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第五百零四章 迎接

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陈华第二天就提着东西找到了老瞎子,一大块腊肉、一包冰糖和一瓶江老白。

红糖吃了上火,白糖又太散了,冰糖倒是正合适老瞎子,有事没事放一颗进嘴里化着,几个小时都能感觉到甜味。

谢宇那家伙也在,看见陈华提着这么多东西过来,挑了挑眉,说道:“嘿,真稀罕啊,最不会送礼的陈华,居然提着这么多东西上门了,说说,你有什么难言之隐?

或者想要什么好处?”

陈华感觉有点牙疼,忍着揍这小子一顿的冲动,说道:“确实有事找你师傅求教。”

老瞎子乐呵呵的说道:“我还以为你有更好的配方呐。”

“倒是有一个配方,不过想来肯定是没有你家的好。”陈华笑道。

谢宇不解的问道:“你们说什么配方?”

小陈程皱了皱鼻子,揶揄的说道:“当然是做腊肉的配方的,这都想不到,你不是能吗?”

谢宇总是喜欢和陈华炸刺,却不会和小陈程一般见识,从旁边抽屉摸出一张纸递给陈华,说道:“我师傅年前就给你准备好了,还以为你不需要呐。”

老瞎子这样的人,那怕知道你需要,也愿意给你,却绝对不会主动,只有你明确提出要求了,才会给你。

人活得通透了就是这样,凡事不主动,更不会强求,免得好心让人当成了驴肝肺。

也就是陈华了,如果是一般人,以老瞎子的风格多半还会让对方付出相应的代价作为交换。

陈华接过纸张看了看,上面写的非常详细,从猪肉的切割部位、大小,腌制的材料份量和时间,烟熏的材料火候和时间,一直到怎么存储都写得清清楚楚,并且还有详细的解释和各种注意事项。

“多谢了!”陈华真诚的感谢道。

老瞎子笑着摇了摇头,说道:“不客气,不过是一个吃食的制作方法罢了,能帮到你就好。

也就是腊肉了,以前我家每年都会大量制作以备不时之需,算是家里的大事儿,我才能记得这么清楚。

老瞎子我生于斯,长于斯,以后也注定多长眠于此,也算是为这里的人尽一点绵薄之力吧。”

老瞎子的语气很是沧桑,陈华不由得有点皱眉,要知道前几年日子难熬许多,老瞎子已经很是有劲头,现在日子好了,不应该这样才对。

“你还好吧?”

老瞎子愣了一下,笑道:“好啊,能吃能睡的,放心吧,只是一时的感叹而已,人老了总是喜欢感怀。”

“那就好,您老好好保重,现在日子越快越好了,想吃什么,想玩儿什么都容易,多活几年就多享几年的福。”陈华笑道。

老瞎子点了点头,乐呵呵的说道:“那是肯定的。”

“行吧,我这几天很忙,就先回去了。”

陈华离开后,先去街上把配方中的各种调料买齐才带着小陈程骑马回去。

一天的时间屠宰场的内部也弄好了,水泥台面都被小孩子们拿着鹅卵石磨的非常光滑,以保证猪宰杀后在什么拖动的时候能更加的顺畅。

陈华带着戴屠夫他们验收的时候,问道:“县城的屠宰场是怎么杀猪的?”

“就是直接杀啊,和咱们平时杀猪差不多吧。”

这让陈华有点皱眉,想了想,说道:“直接杀有点太麻烦了,毕竟需要好几个人按着,而且一直听着猪的惨叫声也不太好,咱们能不能用电把猪电晕了再杀呢?”

“可以试试!”

“那就试试吧。”陈华点了点头,说道:“正好先试一试全套的屠宰流程,把工作人员也安排好,免得到时候手忙脚乱的。”

说做就做,陈华到村部去用大喇叭喊了几嗓子,电工过来接线路。

不一会儿就有人开始送猪过来。

戴屠夫他们也找好了帮手。

等一切都准备好了之后,陈华喊了一声开始。

猪被赶入了清洗池,两个人拿着长柄大刷子稍微给猪清洗了一下,然后把猪赶入了电网那边。

闸刀合上后,电网里面的猪抖动了几下躺倒在了地上,戴屠夫一把抓住猪脚拖到了面前,手脚麻利的一刀捅进了猪脖子里面。

随着尖刀抽出,猪血喷涌而出,流进了血池,直到猪血放干,猪也只是轻微的抖动了几下而已。

戴屠夫见状笑道:“嘿,这样好,方便还省力气。”

杀后的猪被拖进了滚开水的大锅里面,煮了两分钟后,又被拖到了后面的台面上,几个年轻人立马拿着铁刨子开始刨猪毛。

随后则是净膛、分割、腌制,等三天后再熏制一下就能完成了。

这次试验主要是看看工作环境是不是合理,然后再调配了一下各道工序的人员,也就算达到目的了。

各种工作有条不紊的进行着,很快就到了老区送猪来的日子。

陈华想了想,第一次打算带人亲自去接一下,主要是想告诉周边的人,这些远道而来的猪是我陈华,大家可别乱来,不然只会自讨苦吃。

二娃子赶着猪被时不时出现看热闹的弄得有点精神紧张,直到他们遇见来接应的陈华他们才大大的送了一口气。

“诸位辛苦了,不过现在还不是歇息的时候,等回到村里,我肯定好酒好肉招待你们。”陈华看着这些人高兴的笑道。

“不辛苦。”二娃子赶紧道谢道:“多谢陈先生亲自来迎接我们了。”

“不客气,你们第一次过来,迎接一下是应该的,走吧,村里已经准备了招待你们的饭菜,这些猪等到明天再称重就是了。

放心吧,我们会提供饲料把它们喂饱的,肯定不会让你们吃亏。

就是会耽误你们的一天行程,不过你们倒是也正好休息一天,等休息好了,后天还可以带些东西回去。”

老区的山民进出一趟并不容易,这种情况下,带回去一些稀缺是理所当然的事情,这样也能来回都不打空手嘛。

众人回到村里的时候已经天色擦黑了。

把猪赶入临时猪圈后,自然有人投喂,陈华则带着二娃子他们来了村小。

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