“爹，您的想法太好了！”桑禾兴奋地说道，“不过，咱们不能像镇上那些屠户一样，把一整片猪肉挂在那里，等客人要了再随便割一块。”
“那要如何？”桑长柱虚心求教。
“咱们要做就做最专业的！”桑禾的眼睛闪闪发光，脑中浮现出现代超市里那些精细分割的肉类专柜，“我们可以把猪肉提前分割好，分成里脊、五花、梅花肉、猪蹄、排骨……不同的部位，用不同的价格来卖。这样一来，客人买着方便，咱们的利润也更高。而且，咱们的摊子一定要干净！每日收摊，案板、刀具都要用热水烫过，再用干净的布擦干。摊位上不留一丝血水和肉腥味。别人卖的是肉，我们卖的是干净、是讲究、是‘桑家’的招牌！”
桑长柱听得一愣一愣的。他卖了一辈子猪肉，从没想过这里面还有这么多门道。女儿的一番话，仿佛给他打开了一扇新世界的大门。
“好！就按你说的办！”桑长柱一拍大腿，干劲十足。
说干就干。第二天，桑长柱就用卖鹿的钱，置办了一套全新的案板和刀具，还特意定制了一块写着“桑记鲜肉”的木制招牌。
桑禾则帮他设计了摊位的布局，准备了干净的白布和用来隔绝苍蝇的纱罩。
几天后，“桑记鲜肉”就在青石镇的集市上开张了。
桑长柱穿着一身干净的短打，手持锃亮的屠刀，站在整洁的肉摊后。案板上，不同部位的猪肉被他分割得整整齐齐，用小木牌标明了名称和价格，一目了然。
这种新奇的卖肉方式，很快就吸引了来往的百姓。
“哟，老桑，你这肉摊拾掇得可真干净！”
“这五花肉切得真规整！正好拿回去做红烧肉！给我来两斤！”
“老板，这叫里脊的是哪块？炒着吃是不是最嫩？”
桑长柱手起刀落，称重、打包，动作麻利。他为人老实，从不缺斤短两，肉质又新鲜，加上摊位干净整洁，很快就赢得了顾客的信赖。
生意出乎意料的好。不到晌午，一整头猪的肉就卖得差不多了。
桑长柱收摊回家，将沉甸甸的钱袋子交到骆铁兰手上时，这个不善言辞的男人，眼眶都有些发红。他终于不再是那个只能看着妻儿受苦的窝囊废了。他用自己的双手，堂堂正正地为这个家赚来了银钱。
至此，桑家二房的经济版图初步形成：桑禾的卤肉和盒饭生意是核心收入；桑长柱的肉摊和桑四熊的打猎是稳定的新增收来源；桑三狼则成了家里最得力的运输和劳力总管。
整个家，像一架精密的机器，开始高效地运转起来，财富也在以惊人的速度积累着。
然而，桑家的迅速崛起，在小小的青石镇，实在是太过惹眼了。他们的兴旺，不仅挡了刘管事的财路，也让某些一直盘踞在镇上的大户人家，感到了不快。
这日，镇上最大的布庄兼粮行“金玉满堂”的东家金员外，正听着自己管家的汇报。
“东家，您让我查的那个桑家，最近可了不得。”管家躬身说道，“他们家的女儿做的食盒，把白鹿书院的生意全抢了。他们家的男人，在集市摆的肉摊，也抢了张屠户不少生意。听说，他家四小子还猎了头鹿，卖了不少钱。”
金员外端着茶杯，慢悠悠地吹了口气，三角眼里闪过一丝精光。
“一个小小的农户，能在这么短的时间里折腾出这么多名堂，背后怕是没那么简单。”他放下茶杯，冷笑一声，“我不管他们有什么本事，青石镇这块地界，还轮不到他们这些泥腿子来做主。你去，给他们找点‘麻烦’。我倒要看看，他们是龙，还是虫。”
管家心领神会，阴笑着退了下去。
一张针对桑家的无形大网，正在悄然张开。而即将到来的危机，远比一个村妇的撒泼或是地痞的骚扰，要凶险百倍。
白鹿书院的盒饭生意，彻底成了桑家二房最稳定的财源。每日清晨，厨房里都热火朝天。桑禾调味掌勺，骆铁兰和林氏则负责洗菜切菜，流水线一般的操作，效率极高。桑三狼每日准时将五十份精致的食盒送到书院，分文不差地带回七百五十文钱。
这日，桑禾跟着桑长柱去镇上出摊，看到集市上到了午时，许多做工的短工、摆摊的小贩，都只是啃着干硬的饼子，或是在路边摊买一碗寡淡的面汤胡乱对付。
一个念头在她心中闪过。
“爹，”她对正在利落分解猪肉的桑长柱说道，“咱们也在这摊子上卖盒饭吧。”
桑长柱一愣：“这里也有人买？”
“当然有。”桑禾指着那些来往的行人，“书院的学子吃得，镇上的百姓自然也吃得。只是价格要便宜些，菜色也要换换。”
她心里迅速盘算起来。书院的学子不差钱，追求的是精致和营养。而集市上的普通百姓，更看重的是实惠、分量足、味道重，能下饭，能补充体力。
说干就干。第二天，桑记肉摊的旁边，就多了一个小炉子和小桌板。桑禾没有做红烧肉那么费功夫的菜，而是选择了大锅爆炒的菜色。
今日的菜是蒜苔炒肉片和麻婆豆腐。
大片的猪后腿肉，用酱油和淀粉腌制过，滑入滚油的铁锅，发出“刺啦”一声响，肉片瞬间卷曲，香气四溢。再下入切成小段的碧绿蒜苔，大火颠勺，锅气蒸腾。另一边的麻婆豆腐，红油滚滚，白嫩的豆腐上撒着翠绿的葱花，麻辣鲜香的味道勾得人直咽口水。
桑禾将这两种菜，配上满满一大碗白米饭，装在粗陶碗里，一份只卖八文钱。
“卖盒饭咧！新出锅的蒜苔炒肉，麻婆豆腐，八文钱一份，管饱！”
起初，人们只是好奇地看着。八文钱，能买四个大肉包子了。
一个在码头做工的汉子，犹豫了半天，最终抵不过那霸道的香气，掏出八文钱买了一份。他找了个墙角蹲下，扒拉了一大口饭菜。肉片滑嫩，蒜苔爽脆，酱汁咸香，混合着米饭的香甜，让他瞬间瞪大了眼睛。再来一口麻婆豆腐，麻辣的滋味让他额头冒汗，却又停不下筷子，呼哧呼哧地转眼就吃完了一大碗。
“老板娘！你这饭菜，够劲！”汉子抹了抹嘴，心满意足地走了。
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