冯振雄做事向来雷厉风行，从大兴村返程回到鄂省养殖基地之后，当天便紧急召集全场员工，开启首批商品级蝲蛄集中捕捞出栏工作。
历经半年反复试验、水质驯化与种苗选育，基地里这批人工繁育蝲蛄已经有一部分达到了出栏规格。
但出于保守考量，加上前期育苗损耗率偏高，冯振雄前期不敢贸然大规模投苗扩产，首批成熟可直接上市售卖的商品蝲蛄，总量仅有一万斤。
一万斤听起来体量不小，可放眼四洋海产那么多家门店，分摊下来，瞬间显得杯水车薪。
仅仅是南方的那些门店，每一家能够分到的货源寥寥无几。
明珠市场店，是四洋海产开设的第一家线下直营店，也是品牌起家的根基门店，自然而然拿到了全部门店最高配额，独占一百斤首批鲜活蝲蛄货源。
其余其他分店，每家仅分配五十斤货源，少量上架。
翌日清晨，天色透亮，顾瀚与顾浩兄弟二人一早驱车抵达市场，径直走向沿街人流量最旺的四洋海产直营店。
清晨正是门店备货的关键时段，店内员工都在有条不紊地分拣海鲜、清理鱼池、摆放生鲜标价牌。
守在门店负责接待的阿凯，第一时间瞥见两道熟悉身影，立刻放下手中活计，快步迎了上前，开口打招呼：“浩哥，瀚哥，你们两位怎么一大早过来市场这边了？”
“没别的事，就是顺路过来巡查一下门店日常经营情况。对了，冯老板那边发过来的首批蝲蛄，已经送到店里了吗？货品鲜活度有没有问题？”顾瀚拍了拍阿凯的肩膀说道。
提到新品蝲蛄，阿凯脸上的笑意淡了几分，说出心中的担忧：“凌晨三点就准时到货了，全程活水供氧运输，鲜活度完全没问题，一只都没有损耗死亡。
只不过瀚哥，我心里一直没底，实在想不通。
这肉眼看过去，蝲蛄外形和市面上热销的小龙虾相差无几。咱们店里常规一两重的精品小龙虾，售价才二十八元一斤。
可这批蝲蛄个头更小，统一只有五钱规格，看着比普通小龙虾还小一圈，定价直接拉到八十八元一斤。
足足是小龙虾三倍多的价格，价差太大了。早上我提前开箱整理货品的时候，已经有几个熟客路过问价，一听价格全都直接摇头走了。
我担心定价太高，客人不愿意买单，这批货砸在店里卖不出去。”
阿凯的担忧倒也没有任何的问题，完全站在门店日常销售的角度出发。
大众消费者大多只看外观、个头和单价，不会主动深究食材口感差异，养殖难度，相近的外形，更小个头却三倍溢价，换做普通顾客，第一反应都会觉得性价比极低。
看着阿凯一脸焦虑的模样，顾瀚倒是神色淡定：“不用焦虑，顺其自然正常售卖就好。真正的好食材从来不愁销路，今天我们两个人也不走，留在店里亲眼看一看全天客人真实反馈就清楚了。”
说完，兄弟二人跟着阿凯一同走到门店，低头查看这批刚到货不久的鲜活蝲蛄。
大号泡沫箱内部铺满活水水草，持续供氧保温，一箱箱蝲蛄肆意攀爬游动，活力十足。
无论是品相、个头还是鲜活度，都和昨天冯振雄送到顾家院子里的试吃样品完全一致。
毕竟这始终还是人工繁育的，人工繁育的好处就是标准化程度极高，货品品质统一稳定。
顾浩俯身盯着箱内蝲蛄观察许久，才轻声说道：“蝲蛄活力确实没得说，个个都很生猛，品相也挑不出毛病。但抛开口感不谈，单看外表和个头，八十八一斤确实溢价太高，普通人很难接受，就连我，自己都觉得高了。”
“哥，这就是典型的物以稀为贵。现阶段冯振雄养殖技术刚刚落地，产能严重不足，育苗、冷水控温养殖、活水循环成本远高于普通小龙虾，冯老板给我们的供货价本身就居高不下，我们门店不可能亏本引流。
我们是正规经营的生鲜企业，不是慈善机构，前期高成本必然对应终端高售价。后续等冯老板扩大养殖塘口，实现规模化量产，养殖成本断崖式下跌，终端售价自然会同步下调。
按照我的预估，只要我们这边销量没有问题，未来一年之内蝲蛄产能翻倍，价格可以降到六十八元一斤又或者是五十八元一斤。
就算后期彻底普及，蝲蛄养殖成本也永远赶不上粗放养殖的小龙虾，价格依旧会贵一截，但价差会缩小到大众可以接受的范围。
如果后续小龙虾卖三十一斤，蝲蛄卖五十一斤，两者只差二十元价差，哥，从你的角度出发，你会买小龙虾还是蝲蛄？”
顾浩没有丝毫犹豫，忙不迭的说道：“那肯定选蝲蛄，昨天我们亲口吃过，两者口感天差地别，蝲蛄肉质紧实鲜甜，没有一点土腥味，不用重料焖煮都好吃，完全是降维碾压小龙虾，多花二十块钱完全值得。”
“这不就对了。食材最终比拼的永远是口感和品质，而不是单纯看外形个头。
前期高价是稀缺溢价，等吃过第一批客人给出真实口碑，自然会慢慢打开销路，我们安心等待市场反馈即可。”顾瀚轻笑了一声说道。
简单的聊了两句，两人没有继续留在门店，交代完阿凯正常接待、如实介绍蝲蛄食材特点之后，便暂时离开四洋海产门店，顺着市场沿街商铺，前往隔壁的老邢粮油店。
好些天没有来明珠市场了，老邢粮油店的变化肉眼可见。
以前这只是一间小小的临街铺面，如今左右两间商铺全部打通，店面面积扩大了整整一倍。
偌大的老邢粮油如今已然成为整个明珠市场规模最大的粮油独家供货商，生意比起以往火爆了一大截。
此时店门口老邢穿着休闲短袖，坐在一旁打理店内账单，范大姐则抱着怀里粉嫩软糯的小婴儿，悠闲坐在门口，两夫妻时不时也会抬头说说话，喝喝茶。
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