老板娘面露难色,语气苦涩地说道:“实话跟你说,生意一直很一般,每个月营收也就一千五百元左右,除去买菜、煤炭、水电、调料的各项开销,基本没有盈余,有时候还会亏本。我辛辛苦苦经营了整整一年,不仅没赚到一分钱,连当初添置厨具的本钱都没能收回来,如今只想收回本钱,赶紧离开这个行当。”
桃花在心里快速盘算起来:这家店地段其实不算差,处于两条巷子交汇口,人流量稳定,附近还有不少住户和学生,按理说不该生意惨淡。问题根本不在位置,多半是饭菜口味不佳、分量不足、服务怠慢,留不住回头客,久而久之,自然客源稀少。若是由自己接手,凭着自己实打实的炒菜手艺、实在的分量、干净的环境,一定能慢慢盘活这家小店,做出口碑,比一直给别人打工更有奔头。
正思忖间,门口走进两位客人,点了红烧鱼、水煮肉片、炒青菜、酸辣汤四道菜。桃花没有说话,安静站在一旁默默观察。后厨出餐速度极慢,足足等了半个小时,菜才勉强端上桌。两人用餐结束,起身结账离开时,嘴里满是毫不掩饰的抱怨:“这味道也太差了,分量还少,简直是浪费钱,以后再也不来这家店了。”
桃花走上前,看着桌上几乎没怎么动的饭菜:红烧鱼表皮发硬、调味寡淡,只动了一两口;水煮肉片里大半都是豆芽配菜,肉片寥寥无几;青菜油腻发苦,汤也没什么味道。她瞬间彻底明白了,这家店经营不善、无人光顾的真正根源。
“这么多菜都没怎么动,实在太可惜了。”桃花轻声感慨。
老板娘苦着脸,默默上前收拾碗筷,无奈说道:“客人嫌味道不好、分量不够,我也没别的办法,手艺就到这里了。”
桃花主动提议:“我能尝一下店里的菜吗?看看问题到底出在哪。”
老板娘立刻应允。桃花逐一品尝后,心里彻底有了定论。她看向老板娘,语气诚恳:“我若是接手,很多厨具都老化严重,必须更换翻新,桌椅也得重新擦拭打理,这些东西你已经用了一年多,折旧损耗很大,不值原价。我最多出价八千块,这已经是我的最高价了,我就住在对面孙家巷,随时能交接,你可以好好考虑考虑。”
老板娘面露明显的犹豫,迟疑着说道:“你给的价格比我预想的低了不少,我需要和我丈夫商量一下,明儿个后晌给你准确答复。”
桃花起身告辞,语气平静:“八千块已经是我的最高价了,如果你觉得合适,咱们再详细谈交接的事。”
离开餐馆后,桃花一刻没有耽搁,立刻跑到县城的长途电话亭,拨通了远在外地打工的宇文松的电话。电话接通后,她没有铺垫,开门见山,语气坚定:“宇文松,我打算盘下县城巷口的一家小餐馆,自己开店做生意,你愿意回来,跟我一起经营不?你在外面干的体力活,也做不了多长时间,早晚得回来。”
电话那头的宇文松没有丝毫犹豫,立刻回应:“我当然想回去,早就不想在外漂泊了,回家一家人在一起才踏实,回家的车票我都已经提前买好了。只是做生意有风险,万一亏了咋办?打工虽然赚得少,但胜在安稳,不用担惊受怕。”
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