煎到两面金黄时，外皮微焦，里头却还是嫩的，只撒一层细盐花，便足够好吃。
芋头蒸肉最费些工夫。
芋头去皮时手痒，柳春桃和严金丫一边削一边搓手。切块垫在碗底，上头铺五花肉片，淋一点酱汁，放进蒸屉里。
火烧起来后，蒸汽往上冲，芋头吸足了肉汁，肉片也被蒸得发软。
还没揭盖，那香气便透出来了。
院里的孩子们简直要疯。
一个个捧着吃了一半的糖葫芦，站在灶房门口转来转去，像一群闻见味的小狗崽。
严承豹最藏不住，口水都快挂嘴边了。
“什么时候开饭啊？”
严银丫拍他一下。
“你就知道吃！”
严承豹不服。
“你不想吃啊？”
严银丫嘴硬。
“我不馋！”
结果话音刚落，肚子先咕噜一声，院里人全笑了。
陆丹青坐在门槛边上看着这一切，心里一点点松了下来。
灶房里热气翻腾。
刀切菜的声音，铲子翻锅的声音，孩子们吵吵闹闹的声音，全混在一块。
外头天色渐渐暗，寒意也一点点压下来。
可严家这小院里，像被火光和饭香围住了，半点冷都钻不进来。
祠堂那边的钟磬声隐约还能顺着风传来。
今日全村都祭水官、拜三官，谢今年秋收，祈来年平顺。
村里人忙完祭祀，又各自回家守着灶台。
这样的时候，最像日子。
严老头和严大海、严二江他们在院里摆桌子，抬凳子。
郑老实也搭把手。
严三湖一边搬，一边忍不住回头看灶房。
“好没好啊？”
牛大花在里头吼。
“急什么急！你要吃生的啊？”
严三湖被吼得一缩脖子，嘴里却还笑。
“我这不是香得慌么。”
陆丹青看着，不知怎的，鼻子忽然有点酸。
可那点酸意还没来得及漫上来，就叫满院子的饭香和笑声冲散了。
严三湖把桌子摆好，牛大花在灶房里头吼一声“端菜”，一大家子顿时都动了起来。
严承文和严承武先端出来的是红菜薹炒腊肉。
那盘子一落到桌上，连盘边都还冒着热气。
紫红色的菜薹被大火炒得油亮亮的，茎秆还是脆的，叶子却略微塌下来，裹着腊肉逼出来的油香。
腊肉切得不算厚，边缘带着一点透亮的白油，瘦肉是暗红色的，瞧着就有嚼劲。
陆丹青离得近，一下就闻见了那股子香。
是柴火锅炒出来的香。
是腊肉带着烟熏味的咸香。
也是红菜薹经霜之后才有的那种清甜气。
三样混在一块，热乎乎地往人鼻子里钻。
严承豹捧着碗，口水都快掉桌上了。
“这个肯定好吃。”
牛大花拍了一下后脑勺。
“废话，哪样不好吃？”
第二盘是青蒜炒鸡蛋。
鸡蛋炒得蓬蓬的，金黄一团，青蒜切段后略微有些卷边，绿得发亮。
蒜香比平时葱香更冲一点，可和鸡蛋搁一块，偏又有股说不出的顺口。
严承慧最爱这道，一看就先笑弯了眼。
“二婶，真给我多炒了！”
苏婉娘笑着瞥一眼。
“就你眼尖。”
紧跟着端上来的，是冬笋焖猪肉。
这道菜最压桌。
木盆盖子一掀，里头热气腾地一下全冒出来，香得人连说话都顾不上了。
五花肉焖得发软，肥的地方透亮，瘦的地方却没柴，颜色红润油亮。
冬笋切得厚厚的，边角吸足了肉汁，表面裹着一层浓浓的汤色，一闻就鲜。
那鲜和腊肉的香还不一样。
腊肉是猛的，是直接扑脸的。
冬笋焖肉则更厚些，是肉香、笋鲜和酱汁一起慢慢熬出来的，越闻越馋。
严老头都忍不住多看了两眼。
“这回是真下本了。”
梅氏也高兴，脸上全是笑。
“孩子们难得吃一回，就吃个够。”
白萝卜烧肉也跟着端了上来。
白萝卜块炖得将将发软，边角微微透明，一看就知道吸了满肚子汤。
肉块比冬笋那道更家常，汤汁也略稀些，混着萝卜的回甘味儿，热气里带着一股暖身的甜。
这种甜不是糖甜，是炖透了才有的清甜。
光是拿勺子舀一勺汤淋到饭上，就够人扒下一整碗。
乌塌菜炖豆腐则素净得很。
青黑色的乌塌菜贴着白白的豆腐块，汤是清的，可豆腐一碰就颤，乌塌菜炖得软糯，看着就知道入口绵。
它不抢味，却像是这满桌子荤腥里头的一口清气。
雪里红炒肉末才一落桌，严承武就先咽了口口水。
腌雪里红的咸鲜味最霸道，肉末又炒得细细碎碎的，混在一块油亮亮的，闻着便知道极下饭。
严家平日里就爱拿咸菜配饭，可这种有肉沫的雪里蕻，是真正过节才舍得做的。
香煎老豆腐摆在一边，黄澄澄一盘，边角都煎出了脆壳。
这种东西看着最朴素，可最经吃。
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