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第5章 仔姜双椒兔

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从右边猪蹄锅中舀出一勺高汤倒入锅内,直至淹没大肠为止。

等到锅中冒泡后,放入土豆焖煮半个时辰。

两口锅都在煮着美食,香味很快飘散开来。

裴青松刚好从田里回来,刚进门就闻到一阵香味,跟着味道来到了厨房,和他一起来的还有裴云峰,洛星月看着裴云峰,猛的才想起自己筐里还有只兔子。

于是,洛星月看向裴云峰,说道:“大哥,刚刚在山上有看到我的竹筐吗?”

裴云峰问:“是放在野猪旁边那个筐吗,我放在院子里了。”

洛星月点点头,眉眼弯弯:“我刚刚忘了说,框里还有只死掉的兔子,麻烦大哥把它处理一下吧,顺便还有点鲜菌菇,麻烦大哥顺带帮忙拿过来吧。”

裴云峰点点头,出去处理兔子去了。

裴青松一边从筐里拿出两株小树,一株是绿色,一株是红色,一边对沈氏说道:“老婆子,你看看这能不能吃,就长在我们田坎边上,我全给拔回来了。”

洛星月撇了一眼,眼睛突然发亮,这这这…不是青椒和小米辣吗!真是要啥来啥啊。

于是,出声说道:“爹,能把这两株小树给我么?”

裴青松闻言,爽朗道:“拿去吧。”

洛星月接过,从小树上取下青椒和小米椒后,偷偷将几个青红椒丢进了空间。

剩下的枝干拜托李氏帮忙种在院子里。

这下刚好可以做个仔姜双椒兔,回忆起之前吃过的口感,让人忍不住口齿生津。

不一会的功夫,裴云峰把处理好的兔子和菌菇拿了进来,递给洛星月,随口问道:“三弟妹,准备怎么做?”

洛星月浅浅一笑,故作神秘道:“大哥,一会等着吃就好了。”

洛星月把接过的兔子递给沈氏,笑着说道:“娘,帮我把兔子切小点。”

洛星月自己把姜切丝,辣椒洗净切丁。

看着时间差不多到了,洛星月把土豆烧肥肠盛起,放了点胡荽点缀,用竹板盖住。

不一会,沈氏将兔丁切好,洛星月把兔丁洗净,加入调料,腌制一盏茶的时间。

锅中倒的油比炒大肠还多,但这次沈氏倒见怪不怪了,刚刚一直都在看洛星月做菜,实在是太香了,家里好不容易改善下吃食,多用就多用点吧。

油热,洛星月将兔丁放下,等到兔肉变色,捞起,锅中放入刚刚准备的调料,放入小米辣又加了很多茱萸油,炒熟后,洛星月捞出一坨兔肉,趁着周氏、李氏在做事,没看向这边,喂向沈氏,低声道:“娘,尝尝好吃不?”

沈氏刚想拒绝,洛星月就把肉送进嘴里,一股麻辣鲜香直冲味蕾,兔肉完全没有腥味,因着没有泡椒,洛星月往里放了一点酸水,这兔丁吃起来更酸辣可口,鲜香十足。

洛星月看着沈氏一脸满足的表情,笑了笑,将锅里的兔子盛了起来。

又掀开右边锅的盖子,戳了戳蹄花,已经炖的软烂,奶白色的汤在锅里咕嘟咕嘟冒着白泡,洛星月端过旁边的胡豆,倒入锅内,搅拌好后盖上盖子,等着胡豆熟了就可以起锅了。

等待期间,洛星月又调了一碗料汁,热油刺啦一声,在碗里爆香,撒点胡荽,葱,搅拌均匀。

洛星月就着做的蘸料,做了个凉拌黄瓜,又用洗干净得蘑菇,简单做了一个蘑菇汤。

裴家从刚开始的臭到现在整个屋子都充满了香气。

有些村里人经过裴家,都是一步三回头。

洛星月看向沈氏,“娘,做好了,可以吃饭了。”

周氏、李氏终于坐不住了,连忙帮忙把菜端上桌,在厨房里,香味缠绕,看的见又吃不到,唾沫都不知道咽了多少次,可难受了。

菜陆陆续续被端上桌后,洛星月才将蹄花汤盛起。

“可以吃了。”洛星月看着大家已然垂涎三尺,笑着道。

村长和里正早就按捺不住,夹了一块大肠,对洛星月说道:“云瑾媳妇,这就是猪下水做的吧。”

洛星月点点头,眼里透着狡黠:“村长和里正尝尝看。”

说完,自己夹了一块软烂的蹄花,她今天就喝了一碗稀饭,早就饿了。

村长和里正互相看了对方一眼,视死如归地将肥肠放入口中,一入口,软糯爽口,肥而不腻,完全没有预想的臭味,再搭配一口酒,味道简直不要太美妙。

接连说道:“云瑾,你媳妇手艺属实不错啊,比县城里的醉仙楼做的还好吃,太鲜辣了。”

裴云瑾听闻,也夹了一块兔丁,刚入口,辣味瞬间在口里炸开,辛辣味直冲头顶。

洛星月两眼不闻窗外事,一心盯着猪蹄花,这可是熬了很久的蹄花汤。

裴云瑾看着洛星月吃的大快朵颐,心想真有那么好吃么。

也跟着夹了一块蹄花,蘸了料汁,这和刚刚吃的兔丁又完全是另一个味道,蹄花极其软糯,一抿就脱骨,汤汁浓郁鲜白,再蘸一点料汁,又是不同的口感。

… …

整顿饭,大家都在忙着吃美食,很少说话。

饭后,村长和里正提着肉,心满意足的离开了裴家。

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