“不知道也不关心，鱼子酱这么贵，请你们吃饭可不是聊天的，来，说正事吧。”陈骏飞擦擦嘴说：“娇姐，刘传伟的底子你比较清楚，我看没了老刘，他们餐饮生意做得还是那么热闹啊。”
“那还用说，刘氏集团市场份额一直很大，这儿就像做人似的，一旦档次上来，就很难再降下去。刘传伟回国之初，赶上好时机，那会儿西餐厅在国内还不是很流行。刘传伟先后通过收购、并购、合作等方式，成立了这样一个西餐连锁集团。”
陈骏飞笑道：“恐怕把你们家老爷子的生意挤了个够呛吧。”
韩玉娇瞪了他一眼，没错，西餐对韩氏集团的中餐酒店冲击力当然很大，消费群体是固定的，有人去吃西餐，就少了这笔生意。还好韩氏集团底子厚实，还可以撑住，不过目前也在寻求转型。
“西餐也好，洋快餐也罢。人家生意好，我们也不能只有眼馋的份儿。西餐和西式快餐这一块，似乎市场饱和了。”
韩玉娇点头说：“而且餐饮饭店这行业，来晚了就没饭吃，毕竟顾客也认准有资历的品牌。”
这时，菲菲插嘴说道：“刘氏集团的资料我看了不止一遍，几年来始终无法突破把店连锁到全国范围。正因为如此，刘传伟才把思路从广度转化到深度，目标不再是连锁，而是规模，结果规划步行街失败了。”
孙少华闷头抽烟，一会儿还有会议，不知道陈骏飞卖什么关子，就催促道：“你是不是又蹿出什么点子来了？”
“哈哈，还是孙老大了解我。”
陈骏飞放下筷子，认真的说：“这几天我就再想刘传伟的发家史。归根到底，餐厅咱们有，酒店也有，这东西都是大同小异，所谓中餐西餐无非是把牛肉烧成牛排还是干炒。但是老刘有一点做的很值得借鉴，就是这个连锁问题。”
“得了吧你，寒州没干好呢，就想着餐饮连锁的事情了，刘传伟怎么死的不知道。”菲菲说。
韩玉娇沉思了良久才说：“事实上，餐饮连锁经营，确实能形成品牌效应，而且规范，不然麦当劳为什么干的那么好。只不过，洋快餐填补的是一个市场空白，中餐却不一样，这东西没办法连锁，一个地区有一个地区的口味，换句话来说，东街的饭店和西街的饭店，厨子不同，做出来的饭菜当然也不同。”
何心妍借着话题说：“国内也有这种连锁餐饮，比如京城烤鸭。所以要整合资源，做连锁餐饮业，首先得有一个支柱拳头产品。”
大家你一言我一语，借着陈骏飞的话题讨论起来。
争论了半天，陈骏飞才说：“你们看娇姐你的那几家餐厅，我们这边有金麒麟和望江，结果呢，大家各自为战，既然是大同小异，为什么不规范起来形成一个整体呢。”
“你该不会是想就咱们这几家餐厅连锁一下吧，别闹笑话哦。”韩玉娇笑道。
陈骏飞摇头说：“我今天还是头一次去麦当劳吃饭，油炸食品能有多好吃。不过吃着吃着我就再想，要是有中式连锁那就好多了。”
几人吃着饭，突然眼前一亮，不过随即又觉得还是太难了，华夏儿女吃饭都讲究，哪有中式快餐，那岂不就是牛肉拉面馆吗，怎么越做越小了呢。
“各地有各地的口味，比如粤菜，北方人就不爱吃。”何心妍说。
陈骏飞连忙反问道：“西餐、洋快餐还是老外吃的呢，为什么现在开遍大街小巷。火锅是川蜀地区的，我看普及率也很高。同样的道理，北方人不爱吃粤菜，是因为少见多怪。拿这鱼子酱来说，我没吃过，你凭什么说我不爱吃。”
这时，韩玉娇也犹豫起来，思考了片刻说：“其实，我一直觉得你们金麒麟的效果就不错。精品装修，打造高档品质，虽然菜肴上没特色，至少抓住了消费者的心理。”
陈骏飞见韩玉娇说中了主题，补充道：“在档次上，走高端精品路线；在风格上，中餐，具体就是江南菜系。打破的就是传统中餐酒楼大盘子大碗满汉全席的模样，形成都市时尚类型的高档中餐厅。”
用西餐的盘子西餐的管理和西式的企业文化，装的却是中餐，这就是今天陈骏飞召集几个人的感想。
刘传伟虽然失败了，但他的模式值得借鉴。
半晌，倒是孙少华哈哈大笑，给几个女人吃了个定心丸：“要我看这事从长计议，也没什么好担心的。不就是你们几家餐厅联合起来，挂了同样的招牌吗，换汤不换药，由着这小子折腾吧。”
韩玉娇和颜悦色说道：“回头，我请几个专家给评估一下市场可行性，路漫漫其修远兮，陈骏飞你房地产都没整明白呢，你小子怎么吃着碗里看着锅里的。”
一顿饭散了，不过几人的心里都装着陈骏飞说的这件事。谁不希望名利双收，谁不希望形成一个响当当的品牌。走在大街上看到公司标志，连小孩儿都能叫得出里面的一道菜来，比如麦当劳的鸡米花什么的。
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