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第1720章 南西篱的绝活

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第1720章南西篱的绝活

她不当回事地笑笑,“我从小就是怪胎,我娘早就说过了。但我就是这样啊,好比那臭豆腐,味道臭烘烘的,不也有人趋之若慕?”

她的心一直很大。

陈思静见她一脸真诚,倒是只能写个服气俩字,说:“那行吧。既然你都这么说,那女人也不会威胁你的地位。就这样冷处理罗。如果只是喜欢在衙门上闹幺蛾子,那就让叶天宇解决去。”

此言深得叶斐然心,她眉开眼笑地扑到了陈思静身上,“嘻嘻,静静和我想的一样呢。”

东西收好了,远处敲响了六下自鸣钟,叶斐然往窗外一看,一蹦三尺高:“天啊,天全黑了!我得马上回家去!”

陈思静却道:“你才想起来啊,这会儿赶到城门都关了。你回什么家呀,在我这儿住两天得了。反正我快要走了,我们俩正好说说话。”

倒是正中叶斐然下怀,她一拍即合,说:“就这么办。可你相公呢?”

“早被我打发走了。以后日子还长着呢,不差这会儿腻歪功夫的。”陈思静一脸坏笑,“我让他给我弄饭去。他们神龙谷啊,原来专门有一支研究药膳的分支,就叫‘膳’字派,做的东西又有营养又好吃,味道更是别具一格!南西篱那厮,竟然瞒了我这许多年!今天就算你不走,我也得留你,让你尝尝鲜!”

陈思静绘声绘色地形容着,叶斐然也是能吃会吃喜欢吃的,顿时馋涎都要往外冒了,吞着口水道:“那我必须得尝尝了!”

一时二人把手头的活计摆开,南西篱果然从小灶屋处出来了,叶斐然一见,就乐了:“哈哈,装备还真齐全啊!”

只见南西篱头上带着白色厨师帽,身上穿着连着袖子的大围裙,围裙后面系着繁复的袋子,围裙上还有俩大兜兜,能够很方便地装零碎,一副伙头军大师傅的架势。

被叶斐然一笑,感染到自己,南西篱也跟着笑了:“二丫顽皮,不给你好东西吃!”

“你敢!我跟静静告状!”

“你还好说,占了我的媳妇儿,还让我做饭。小心我给你下巴豆……”

“你给我下巴豆,我就赖这儿不走了。睡你媳妇儿一辈子。”

俩人斗着嘴,底下伺候的丫环们全都笑弯了腰,就连陈思静也笑得不行,捂着肚子说:“行了,就你俩话多。赶紧摆饭去!”

端上桌子的,是五味珍珠鸡,金银珊瑚鱼,梅花獐子肉,羊羔合炒和菌子汤。饭菜一上桌,叶斐然吸了吸小鼻子,严肃起来:“这香味不寻常。”

从布菜丫头手里取过了汤勺,在菌子汤里搅动了一下,叶斐然越发用力嗅啊嗅:“怎么菌子汤跑出花香味来了?而且,这会儿是京城冬天,除了我们摄政王府和回雁楼,还有什么地方能够找到入馔的鲜花?”

南西篱眉开眼笑,琉璃般澄澈的眼底里全是坏光:“有巴豆哦。”

叶斐然倒真的一阵犹豫,不敢往自己汤碗里舀汤尝味了。

陈思静白了南西篱一眼,“别吓唬人家啦!”

亲自动手给叶斐然打了一碗汤,为了让她安心,陈思静又给自己打了一碗,还当着叶斐然的面喝了半碗,“嗯,好喝。二丫,你尝一尝?”

下巴豆什么的,叶斐然当然知道也就是南西篱拿自己开玩笑罢了,她舀起一勺子汤,只见色泽清澈见底,不见半点油光。碗底一块瘦肉,这倒不稀罕,那菌子原是极素之物,必须要和大荤搭配才好吃。

如今香味扑鼻,带着隐约的玫瑰香,却没办法从汤料里看到有什么跟玫瑰有关的物事来。

叶斐然喝了一小口菌子汤,玫瑰的香味充满口腔,越发馥郁浓厚,眯着眼睛,用牙齿撕下一小块瘦肉,不同寻常煲汤肉干巴巴的难吃,这瘦肉肉质很嫩,入口即融,肉香满口:“这倒是稀奇。”

“女人喝这玫瑰百菌汤最好了,补气血,定心神,常喝的话,身上还会带了淡淡玫瑰花香。那是从身体里散发出来的天然香味,和寻常熏香粉香完全两回事。”陈思静很自豪地介绍,“饭前一碗汤,赛过活神仙。喝完了汤,就要吃肉。先白后红,先水里再地上,来,吃一吃这个金银珊瑚鱼。”

金银珊瑚鱼一边金黄一边雪白,金黄的一面炸得透透的,根根鱼肉分明,雪白的那面细嫩鲜香,竟不知道用什么法子做出来的?叶斐然大开眼界,一块接着一块地吃下去,赞不绝口:“好吃。这个菜怎么做的?怎么同一条鱼,一边是清蒸的口感,另一边却是松子鱼的口感?”

她以为是拼接起来的,没想到,那是连在一起的,就是一条鱼做出两面来。就好像存心要显摆一般,陈思静笑而不语,等叶斐然催促问了好几次,她才悠悠开口道:“这个做法说来不难,就是有点儿浪费。先把鱼的一边去了骨头,横平竖直的,切成了细条,皮得连着,不许断,断了鱼就废了。切好了的鱼裹上过了筛二十七次的极细玉米面粉,用的一裹二翻三抖的手法,一连裹三次。以鱼身无处不沾粉,粉薄仍可见肉色为准。裹好了粉的鱼肉,反过来和另一边东升斑缝合。”

叶斐然不由得看了一眼那紧密连接一起的鱼,说:“师父的刀工和针线活做得还真不错。我刚才以为是同一条鱼呢。”

“当然啦,好多人都觉得开个酒楼食肆的,会切菜、调味、掌灶就行了。如果想要把餐饮玩高端,那就是十八般武艺样样不能缺。不扯远了,继续往下扒拉,缝好了之后,找一整个带皮的冬瓜,挖开冬瓜瓢,把鱼的一边朝里,珊瑚的一边朝外,连冬瓜一起放进油锅里,小火慢炸。起锅之后,藏在冬瓜里的就是清蒸口味,外面的,就是珊瑚口味了。两边放上调好的味汁,就是你看到的珊瑚鱼了。”

叶斐然大开眼界,不由得又夹多了两着送入口中,酸甜鲜美,汁水丰盈,就像在味蕾上跳舞:“要是你们回雁楼从前能卖这金银珊瑚鱼,保准京城里那些官宦富贵人家得疯了。”

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