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第72章 做点酱菜和菜干

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过了几天,江瑶把捂着的豆腐的稻草帘子拿开,就见那竹帘子上的豆腐已经长了一小节白毛出来了。

顾城在一边看着有些奇怪,“瑶瑶,这豆腐都长毛了,还能吃吗?”

江瑶笑着说了一声能吃。回厨房里拿了一个搪瓷盆过来。把豆腐上头的松针小心的挑起,随后把豆腐放到盆里头。

接着江瑶又把在小圆脸那里买的酒拿出来,倒了一点到盆里头。然后又放了盐,辣椒面和花椒粉到里头拌匀,最后放到顾城买回来的小坛子里,放两天就可以吃了。

江瑶还用罐头瓶子单独装了两小瓶,这个到时候要给爸爸寄回去。

霉豆腐腌起来了,江瑶和顾城把竹帘子用刷把洗了一下,把竹帘子上那股子霉豆腐味给洗了。

“瑶瑶,我等下和大哥去砍柴,先回去了啊。”顾城看了一下江瑶怎么做这个霉豆腐的。等江瑶做好了,顾城也就回去了。

江瑶也把门关上,她要去队里看看,买点菜回来。

江瑶过去的时候见,李杏花正在她家菜地里头摘豆角,就喊了李杏花一声。

“小江知青啊!”李杏花笑着应了一声。

江瑶看了一下,李杏花她家菜地里的菜长得挺好的,就和李杏花说想和她买点菜。

“小江知青你过来瞅瞅要啥子菜。”李杏花边摘豆角边和江瑶说了一声。

她家地里头菜长得多,自家也吃不完。她这会就拿了两箩筐过来,想着把这豆角茄子摘一点,明儿一早让儿子悄悄背去公社卖了。

“婶子,这豆角你给我摘个十来斤吧!茄子辣椒也一样来十斤。”

“小江知青,你说多少?”李杏花以为自己听错了,这小江知青她一个人咋吃得完这老多的菜。

“我说豆角茄子这些一样称上十来斤啊。是不是没那么多啊?”江瑶看了一下,这地里头茄子辣椒这些结挺多的啊,应该是李婶子要留着家里吃吧!

“有,你瞧婶子这菜地,那辣椒豆角咋会不够嘛!”李杏花笑着说了一声。

李杏花接着又说了一声:“不过小江知青,你一下要这老多的菜,吃不完的啊!”

“这不快入冬了,我晒点干菜。”江瑶笑着说了一声。

“哎约,我都没想到这一茬。”李杏花笑着说道,随后让江瑶看了一下她刚摘的豆角。

“小江知青啊,你瞧婶子摘的豆角,可都是好的。”

江瑶看了一眼,筐子里那大半筐豆角确实不错。然后李杏花又摘了茄子,还有辣椒。这时候的辣椒都长红了,一根根红色的辣椒挂在绿色的辣椒树上。

看到一边的地上有几个大冬瓜,江瑶又问了一下李杏花,然后还买了两个大冬瓜。

江瑶把菜钱给了,随后李杏花挑起两筐子菜直接给送到江瑶家门口,又和江瑶说下回买菜还找她。

到了家了,江瑶先是把冬瓜皮削了,然后把冬瓜切片放到竹帘子上晒起。然后又到厨房里头烧了水,把豆角过了一下水,拿出来放筛箕上晾着。

把这两样弄完,江瑶又开始切茄子,把茄子切成了长条,用簸箕装了晒着。

见家里的簸箕这些都用完了,江瑶去了一趟顾城家里,和李兰芬借了一个大筛箕回来。

到了家里,江瑶从水井里提了两桶水上来,把辣椒洗干净然后放到筛箕里开始沥水。

这几样菜都收拾好了,江瑶伸了个懒腰,打开门又出去了一趟,到刘木匠家里买了一个大木盆回来,还和刘木匠要了块小木板。

顾城从山上砍了柴回来,就见江瑶家院子里晒了一院子的菜。

“顾城,瘦猴那里有糯米吗?”江瑶问了一下。

顾城听江瑶说完,就说他等会夜里去问一下,又问江瑶要多少糯米。

“要是有的话可以多买点。”

“好。”顾城应了一声。

等晚上的时候顾城去了一趟瘦猴家里,不过瘦猴说他家里没有,不过他明天要去公社,到时候可以帮顾城带回来。

“那明天这时候我过来找你拿。”顾城和瘦猴说完,就先回家了。

第二天早上,江瑶在屋子里缝了一个口罩,等下要剁辣椒,带个口罩少呛点。

吃了早饭,江瑶把木板放在木盆里头,拿了一把红辣椒,把辣椒蒂摘了,正要切辣椒呢,大门就响了。

“瑶瑶,我和瘦猴说了,晚一点我去他家里拿糯米。”顾城和江瑶说了一声。

“嗯嗯,你吃饭了吗?”江瑶又问了一下顾城。

顾城就说他在家里吃过了,见江瑶要切辣椒,他就把刀拿了过来,说这辣椒他来切。

江瑶把自己缝的口罩给顾城,“我怕切辣椒太呛了,你拿这个把嘴巴鼻子蒙上吧!”

顾城想说不用的,不过是瑶瑶缝的,就接了过来。

“我给你系上吧!”

顾城在一边剁辣椒,江瑶就到一边把冬瓜茄子这些翻了个面。然后又过来把筛箕里头的辣椒蒂都摘掉了。

“顾城,喝点水。”江瑶泡了碗蜂蜜水过来,递到顾城嘴边,给他喝了一口。

木盆里面是切成小圆圈的红辣椒,已经有小半盆了。

“瑶瑶,你过去点,我要剁辣椒了,”顾城说完,就开始 “咚,咚” 的剁辣椒了。

江瑶打了点水,拿了几块姜出来洗干净晾着。然后又拿了大蒜出来了剥了一碗大蒜。

那头顾城也把盆里的辣椒剁好了,接着又把剩下的辣椒和姜蒜一起剁碎。

弄完了江瑶就打了水又拿了肥皂过来给顾城洗手,“手辣不辣啊?”

“我剁辣椒的时候都拿的刀把,没碰到辣椒。”顾城说了一声。

江瑶点了一下头,手不辣就好。然后去厨房里拿了酒和盐出来,先往木盆里倒了点白酒,又放了盐,然后拿筷子把盐和辣椒搅匀了。

上回顾城买的小坛子还有三个,江瑶拿了两个出来,等那辣椒在太阳底下晒了一个多小时,盐把辣椒里的水份都腌出来了。

江瑶又拿筷子把辣椒拌了一下,等到晚上的时候,就把这辣椒装到坛子里,让它发酵一段时间,就是又酸又辣的糟辣椒了。

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