宋掌柜的签完契约后感叹道：“你是不知，最近几月镇上也出了一种新鲜吃食，好像叫做烤鱼，原本还想能不能把问一问烤鱼配方，让我这福满楼也能卖上一点新鲜吃食，只是听我们家小二那老妇人极其厉害，根本不愿意出卖，这没几天，你就给我送来了鱼丸，还真是有缘分啊！也没想到这鱼居然能有这么多的做法啊！”
白糖一听，心想宋掌柜说的许是白孙氏对宋掌柜说道：“您口中的老妇人，大概就是我奶！这烤鱼配方也是我们家的，”
宋掌柜一听，心理着实震惊，当时镇上家家户户传这烤鱼如何鲜美，他一听是鱼，心中还是有些不屑，但是后来看着这生意也确实好，便动了心思，让小二去询问了一番，结果小二回来以后说那老妇人极其无礼也根本不愿意出卖配方，他也就淡了这个心思。
没想到今日知道知道这鱼做成鱼丸这么鲜美，便想到了那烤鱼，如今一听这烤鱼居然也是出自白糖的手，心里便有了些旁的计较。
白糖也知道宋掌柜的打算：“其实那烤鱼你在宴席上也尝过的！”
宋掌柜回忆了许久，那日吃到的美味太多了，一时间竟回忆不起来是哪道菜，但是那天的菜都是极其美味，这事毋庸置疑的。
“这配方也是不可以卖，但是掌柜的如果愿意，我可以把腌好的鱼卖给你，并且教你们如何烧烤。”
宋掌柜心中一喜：“这自然是好的，只是不知这价格...”
“我们卖烤鱼都是三十文一条，我腌制好的烤鱼便算你二十文，你在酒楼要如何定价就由你自己决定！”
宋掌柜就着刚刚送来的纸笔，又在拟定了一份契约，检查无误以后继续签了字按了手印。
两人刚签完契约，另一名小二就急急忙忙的上来，对宋掌柜的瞧瞧耳语了几句，宋掌柜一脸惊讶然后看向了白糖。
小二退出去后，宋掌柜一脸的不好意思：“真是对不住白姑娘，是这样的我们这二楼包房里有两个客人，他们刚刚也是闻到了你做的鱼丸汤，就想让我们端一碗过去让她们尝一尝，这还麻烦姑娘在帮着我们做一碗吧！”
白糖以为是什么事，却原来是这样的小事，说道：“这不是什么问题，自然是可以的，你也可以让你们掌勺的大厨看一看是怎么做的，以后自然知道如何烹饪这鱼丸了！”
宋掌柜心想，那感情好，本来还在纠结要不要问问白糖这鱼丸要怎么做，却没想到白糖自己提出来愿意教酒楼的大厨来做，那自然是再好不过的事了。
白糖接着去后厨，边做便跟掌勺的大厨讲解了一下，该如何烹饪，大厨不愧是大厨，几十年丰富的做菜经验，一下就明白了。
白糖把鱼丸汤端上了二楼，宋掌柜亲自带着他去了另一间包房。白糖暗道这包房里的人应该不是普通人，要不宋掌柜也不会亲自去招待。
包房里坐着两个人，一个老者和一个中年男人，老者一身儒雅，气质高洁一看就是满腹经纶饱读诗书的读书人，中年男人和老者容貌上有几分相似，也是一身儒雅气质。
两人见到宋掌柜亲自来，有些惊讶，随即就看到了身后端着碗的白糖。
“就是这香味，也不知道是什么东西居然这么香？”中年男子在白糖他们进屋以后，便问到了一股鲜香之气，随即便问出了声。
宋掌柜恭恭敬敬的对老者和中年男子作了一个揖，恭恭敬敬说道：“两位老爷，叨扰你们用餐了。”
老者摆摆手：“虚礼就算了，快说说这到底是什么东西这么香？”
宋掌柜让开了道，让白糖把鱼丸汤放到了饭桌上，给两个介绍到：“这是青菜鱼丸汤！”
两人好奇的看着碗中的鱼丸，，老者看着碗里青青白白的鱼丸汤问答：“这是个什么吃食？”
宋掌柜赶紧说道：“这丸子是用鱼肉做成，在配合着青菜一直煮汤，味道极其鲜美！”
宋掌柜提前把这使用鱼做的，毕竟鱼是低贱食材，若不事先告知，让这两位吃了以后才知道是鱼肉做的，惹恼了这两位爷，他可是担不起这个责任，没准自己辛辛苦苦经营了几十年的酒楼也没了，所以才特意把这些都提前说出来。
“鱼？”中年男子眼中，露出惊奇之色，低头看着白的没有任何杂质的丸子，有些不敢相信，这闻不到半丝腥味，洁白的的如天边白云的丸子，竟然是用鱼肉做的。
“当真是鱼做的？怎么闻不到半点腥臭之气？”老者也面露惊奇这色，虽然他曾吃过鱼，但是却也见过鱼，闻到过鱼散发出来的腥臭气味，这味道可是隔得老远都能闻到。
宋掌柜一时间不知道该如何回答，用眼神向白糖求救，白糖赶紧上前说道：“因为处理方式用对了，所以便没有腥臭的气味了。”
中年男子打量了一下白糖，闻到：“这里头的丸子是你做的？”
“丸子确实是我做的，这汤也是我做的，如果两位不嫌弃，可以试一试！”
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