重生之乘风而起

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第两千八百三十六章 老蓝家

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“老板跑了,但厨师和伙计还得生存啊!于是当时正兴园的主厨戚乐斋、蓝光鉴一合计,干脆我们照着正兴园的经营方式和菜品,自己开一家店吧。”

“接着蓝光鉴又找来了弟弟蓝光荣,蓝光璧,开启了一家‘荣乐园’,荣,就是指蓝光荣,乐,就是戚乐斋,大家从两位主厨的名字中各摘出来一个字,给取了这个店名。”

“‘荣乐园’继承了发扬了‘正兴园’的传荣特色,另一方面吸取了南北大菜的优点,以及蜀都诸家之长,从而形成自己的风格。店子以‘随堂配菜,送菜上门,做包宴席’为主,生意做得风生水起,蓝光鉴相当于董事长,蓝光荣相当于厨师长,戚乐斋主厨,蓝光壁则主理账务,各司其职。”

“当时红墙巷、多子巷等地方,聚集着许多社会贤达,文人雅士,最流行的就是在公馆宴饮聚会,电话去餐厅下单,店中送出一个锦盒,里边三五道菜,足供一乐。”

“因为生意太红火,荣乐园不得不进行扩张,一共培养了一百多位名厨,蓝氏三兄弟也名满全川,蓝光鉴更是以擅做川派满汉全席而誉满天下,高徒云集,被奉为一代宗师。”

“你说的,这是我老蓝家吗?”蓝老板听得脑袋嗡嗡的,他知道自己祖祖会敲算盘,还靠着这手艺当过街道会计,却不知道竟然这么大的牌面!

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