醉蟹并不是一道极难得罕见的菜肴，在江南一带它是一道普遍流传的美味佳肴，特别是在江浙地区每到螃蟹丰收之时，几乎每个餐馆酒楼都会有这么一道菜。
可是就是这么一道流传于江南上百年的菜肴，为什么楼外楼的醉蟹如此有名呢？
因为一般的酒肆饭馆中做醉蟹无外乎两种方法，一种是生醉，另一种是熟醉。
生醉就是先选好鲜活、大小均匀的螃蟹，清洗干净之后再用高度的黄酒去污杀菌，最后放入配制好的醉料中腌制而成，而熟醉呢，则将挑选好的螃蟹清洗干净先蒸熟，然后再加入醉料。
而楼外楼的做法则介于生醉和熟醉之间，首先楼外楼的醉蟹选的螃蟹个头要大，最少三两一个，然后将选好的螃蟹放于小坛中，再倒入当年新酿的绍兴黄酒，静放一天，一来去污，让螃蟹吐尽体内的脏东西，二来就在螃蟹吞吐之间，黄酒已经游走于整只螃蟹的全身。在取出螃蟹清洗干净之前，这些螃蟹已经都是醉蟹了，最后将清洗干净的醉螃蟹经过最简单的烹调方式——清蒸，即可出锅。
食用的时候，一定要配上当年酿的绍兴黄酒，如此一来方能与蟹肉中的酒味更加相得益彰。
这样讲究的做法与吃法，楼外楼的醉蟹名气自然就大了，名气大的东西往往价值就越高，如此一来，名声越大价钱越高，价钱越高声越大，传扬开来，楼外楼的醉蟹想不出名都难啊！
懂吃的行家可不止宫铭几人，他们四人刚到楼外楼下，只见从楼里走出一位衣着华丽的贵公子，钱阔冲着他扬手笑道：“温泰……”
那位贵公子不是别人正是温决仁的大儿子，大明府温家未来的家主温泰，温泰看样子喝了不少酒，已然有些微熏，他冲着宫铭四人摇了摇用脑袋定了定神，指着宫铭和钱阔笑道：“是你们两个啊！”
宫铭笑着问道：“听温家的家仆说你入城了，本以为你改不了花花公子的脾气，到处寻花问柳，没想到在这里见到你！”
温泰打了个酒嗝，呵呵一笑摇了摇手说道：“来到杭州当然要一亲江南姑娘的芳泽，寻花问柳自不能少，但是美味佳肴也不能不尝啊！”
宫铭轻轻地摇了一下头，挑了挑眉毛，心里暗道：果然狗还是改不了吃屎的毛病啊！
宫铭笑道：“武林大会举行在即，你作为温家的大公子，理应在太白楼帮助照应才是，温世伯和八大派掌门现在还在太白楼内议事呢！”
宫铭本意是想提醒温泰，如此重要的场合，他作为温家未来的家主，又是武林大会发起人温决仁的儿子不能不参加，但是温泰似乎酒喝多了，压根没有理会宫铭的提醒，反而问道：“我二弟呢？”
钱阔在一旁应道：“温杰就是跟我们一块到的太白楼，现在正跟着温世伯与八大派掌门用餐呢！”
温泰听完，哈哈大笑了两声，说道：“如此那就是再好不过了，武林大会的事，有我爹和二弟就够了，再说了我也早已想好了对策！”说着他伸手向身后一指，紧跟在他身后的家仆手里提着一只大大的食盒，温泰笑道：“还好我早就准备，这里就是楼外楼的最有名的醉蟹，刚好送过去给他们添上一道好菜。”
说完温泰冲着身后的家仆一挥手，说道：“走，咱们快点回去，醉蟹冷了可就不好吃了！”说着温泰又冲着宫铭和钱阔挥了挥手说道：“这楼外楼的醉蟹你们可一定要尝一尝，不然一定后悔，我先回去了，不然我爹该不高兴了！”说完温泰迈着步子踉踉跄跄走向停在路旁的一辆大马车，他身后的家仆一只手拎着一只大食盒，另一只手提着两坛绍兴黄海，冲着宫铭四人点头示意了一下，立马跟在温泰的屁股后面钻进了马车里。
宫铭四人一边往楼外楼内走，宫铭身旁的董平问道：“他就是温决仁的大儿子？”
宫铭笑道：“如假包换！”
董平听完不禁摇了摇头说道：“温决仁也算的是当今江湖一代豪杰，可是他这个大儿子却没有一点像他的样子！”
未等与温泰自幼相识的宫铭和钱阔开口，慕容燕也忍不住说道：“和温杰相比，这个温泰可一点也不像温家的人！”
宫铭笑道：“一个大家族，总要有人做面子，有人做里子，在我看来温杰就是温家未来的里子！”
董平叹了口气说道：“可惜啊，以后温家要交到这位不学无术的大公子的手里，只怕到时候温家温决仁辛苦打下来的基业……”说着董平自觉出语不当，也就不再继续往下说了。
钱阔说道：“温家不是还有温杰嘛！”
董平哼笑一声说道：“像你们这种独生子，自然是不懂其中的厉害，你说的这个温二公子我也有所耳闻，虽然他有些才能，可惜未来温家的当家人却不是他！”
慕容燕在一旁不禁脸上露出一丝得意之色，她笑道：“创业不易，守业更难，江湖上世家千万，可是还真没有几个人能比得上我大哥的人！”
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