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高兴的熊猫

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第852章 烤乳猪

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林才根:“这你就不懂了吧......玉慧......我都说了是乳猪乳猪......啥叫乳猪......刚刚出生的小猪......那才叫乳猪呢......你脑子里想的那是大肥猪大母猪......”

“那母猪当然烤不了了......比咱们俩加起来都要重呢......小乳猪不一样......乳猪就是刚生出来的......也就是两三斤的分量......”

李玉慧:“噢,那倒还可以,两三斤,咱们两个上回吃蒜泥白肉都吃掉两三斤呢,那就赶紧做吧,才根,赶紧做,我都等不及要吃这个满汉全席的招牌菜了。”

“皇帝老儿,慈禧老佛爷,才能吃得上的菜,我李玉慧今天也有幸能吃上,唉呦喂,才根啊,多亏有你这么个男人,我要嫁了个别的男人,哪有吃烤乳猪的命哦。”

林才根最喜欢听李玉慧夸他了。

得意的两条眉毛都要飞到头皮里面去了:

“玉慧啊,算你说了一句良心话,没错,你也就嫁了我林才根才能有这么好的口福,我告诉你,你以为这乳猪好弄啊,你想想看,那养猪场的乳猪生出来之后,那都是要养大变成大猪挣钱的。”

“人家一般都不卖乳猪的,一只乳猪也就两三斤,他能卖多少钱呢?好不容易生出来的小猪崽子,喂点食,养到两三百斤再卖多划算呢,你说对不对?”

李玉慧:“卖乳猪确实不合算......猪这种动物长肉长得快......随便喂点食......就能长到一两百斤了......我也没在菜场上看到人家卖小乳猪的......才根......你要到哪里去买乳猪啊?你这个想法虽然好......但是没地方买乳猪啊......你这个菜也做不成啊......”

林才根得意道:

“哈哈......玉慧......你男人我是什么人......别的事我不敢说......但是在吃东西这方面......我可是行家里手......这小乳猪......你要没点本事啊......还真买不到......不是我吹......这事儿也就我林才根能摆得平......”

“我呀和卖猪肉的老朱......已经是铁哥们了......我跟他说了......我要做一道烤乳猪给我媳妇吃......让他帮我想办法弄只小母猪来......那老朱也是费了一番功夫......终于在一家养猪场帮我预约了一只小乳猪......”

“我昨天去菜场的时候......小老朱跟我说了......那只母猪今天下崽子......让我今天一大早......就去提小乳猪......他已经跟养猪场说好了......给我留一只小乳猪......”

李玉慧:“啊??为了吃一道菜,费那么大的功夫呢,又是预约又是打招呼的。”

林才根:“那当然,你以为呢,随便什么事情都不是那么容易办成功的,想要吃口好的,真是得下一番功夫的。”

“为了这事儿,我还塞给老朱四包好烟呢,他才愿意帮我搞这个事儿,所以这烤乳猪可不是一般的菜。”

李玉慧:“哎哟喂,不得了,做这道菜可真是不得了,还得打招呼。”

林才根:“那当然了,我为了准备这道烤乳猪,细细的把新民晚报上面关于烤乳猪的做法,研究了一番,我现在胸有成竹,就等材料全部到手,我要大展身手一番。”

“我告诉你玉慧,别说烤乳猪了,光是腌制那就是一门学问,他有三个步骤,首先要用香料涂抹小母猪的内部,第二再用糖水抹它的全身,并且这个糖必须是冰糖烧成的糖水。”

“第三要用乳腐汁,在他的皮上面刷上一层,烤的时候还得采用三步烤的方法,先是小火烤15分钟,然后再把他的头和4个猪蹄,烤10分钟,再用花生油,往他的猪皮上涂一层,最后再烤猪身体半个小时,可讲究了。”

李玉慧:“哎哟喂,这可真是道功夫菜。

林才根:“那当然了......要是烤的不好......猪肉烤过头了......跟柴一样......咬都咬不动......而且调料的香气你也烤不出来......到时候颜色暗淡......入口发硬......那不就浪费了一只小母猪嘛......所以这道菜呀......我得认认真真的做......一定要让你尝一尝正宗的广式烤乳猪......”

李玉慧:“好好好好好......才根......你有心了有心了......自从你爱上做菜之后......我确实吃了很多好东西了......才根......反正我今天也没什么事儿......我就和你一起上街买菜吧......”

林才根:“行啊玉慧......难得你兴致这么高......你坐我自行车咱们一起去......你也好久没逛集市了......要看到好看的衣服......再给你买几件衣服......儿子这个月的500块钱刚刚打过来......想怎么花就怎么花......”

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