油锅很快冒烟，温度迅速提了上来，林航把大盆里的猪肝都倒下去猪肝很快变色。
迅速加入小米椒、泡椒、姜丝和大蒜爆香，香味瞬间浓郁了起来。
林航抓紧大锅勺，迅速翻炒几遍，在倒入少许生抽、盐和料酒，翻炒均匀，最后倒入大葱叶，搅拌两下，迅速出锅分盘。
负责上菜的帮工，拿着托盘过来端菜，林航也抓紧时间，把第二盆猪肝如法炮制，继续烹饪。
帮工端着托盘，游走在圆桌之间，挨个上菜，刚刚爆炒出锅的猪肝，香气浓郁，瞬间弥漫开来，让还没轮到的客人纷纷探头观望，忍不住的咽下了口水。
二十份的酱爆猪肝上桌，林航稍稍休息一会儿，这就是厨师请的多的好处，大家可以间隔着上菜，不必一人挑大梁，忙的没有喘气的时间。
一旁的卫峰做的是溜肥肠，这道菜林航也做过，所以他有些好奇的看着卫峰的制作方式。
他的做法是肥肠没有焯过水，这东西焯水时间要是太长，就会变得不脆，且非常硬。
但是同样的也会比较考验厨师对火候的把控，火候要是没到位，那这肥肠就会怎么咬都嚼不烂，筋道过了头了。
卫峰热锅凉油，油热略微冒烟，就倒入肥肠，迅速爆炒出油脂。
林航望过去肥肠略微变色，蜷缩起来。
卫峰就迅速放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆干酱，炒出红油，再加青红椒、洋葱，把两样配菜香味给逼出来，高温的大锅下使得这味道闻着喷香。
不得不说，他们两夫妻都做起私房菜来，显然也是有两把刷子在身上的。
卫大哥又在锅里加生抽、老抽、少许盐，大葱段，还有甜酒。
他用的是甜酒而不是白糖，但是却比白糖更加入味，异样的甜味，十分的醇香。
另外他的臂力也比林航厉害，大锅里直接下了二十份的食材，抡起大锅铲就均匀的翻炒搅拌起来，就这点林航就比不上。
张丽看林航看得起劲，就在要出锅的肥肠里夹了一块，让林航尝尝味道。
林航接过筷子，趁热吃了一口，简直是出乎意料。
肥肠炒制的香脆可口，一嚼就烂，但还是有些弹嫩的感觉，又散发着淡淡的甜酒香味，简直是回味无穷。
林航真心的夸赞了句好吃，不得不说这做法是各有千秋，不分上下。
外头院子里，临时拉线的吊灯照的石料厂灯火通明。
齐大富自己本家辈分最高的二大爷也到了现场，就坐在离主家最近的一桌。
饭桌上已经陆续上了菜，二大爷闻着香味，一时不知道该吃哪道好，桌上都是本家亲戚，也都是高声谈笑，气氛热烈。
“二大爷，您吃好喝好，我敬您一杯！”，齐大富拿着酒杯上前。
“都是一些家常菜，嗯……有回锅肉、炒五花肉、爆炒鸡杂、炒猪肝、炒肥肠、等会儿，还有好多个菜呢，最后啊还有个烤乳猪呢。”
“婶娘也来了，今儿的菜怎么样？合不合胃口啊！”
齐大富端着酒杯，一桌桌去敬酒，他这个生意人最喜欢人多热闹，这也是自己沾了众人的喜气，带旺自己的财气。
在座的客人，也都吃得十分满意。
“我都挺长时间没吃过这么好吃的猪下水了。”
“说的是啊，我看这猪肝和大肠炒的都好，这没点功力的话，那可就得炒废了，唉哟，今天这顿可是有口福了。”
姚宏一家三口和女婿女儿坐在一桌。
王启芳吃得嘴角泛着油光，十分满意，尤其是这酱爆猪肝，味道简直绝了。
不起眼的猪下水，居然做的如此美味。
姚天明坐在一旁，果然像他在来的时候说的，一口都不会吃。
他只顾地头玩着手里的手机，平时在家里，爸妈基本不下厨，都是由保姆阿姨做，这农村的宴席压根入不了他的眼。
看了看周围，这油腻腻的桌子，还有廉价的塑料板凳，让他只觉得倒胃口。
这也太简陋了，不就是露天吃饭吗？还有什么厨师，他刚才去食堂看了一眼，就是喊的乡下的做饭师傅，厨房就是食堂的后厨，这能做出什么好吃的？
他倒也不是嫌弃，就是平时锦衣玉食过惯了，一下来到这种露天农村的宴席，有些不习惯，以前齐大伯也经常办宴席，但那时候他多数在学校，也就基本不来吃饭。
桌上的圆台面可以慢慢的转动，各式的菜品已上来了不少，虽然看着并不是高端大气上档次，但是香味浓郁，色泽诱人。
王启芳看着儿子不动筷子的样子，好言相劝道：“你也差不多得了，今天是你齐大伯，摆接财宴，就是要人多热闹喜气洋洋的，你这不吃那不吃，别人看到了话里不说，回头还不是埋怨你姐姐娘家人不懂事，让她受气嘛！”
看着儿子一副不懂事的样子，她也不好发作，毕竟宴席上那么多人，闹开了样子更难看。
农村的宴席也没什么，她也是经常吃的，味道也还可以。
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