花街隐厨—第22章—牛肉火锅
风花悠流，人间转尽。
今天，是花街重新开放的第一天。今夜的玉绫，注定是一夜无眠。新挂上的灯笼还不知道今夜的辛劳，以为与前些日子没有差别，无可想象自己选择了或被选择了一条怎样艰辛的道路。
“风音炎叹，浮华若梦，曲鸮人间，但别暮华……”
新晋的少女轻声慢歌，却恰好传入客人们的口中。似叹似哀，却又渐起铿锵之音，似风卷残雪，寒凉而又裹着热血。
曲音至终，少女轻施一礼，然后便指引着众人望向玉绫的二楼。
那里，过了年身子开始抽条的少女嫣然浅笑，眉宇之间已经有了少女该有的风采，依旧带着幼嫩的脸蛋则还有着孩子的可爱。
有人熟识，有人不知。却因一人呼声而知了她的名。
木羽华。
玉绫十位花魁之一。众人这才知道，之前少女演乐之时，那漫于场中的乐音来源何方。并非是奏者掩于玉绫各处，而是只有木羽华一人。
乐音繁复，竟然由口奏出。真是惊人之举。
木羽华却只是轻轻笑了笑，便将身子缩进阴影之中。今夜她也只有这么一件事要做，做完了她就得去休息了。
其她的姑娘都忙忙碌碌，她却可以享受难得的安宁。
因为今夜，所有的花魁都要出场表演，托起玉绫今年的气氛。而且年前还传出了那位冰九问冰花魁的消息，热闹自然可想而知。所以还未挂牌，连酒也不能喝的木羽华自然也就不是好的追求对象了。
当然，如果有人因此就对木羽华抱持着什么强硬的心思……嗯嗯，牧芊芊的铁拳会让那种人见到界河与鲜花的。
如果是平素，星界少女的木羽华或许会感觉到些许无趣。星界人的木羽华，即使是她那幼嫩的身躯中，依旧燃烧着欲望的火焰。
不能被男人用火热的目光所注视，不能看到男人为她一掷千金，简直……无趣啊。
但是今夜，她找到了一件很有乐趣的事情。
从侍女，虽然年纪比她大，却可以叫作妹妹的好女孩那里，听到了关于那位小九姐姐的事情。当然，和男人无关。但是，和吃的有关。
因为今天是开业第一天，见习们居然去求着那位小九姑娘，给她们准备一点夜宵，算是开工的庆祝。
如果是其她人的餐会，木羽华自然不会产生什么兴趣。但那可是小九啊。如果真的要比较，木羽华果然也觉得小九的技艺是要胜过之前那位陆佳瑶陆姐姐的。
食神弟子，名不虚传。甚至要用上那个词，恐怖如斯。
即使只是想想，木羽华口中就已经渗出了些许津液，吞咽着那快要流出嘴角的津液，木羽华快快向着三楼的小厨房走去。
……
开工第一天，小九虽然也想准备些好吃的给各位花魁姐姐，但是想想她们的工作内容，还是不要给她们的胃增加负担了。喝了酒再吐了那就更尴尬了。
所以，有点想要燃起来努力一把的小九就感觉自己很无聊了。也就是在这种情况下，小九接到了来自见习们的请求。恳求。哀求。
毕竟是欢场女子，即使还在见习，在如何求助他人这件事情上简直就是天赋异禀。只是身子贴上去，垂首抬眼，眼泪汪汪地糯声糯语地就那么几句话，呵，男人那不就是……嗯，小九是姑娘呢，但是道理是一样的。
厨师和食客就那么一拍即合。今晚吃点好的。
牛的大棒骨下午就炖上了。刀背骨头正面敲敲，背面敲敲，侧面敲敲，“咔哒”一声，棒骨的一半就落在了台板上。
关键就是要心狠，一下子下去，就像是拿斧子劈柴，就像是向朋友告白，绝对没有犹豫的。犹豫那就会……
不行的，拿厨房锯子锯断再洗一下也是可以的。买的时候就要求敲断那也是合理的。
浮沫早就用勺子打理得干干净净，此时将骨髓全部挖出来，让其融化在汤汁里。等着骨髓自然析出那时间就得朝天数上走了。
骨汤滤出一半，表面油脂打理一下之后加一些淡香料继续炖着。
另一半骨汤用漏勺捞干净，下入蹄筋和洗净出了几次水的瓣胃以及肺，加入充足的香料，炖上。
接下去，就是真正痛苦的开始啊。
小九甚至打了个哆嗦。拿起菜刀，以刀背砸在几块细心地剔去了筋膜切分好了的牛腿肉上，一手一刀，双刀交错。力量与技巧共同作用于那切分好的牛肉上。
这一步本来应该是用两根短铁棒的，但没有的东西就是没有，厨师就是要能够利用一切能够利用的器具才叫作厨师嘛。
小九心里这么想，却也想着是不是该去弄个专业的道具。
没有铁棒，弄个木锤也是一样的。而且木锤还没有铁器的味道，只要加几个魔法或是法术，道理也是一样的。
不过今天那些都没关系就是了。
敲击牛肉到软烂，大概一个小时还要多，加盐，再半小时到粘腻，此时，牛肉丸子的前身牛肉肉酱就完成了。
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