李林枫本以为就朱建生这个坑货，肯定钓不到鱼。
可万万没想到，他不仅钓到了鱼，而且数量还不少。
都是两三斤重的胖头鱼。
“这......”
看着满满一水桶的胖头鱼，林枫陷入了沉思。
这坑货还有这本事？
朱建生一见林枫的样子就知道他心里在想什么，得意扬扬。
那样子仿佛在说：“怎么样，看我厉害吧！”
林枫懒得理会他。
二林大爷则是笑着对林枫道：“小林，回来了？今天中午咱们吃鱼。”
“嗯。”
林枫点头。
既然朱建生这家伙钓到鱼了，中午肯定吃鱼。
不过，这么多的胖头鱼，做什么菜好呢？
算了，做那些精致的菜太麻烦，直接红烧就好了。
想到这里，林枫看着时间差不多了，决定自己先回去。
“大爷，我先回去把这些鱼处理了，你们继续在这钓吧！”
林枫说着，上前提起水桶。
满满一桶鱼，海挺沉。
“嗯、嗯。”
林大爷好不容易找到个陪着他钓鱼的同伴，自然不愿意回去。
他跟朱建生继续在这里钓鱼，林枫回去开始清理这些胖头鱼。
鱼的清理比较简单粗暴，直接先敲死。
用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍死便于操作，放在菜板上。
刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害。
对于比较大的鳞，可以直接用手扣掉。
在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，用水将整条鱼冲洗干净。
紧接着，挖内脏。
鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子。
鱼的大小决定划的深浅，两斤左右的鱼划5毫米深即可。
从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，冲洗干净。
内脏清理了还要去黑膜。
胖头鱼腹内的黑膜必须去掉，它味苦且含有不利健康的杂质。
林枫忙活这些的时候，小黄和它的伙伴们闻到味道又跑来了。
林枫一看，本来想把这些内脏直接扔掉。
想了想，稍微清理了一下，然后烧了开水随便的煮了一下。
煮好之后，直接倒进了狗盆里。
“吃吧！”
看着小黄和它的伙伴，林枫笑眯眯的道。
几天时间没见霸橘天尊，都有点想它了。
不过，不着急，再过两天自己就回去了。
美味的鱼内脏，还是煮熟过的。
小黄和它的伙伴高兴坏了。
一边吃一边抬头看林枫，不仅一直不停地摇晃尾巴，还时不时的抬头。
那模样表情，跟人类一模一样。
林枫看了不禁想笑。
不过，快到中午了，自己得抓紧时间做饭了。
他要做的菜自然是红烧胖头鱼。
N条胖头鱼已经清理好了。
还有配料。
生姜、大葱、蒜瓣若干。
这些可是标配，必不可少的。
同样，还有酱油、料酒、冰糖、盐和花椒粉，以及八角、桂皮、香叶。
另外，林枫还准备了一些香菜叶子，是为了美观搭配使用的。
如果不喜欢吃咸香菜，也可以不用。
清理干净的胖头鱼，瞪着偌大的死鱼眼，那样子好似在说：“你看，我多肥美！”
林枫可不管它再说什么，死鱼没有发言权，拿起菜刀在它身上划了几刀。
这么做的目的方便入味。
撒上一点盐，抹均匀，然后淋上料酒，腌制10分钟左右。
这时候，胖头鱼仿佛在说：“啊，我醉了！”
醉了的鱼躺在那里一动不动，任由林枫输出。
一通忙活下来，林枫开始准备配料。
生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎。
八角、桂皮、香叶准备好，它们会给鱼增添香气。
一切准备好，开始煎鱼。
锅中倒入适量油，烧热后放入胖头鱼，煎至两面金黄。
煎鱼的时候要小心，别让它“蹦”出来烫到人，煎好的鱼放在一旁备用。
是的，鱼煎好先放一旁，不要着急。
清理干净锅，锅中重新倒入油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香。
然后再放入煎好的胖头鱼。
紧接着，倒入酱油、冰糖、适量水，大火烧开后转小火慢炖。
这时候，盖上锅盖，让胖头鱼在锅里“享受”一下炖煮的乐趣。
炖煮约20分钟后，汤汁会逐渐收干。
此时加入盐、花椒粉调味，撒上苏子叶或香菜叶提香。
然后用铲子轻轻翻动鱼身，让汤汁收干，这样红烧胖头鱼就做好啦！
色香味俱全，香飘数里。
只要林枫一做饭，整个林家村都会弥漫着饭菜的香味。
今天，同样如此。
红烧胖头鱼，那香味瞬间吸引到了林家一众老少的注意力。
使劲嗅了嗅鼻子。
猛吸。
这香味，不用说肯定是林老哥家里传来的。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢美食宝典：一天24小时随机摆摊请大家收藏：(m.qbxsw.com)美食宝典：一天24小时随机摆摊全本小说网更新速度全网最快。