋糕,放进油纸袋里,“张奶奶、赵大爷、李阿姨这几位老人的口味,我比你还清楚,他们都是我这儿的老顾客了,吃了几十年了,我还能不知道他们的喜好?”
他一边说,一边走到馄饨锅旁,拿起馄饨皮,熟练地包起馄饨,动作麻利,指尖翻飞间,一个个小巧玲珑的馄饨就包好了,皮薄馅少,刚好符合李阿姨的需求。“你就别操心了,保证每位老人都吃得合口。”
“那就好,有您这句话我就放心了。”林野松了口气,靠在旁边的柱子上,看着王师傅忙碌的身影。王师傅的动作熟练而麻利,包馄饨、炸油条、盛粥,每一个动作都有条不紊,脸上带着温和的笑容,和每位顾客都热情打招呼。“您帮邻居代买早餐,天天跑前跑后,累不累啊?”王师傅一边煮馄饨,一边问道,语气里满是赞许,“现在的年轻人,像你这么热心的可不多了,大多都是自顾自的,哪还有心思管邻居的事。”
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