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相比炒菜所需要的时间，面粉发酵所需要等待的时间太久了，所以厨娘先学习的是面粉发酵知识。然后在一次次等待着面粉发酵的间隔，学习炒菜。
面粉发酵的原理很简单，在没有老面的情况下，只需要将面团放入封闭的容器当然，然后用干燥面粉盖住，等待面粉的发酵就可以了。
以后再要发面，就将这一次留下的面，加入到新和好的面团中，揉匀就行了。
以上是黎晓辉从领地商店购买的面粉发酵知识中，最原始的，也是最简单的一种面粉发酵方式。
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发酵面粉的操作简便，厨娘上手也快，不过面粉发酵知识还没经过验证，于是厨娘在进行第一次发酵时，黎晓辉让她多发酵一些时间，直接让面粉发过头。
如果最后那个面团是酸的，那么面粉发酵知识就几乎可以被认为是可以使用的；
如果最后面团没有变酸，那么发酵知识就有很大可能性是没有用的，黎晓辉和厨娘也就没必要继续下去了。
幸亏，那个面团是酸的，最后烤出来的面包虽然是酸的，可却是松软的，所以不用几乎了，完全可以肯定那个发酵知识是可用的了。
之后就是让厨娘慢慢掌握面粉发酵的时间了，时间太短，面发不好；时间太长，面就会发酸。
由于没有准确的计时工具，厨娘总是没办法把握好面粉发酵的时间，毕竟面粉发酵的时间不像烤面包那样短，没办法用打拍子的方法计数。
最后，不是面没发好，烤出来的面包不说是硬，但也谈不上松软；要不就是面发过头了，烤出来的面包是酸的，让黎晓辉无法入口。
好在厨娘每次发酵的面粉都不是太多，加上现在有那么多农奴在替黎晓辉干活，不害怕那些失败品浪费掉，黎晓辉让厨娘可劲的练手，直到她做出一个相对合格的松软面包，作为最终成品。
厨娘做出的最终成品，虽说比不上地星上的那些面包那么松软香甜，可也甩那些‘无酵面包’无数条街，让黎晓辉很是满足，‘虽然还比不上地星上的面包，可至少我不用吃费牙的‘无酵饼’了。’
在厨娘做出比较松软可口的面包后，黎晓辉就宣布，“发酵面包做出阶段性的成果。”
之后，黎晓辉就没让厨娘继续了，对他而言，面包做到这种程度已经够了，反正他也不是那么喜欢吃面包，他购买面粉发酵知识，只是因为讨厌吃干硬的无酵面包而以。
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