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第138章 『脑洞大开的豆腐脑配料第三章 求票票!

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三位选手在烹饪区紧张忙碌,直播间的一大票观众和现场11位选手,边看边不断交流的互动,45分钟的比赛时间在不知不觉中流逝。

“好,现在时间到,所有人离手。”听到周华建的大喊,三名已经装好盘的选手,都停下了手上的动作。

“现在三位都已经完成了压力测试,至于你们做的情况怎么样,我们将会逐一来进行品尝,然后做出我们最后的评断。”

曹可凡指向第一位选手,接着说道:“第一个,张晓丽,请端着你的豆花上来。”

来自武市的张晓丽,对于豆腐花的制作一片茫然,努力绞尽脑汁搜寻记忆,尽可能对应十分钟里面的视频教学。

结果却用香辣酱配料,做了一道香辣豆腐花。

在这个甜豆腐花和咸豆腐花之争,闹得沸沸扬扬的时代,这道牛『逼』的香辣豆腐花一出场,它们都将黯然失『色』。

配料如此奇葩也就算了,最重要的是张晓丽连豆花都没做出来。

整个看上去就是一碗豆汁汤,泾渭分明的水,以及漂在水里的豆腐“泡泡”,简直让人叹为观止不忍直视。

能做到这个彻底崩溃,完美避开所有正常『操』作的水平,也确实需要一点技术。

接着上来的是李俊杰,这个来自昆市的青年广告设计师,豆花的成『色』同样很差,基本都是散开的。

但是他比张晓丽要好很多,最少往里面可以看到一坨一坨的豆花。

在最后的配料味型上比较正常,还做了两份不同口味的配料,一种是很常见的咸鲜豆腐花,另外一种是用水果搭配,做出来的变种甜豆腐花。

这两道豆腐花能不能打动评审,这是一个未知数,毕竟只是残次品。

最后上来的选手是黄蓉,她的豆腐花和李俊杰差不多,也是很散的状态,不过优势于自己丰富的餐饮经验,在摆盘上做了很讲究的安排。

豆腐花中加入了新奇的甜味椰汁配柠檬汁,碗碟组合下方的碟子边,摆放了一些由猕猴桃、火龙果、蓝莓搭配的摆盘。

看上去有那么一点高档味道,勉强弥补了豆腐花成『色』的不足。

只是这种比较特殊的酸甜口味,究竟能不能够让三位评审满意,这同样是一个完全没办法确定的未知数。

三位选手的菜品全部品尝完毕,三名美食评审向后走了几步,开始讨论决断出最后的结果。

摆在台面上的答案很明显,那就是三名选手的豆腐花,都没有完全做成功。

严格意义上来说,他们三个都没有通过这场压力测试,如果评审们心够狠的话,三个都要打包回家。

可从理『性』上面来讲,三名评审并不是无情的法院判官,他们的目的是为了培养足够出『色』的选手,并让其中一位,最后能够成为有实力的顶级大厨。

其中有两位选手,已经做出了半成品的豆腐花,算是搭上了规则的一点边,也可以说是勉强过关了。

如此一来,评审可能会考虑到豆腐花的味型调整上面,如果味型调的好,那就是还有可以继续培养的潜力,如果调味完全没有可圈之处,那结果自然是只能淘汰。

那究竟是全部淘汰,还是淘汰一些?

三位美食评审经过近五分钟讨论,最终做出了他们统一认为,最为合理的决定,把三位即将迎来命运抉择的选手,再次叫到了烹饪区前。

曹柯凡说道:“刚才我们已经品尝了你们的豆花,经过我们的仔细讨论,已经做出了最后的决断,现在请史蒂文给各位做总结点评。”

刘一帆对三位选手的表现,显然是很不满意,黑着脸说道:“李俊杰,你在做这两碗豆腐花的时候,你自己试过味道吗?”

“我,我有试过的。”李俊杰犹豫了一下,接着肯定的回复。

“哦?你试出了什么味道,说说看?”刘一帆接着问道。

“我试过还没放任何佐料的豆花,感觉味道还好吧,装盘的时候时间来不及了,我也怕影响造型,所以就没有再试。”李俊杰很老实的回答。

“问题就出在这,装完盘之后,你并没有再做任何检查,导致你这两碗豆花虽然是两种味型,但是味道都很淡,完全就没有体现出来哪一道是甜的,哪一道是咸的,如果只是这个标准,你会很危险,你可能会被第一个淘汰掉,但是……”

刘一帆的标志『性』语言转折再起,把吓的差点奔溃的李俊杰,重新从绝望的边缘拉了回来。

“你应该庆幸的是,你的这两碗豆腐花的完成度,算是有7o%已经成功,让你有了一丝生机。”

刘一帆并没有给出绝对的答案,可李俊杰心里却踏实了很多,蚊子腿也是肉,一丝机会总比直接否定要好很多。

“黄蓉,你还是喜欢犯老『毛』病,做出来的料理外表大过于内容,你花了很多心思在你的摆盘上面,却把豆腐花做得一团糟糕,你这明显就是没有找对主题,既然有这么多的时间,为什么不把豆腐花做成功?如果以我的标准来说,你是完全失败的。”

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