里脊肉一斤切丝，土豆一篮切片，豆腐一方切块。
大家手持菜刀，只等一声令下，秦椒突然问道：“丝要粗要细？片要厚要薄？豆腐要几厘米见方？”
话音刚落，她左右的两名厨师一起扭头看来，眼神诧异又鄙夷。
评委席上的五个五个评委相互交换了一个眼神，中间的老者眯着眼朝秦椒看来：“你为什么要这么问？”
又随意指了指她左边的厨师：“你怎么看？能回答她的问题吗？”
左边的厨师身材魁梧，嗓门也洪亮：“这还用问？既然是比刀工，切丝当然要细，切片当然要薄，豆腐当然是标准的1.5厘米见方！”
老者环视一周：“还有人有不同想法吗？”
一片嗡嗡声，皆是赞同，只有秦椒唱反调：“最细的丝只适合鸡鸭脯肉。里脊肉一般用来炒菜，切成三毫米的二粗丝口感才最好。但是如果做扒菜，就要再细一些，做烩菜就要更细。土豆的厚薄也同理。”
她抬起头，认认真真同评委席上老者对视。
“如果比赛没有明确要求，那么我想知道这些食材是为了什么菜品而切。麻婆豆腐的标准是1.5厘米见方，可如果是要做炖豆腐、酿豆腐、熊掌豆腐那就不一样了。”
场内一阵沉默。
老者沉下脸来：“我们只是评委，不负责解答问题。各位，请按照你们自己的想法，动手！”
喜欢哈啰，熊猫饭店请大家收藏：(m.qbxsw.com)哈啰，熊猫饭店全本小说网更新速度全网最快。