明朝时，西安回坊的经济很活跃，全国有名。很多外地回族纷纷迁居到西安，现在回坊着名的餐饮企业家贾三、盛志望等家族，都是明朝时从南京水西门迁居到西安回坊的。
随着回族人口的不断发展，加之回族饮食禁忌的独特需求，西安清真餐饮业发展较快，经营制作回族小吃商户也最多。
其实，回族最初做餐饮业，主要是解决回族人自己吃饭问题。回族人喜欢清洁，进餐前都要用汤瓶壶冲洗双手。
明清时，只要饭馆门前放一个汤瓶壶，大家就知道这是一家回族开的清真饭馆。后来，汤瓶壶就成了清真饭馆的标志。
再到晚清和民国时起，清真饭馆门前，都要挂一个画着汤瓶壶的牌子，牌子上还要用阿拉伯语写着“清真食品”等字样，俗称“教门牌”。
清末民初，西安城已有数百家清真饭馆，仅羊肉泡馍馆就有几十家，着名八大泡馍馆就有老孙家、同盛祥、一间楼、义祥楼、益华楼、老刘家、老童家、鼎兴春等。
另外回坊还有天锡楼、英盛楼、狮子楼等餐馆。特色小吃除羊肉泡馍、水盆羊肉外，还有酸汤水饺、圪垯油茶、肉油饭、韭饼、羊肉饼、麻花油茶、飥飥馍、糊辣及各南糖。
都说读万卷书，不如行万里路。这些杂七杂八的《中国回回民族史》，《中国饮食史》，《阿拉伯史》，《二十四史》现在要见真章了！纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，老祖宗说的没错啊！”
杨骁的话说完后，车内暂时一片安静，片刻众人“轰”得叫起来！
“我靠，杨骁你太牛逼了！”
“你怎么知道的这么多?！杨总！”
“跟张博不相上下哦！杨骁。”
“拉倒吧，张博比起杨骁差远了！”
马小云笑眯眯的没有说话，只是默默看着前方的他，只是略有一点点疑惑，几天时间他说得话很少，基本上把说话时间都留给了相里官长与张博，而且她也看得出来他有旧地重游的意思，但是总感觉怪怪的。
但见杨骁只是摆了摆手，向旁边的张博歉意的点点头，马小云又不由自主的笑着轻微晃动了一下头。
在西安市中心，有个钟楼，它是西安标志性建筑之一，以钟楼为起点，形成笔直的东西南北四条大街，西安人形容道路“笔直”不是用“笔直”这词，而是用“端直”，如果打听当地人道路怎样走，他会用西安话，手掌一挥，大声说：“端直走！”，就是直直走过去！口气透着那么威武。从钟楼西侧“端直走”西大街，北面，有个“鼓楼”，这个“鼓楼”的名气要比“钟楼”小很多。钟楼、鼓楼两个古迹在这儿矗立已然有千年的历史。
张博将车子停放在附近酒店地下停车场，引领众人走过鼓楼巨大的门洞来到回民坊，一路上行人还是不少。
“这两座钟楼，鼓楼西安人有个骗外地人的段子，要想看得找时间！”
“为什么？！”铁军一如既往的开始上当，走在前面的三位女士放慢了脚步，
“有时间限时，早上六点从仓库里推出来，晚八点就推回去了！”
“这不是瞎掰么！”
铁军可爱的话语立刻引得前面几位大笑不已，身边的人也都低头一笑。
站在回民坊这条街上，只见青石铺路，树木不少，但是很多只是向上伸展的枝干，还好都被喜庆的小红灯笼和彩色灯带点缀，不是太过于凄凉。
路两旁是仿明清建筑琳琅满目各种回民小吃店铺，来自全国各地游客挤满这条街，整条街道被浓厚的市井气息笼罩。
“没想到现在还要这么多人！”
“到了晚上，这条街就更好看了，灯火辉煌！”。
此时人潮如流，人们品尝着各式各样的小吃，欢声笑语回荡在这条街，好不热闹。
“其实，从这条主街往西，整个回民坊各条小巷巷子，都隐藏着十分丰富的吃食，盼望着人们去发现它、品尝它！”
“张博，别说了，我口水都流出来了！”
看着林林总总的幌子上写着“酸梅汤，石榴汁”，相里李，张烨拉着马小云小跑过去，三位男士紧随身后。
亲眼看到硕大的石榴被一分为二，然后被压榨成颜色漂亮的石榴汁，马小云兴趣十足，期待感爆棚，她迫不及待在这种天气喝一口，
“透心凉！”马小云一嘴京片子，还打了一个冷颤，周围的人都笑起来。
在回民坊，有一种小吃，叫“甑糕”，就是类似过年吃的“年糕”，是用泡好的糯米、红枣、芸豆、红小豆蒸制而成，软糯香甜，再浇上桂花蜂蜜汁，吃一口，能一直甜到了心里。
现在为方便携带都开始放在一次性杯子里，看着白色棉胎打开一瞬，热气腾腾，层层叠叠的糯米与各种豆类，大枣颜色分明。
三女与铁军都一手冰淇淋木片，一手端着杯子不停蒯吃，张博，杨骁拎着石榴汁的塑胶袋紧跟其后，但是张博的嘴还是喋喋不休进行解说，
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