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第十三章 敏仪郡主

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“臣女参见郡主!”让芷华大感惊讶之人就是眼前的敏仪郡主。苏敏仪也没想到厨艺科会有新学员加入,愣了片刻后才说道:“免礼吧。既然你也选择了厨艺科,日后我们定会常常见面,以后见到我不必再行礼了,我最是不耐烦这些礼仪,能省就省吧。”芷华起身应是,端坐郡主身后,不再多言。

敏仪郡主是京中一个很特别的存在。她的母亲端惠长公主是先帝唯一的女儿,曾经和亲里勐。在里勐多年前发动了那场侵略靖安的战争后,端惠长公主从里勐逃回靖安。先帝对狼狈回国的女儿,不但没有半分嫌弃,荣宠反而比出嫁前更盛,但凡公主所求之事,无一不允。更传奇的是,永康三十七年,三十五岁未嫁的端惠长公主高龄怀孕,孩子生父成迷。此消息一出,朝廷几乎所有御史都上奏弹劾,却不料先帝当朝大怒,斥道:“端惠身为靖安最尊贵的公主,已经尽了她公主的职责和亲里勐。如今她享受的一切,正是天之骄女理应得到的待遇。尔等身为臣子,若再敢非议天家公主,一律皆以藐视皇威之罪论处!”当庭杖杀了几个冥顽不灵还要再奏的言官后,无人再敢追究公主一事。永康三十八年,端惠公主生下女儿,先帝按皇室序齿赐名敏仪,封为郡主。先帝驾崩于永康三十九年,新帝即位,改年号为平熙。新帝和端惠公主非一母所出,先帝驾崩后,端惠公主再无往日恩宠,行事也低调许多。这些年更是在家中闭门教女,甚少出现在人前。几年过后,敏仪郡主的出身也不再是禁忌,成为后宅许多长舌贵妇的谈资。敏仪幼年皇宫赴宴时,偶然间第一次听到别人背地里的议论,当场大怒,命丫鬟取来鞭子亲自抽了那两个多嘴妇人一顿,自此“性格暴烈”的名声不胫而走,闺阁小姐里再无人敢与她交往。

今日厨艺科所教的是制作糕点。上课的先生走进教舍时,看见教舍里一下子冒出两个学生也有点惊讶,不过她并未多说什么,只是简短地自我介绍了一下:“我姓云,今后负责教你们制作糕点。”就开始了讲学。

“今日我要教你们的,是雪糕的做法。雪糕,顾名思义,其色纯白如雪,味道香甜细腻,食之犹如尝雪。雪糕好吃,做法也很简单,最适合初学者学习。首先,取适量的米粉。我们现在所用的,是上等精米所磨出来的米粉,这样的米粉做出来的雪糕,才会色泽纯白晶莹,若是用中下等米磨出来的米粉,做出来的颜色就会偏黄,只能称之为米糕。”云先生一边说着,一边动手从摆放着今日所需食材的柜子里取出材料,边做边教。“现在加入水,让米粉变成米糊。一边加水,一边用手搅动,当米糊变成类似面团的米团之后,就可以停止了。然后开始揉米团。揉米团的力道越大,做出来的雪糕色泽越是匀称,吃起来的口感也越细腻。”云先生不愧是宫中御膳房宫女出身,只见她挽起箭袖,露出雪白的手腕揉起米团,虽做的是力气活,但姿态优美,动作如行云流水,那米团在她手中好似没有重量,任她搓圆揉扁,变换出各种形状。做这种糕点对云先生来说太简单了,不一会她就揉好了米团。“掰下一小点米团,看到里面是这样,就算揉好了。”说着,她掰下一小块米团分开,分别盛在两个小碟子里,示意两个学生自己端去查看。闺学中是不允许带丫鬟的,一应事务皆要小姐们亲力亲为。见两个学生都点头,表示看懂了之后,云先生又继续教起来:“接下来,我们就要把米团捏成自己想要的形状,捏好后上锅蒸熟,之后再根据自己口味撒上或多或少的白糖,雪糕就完成了。从今天开始,以后你们的午膳不用去闺学膳堂里吃,都以自己上课后亲自做出来的食物为膳。今日你们的午膳,就是这雪糕。”满意地看到堂下两个学生当场傻眼,云先生恶趣味地偷偷笑了。“现在我来教你们捏米糕形状,先学最简单的方形……”

先生的教学告一段落之后,就是两个学生动手实践时间。芷华先闭上眼睛,默默地回忆了一番先生刚才的教学,方才起身去先生教案旁的食材柜里取米粉。厨艺科的学桌是特别定制的,高度在人腰部,桌下放有装着清水和水瓢的木桶,以及劈得整整齐齐码好的木柴。桌子左边是一个小炉子,因为厨艺里火候掌握是一门很重要的功课,所以生火烧柴都要学生亲自动手,烧火丫鬟什么的,那是不可能的。曾经也有那热爱美食的千金小姐选学过厨艺,但一看到要自己烧火,顿时吓得花颜失色,逃之夭夭,从此再没在厨艺科出现过。好在,除了切菜,烧火之外,其余洗菜,劈柴,挑水之类的粗话还是有杂役婆子做的。

取了适量米粉后,芷华从桌下木桶里舀出半瓢清水开始做米团。等到自己动手之时,她才知道云先生刚刚那番看似简单的动作,做起来有多困难。那米粉沾水后十分粘稠,手伸进去就几乎拔不出来,即便拔出来了也是沾满米糊。芷华试着再多加了一些水,这才好些。慢慢地,她似乎找到了诀窍,手里的米糊开始渐渐被揉成米团。米团成型后,新的困难又来了。芷华平日里也是娇养闺中的千金小姐,从出生至今哪做过什么力气活,力道十分有限。她仿照着先生用量取的米粉,此时做出的米团也和先生教学时做的大小差不多。但是,在云先生手上轻飘飘没什么重量的米团,在她这里却是重若千斤,揉起来十分困难。不一会儿,芷华就用光全身力气,出了满头大汗,她只得停下来歇口气,擦擦汗。

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