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第三百零一章 炖鸡(肚子疼,略短小)

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而现在她似乎也已经学会了,用“神之舌”来感觉食物美味的一面,而不是单纯的扩大其缺点……

果然最后绘里奈和爱丽丝,虽然没让刘昴星再去打一碗,但是也将自己那碗喝得只剩下些许油花,这也是之前刘昴苑提醒她们的礼节。

刘昴星也已经发现这茶桶的作用,茶桶的下半部分,就是“打酥油”的机械,会通过离心搅拌,将牦牛『奶』中的酥油分离出来,上半部分则是在打接的时候,会抽取下面的酥油,与里面的含盐茶水充分混合……

传统手段的打酥油绝对是个力气活,牧民们会将牛『奶』或者羊『奶』装在一个一米来高的专门的木桶里,之后用木棍在里面捣个几百次,『奶』渣分离出来之后,倒入热水、再继续捣打,直到颗粒状的油脂析出时,将酥油颗粒收集起来,搓成酥油饼、酥油块贮藏。

酥油的质量与能够出油的分量,与打酥油的人的技术、体力都有很大关系。

不过现在不用这么麻烦了,除非是标榜手工打制的高端酥油,否则寻常人家基本都有机械代劳。

同时刘昴星也在一旁发现了一个小型的“榨汁机”,里面还有洋葱碎末在。

看来为了喝不惯油腥入茶的人着想,德吉会在“酥油茶”里加入少许的洋葱汁,以达到解油腻的目的。

而对于形象并不规则,看起来好像是饼干的“糌粑”,几人也少吃了一些。

“咦?比想象中要甜,居然还加了果仁……而且这种香味是……『奶』粉吗?”刘昴苑惊奇道。

比起通常是加在酥油茶里,搅匀了吃的传统糌粑,德吉大叔的糌粑,已经更接近于一种青稞面糕点。

可见这位“麻钦”平时也喜欢自己研究些传统食品的改良的。

刘昴星和绘里奈等人商量一会儿后天的菜谱,之后刘昴星因为对于当地料理方式也很感兴趣,征得德吉同意之后,也进到厨房中,旁观了起来。

约『摸』半个小时之后,德吉大叔端着一碗……不,是一锅炖鸡走了出来!

“先请你们尝尝我的手艺吧!”

不考虑刘昴星的食量,这一大锅炖鸡,绝对够几个人吃了。

绘里奈等人往锅里一看,发现这石锅还是分成了两部分,一部分是红的,另一部分则是白『色』……

不过两部分都是炖鸡,而且都有着看起来就很有食欲的大块鸡腿肉。

“德吉大叔,这炖鸡叫什么名字?”爱丽丝问道。

“名字?这个……白『色』的部分是稍微改良过的‘鲁朗石锅炖鸡’,不过改进的幅度不大,依旧叫这个名字吧!至于红『色』的……我还没有起名字,也还没有彻底完成。”德吉说道。

听到德吉这么说,五人不约而同的,都先盛了一碗红『色』的炖鸡,德吉见状哈哈大笑后,显然很满意大家都很相信他的手艺,都选择了先品尝他自己创造的菜谱。

又取了一只酒囊,看了看几人的年纪,犹豫一下问道:“你们喝青稞果汁吗?”

“这是世界通用的传统说法吗……我可以少喝一些!”刘昴星说道。

绘里奈等人倒是没有强求,毕竟青稞酒的度数通常在四十五度左右,已经不算低了。

而当大家品尝了这红『色』的炖鸡腿的时候,感受着其中的葡萄酒香,脸上不由得浮现出『迷』醉之『色』……

“这是……法式红酒炖鸡?”

“而且可以品尝出,这里的鸡汤绝对是高汤,不是刚刚这不到一个小时中,能够熬出来的!”

“对了!刚才那种叫‘糌粑’的饼干呢?这扎实的红酒汤汁,配上大块的鸡腿肉和蔬菜丁,这种香浓令人想要咬上一大口糌粑!”

“没错,这应该对配方有所改良的结果,否则真正的‘法式红酒炖鸡’,是不需要其他主食、‘独自’来发挥美味的。”

“洋葱、蒜、香叶……配料的确很像是法式红酒炖鸡,但似乎还有些其他味道……”

“是人参!和我们之前用过的‘刀党’不同,应该是另一种人参!不过很奇怪,这人参的味道,是与‘红酒’的味道很相洽的,应该是人参泡酒?但是以红酒的度数,很难令人参……不对!我知道了,这里面有两种酒,一种是泡了很久人参的高度酒,和低度红酒的混合物!”绘里奈说道。

“咦?”德吉差异的看着绘里奈。

而绘里奈这时又毫不顾忌的拿起刘昴星的酒杯,稍稍品尝了一些青稞酒之后说道:“没错,就是这种酒!不过酿制过程略有不同,炖鸡中的高度酒比这个还要高两度左右,只是用量不大!”

“你居然一口就品尝出来了?你是怎么做到的?或者……你们两个‘心有灵犀’?”德吉不由得惊疑道。

刘昴星之前也在厨房,所以德吉连“心有灵犀”都考虑到了。

“也没有什么难的。”绘里奈骄傲的说道。

德吉似乎想起了什么,一阵皱眉之后嘀咕道:“等等,我好想在哪里见过你……对了!”

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