春节过后我返回东莞两个月之后，卫生站的谢医生邀我合伙开一间饼厂，据他说做这行业很赚钱，可以请工人做，自己只负责销售。加上自己长期看马克斯资本论，其申有一个论点，叫为什么资本家能拥有丰厚的资本。其主要原因是，从使剥削人们劳动价值的剩余积累而形成。
他这个论点启发了我，要达到更大资本的积累，只能通过剥削劳动力，才能达到一定的目的。其实我们开厂请工人为自己做工，不就是走这条路吗？所以义然决定以其合股。我叫他带我去正在生产的饼厂，看看有何设备，又是那里产的叫什么名称。
我们以买饼的名义进去就行，我跟他说见到老板我说话你别插嘴。老板听到我是大客户很热情接待我俩，并每个品种要了两件，他说不要钱，我说不要钱我可不要，结果按批发价，十四件才九毛八。当年这种饼通通零售一毛钱一件，批发价七分钱。我付钱后就离开了。
在那里经过半小时的考察，自已心中好像有数了，那台烤饼的机是叫‘远红外线烤箱’。是产于广东洽金矿山机械厂，回来之后其实还没经周密的预算，没做市场调查，以及产出的成本销量的多少。做好这些工作才进入下一步投资才合理，但自己什么都不懂也不知道怎么预算。
结果经过商议，谢医生提出准备投资两万元，说好我投五千，剩下就是他来投资。一切经营由我负责，工厂就在他新建的房子里不需要房租。以后的收入五五分成，这可天上掉大馅饼，你一个外地人，他如此信任你那还说什么？
第二天决定前往广州购机，他叫我一人前往。拿五千元给我带去，我说你儿子请假都要一起去，买如此大件有两个人才行，当时他大儿子十八岁了。在羊毛厂做机修，最后他叫她老婆陪我去。
我说不管谁去都行，我的意思是做事首先要让对方安心。你一个外地人拿五千元跑路了怎么办？虽然他放心，但至少我要让你更安心。
当年他老婆眼见巳四十多岁了，但因是个一百五十左右的大肥婆，据说因太肥已十几年没下地劳动了。也是我在东莞见到最肥大的女人，但她为人很善良大方，还是行走自如，承担着一切家务。
那天我俩到广州找到这间厂，买了一台中型的一次能烤五盘的。才一千九百八十元，在珠三角都包送货，当天下午三点多就回到大朗。
接下来就是用电问题，电工说就凭现有的线路，无法启动这台机，要用专线，需要从变压器房拉线过来。费用大概耍三千把我吓一跳，这事就由谢医生去沟通。边吩咐他了解清楚饼台‘即做饼坯的台’那里做，寻找师傅。
我便负责去找做饼盘的地方，第二天我在莞城寻找做饼盘的地方，定做了二十个饼盘一个七块钱。这些前期工作经过半个月的努力，终于完成。
这时师傅也来了一次，开出了所有原材料清单，和缺少工具一一补齐，我去莞城买回一吨标面五百斤白糖，以及所需材料。这时侯就是请工人，本地无人可请，结果我回老家带来四个，是包吃住五十元月工资。当时带下来我侄女和外甥女，还有我弟媳妇的妹妹以及我村的小弟，都是十七八岁读书刚毕业的。
这几个都是自己人，安顿好之后第二天，师傅来到之后就开始试机试业。师傅是近八十岁的老人，十几岁开始就做这行，一干几十年。还是耳聪目明动作敏捷，这一天从早到黑做了七个品种，总共做出四千多件产品。
虽然这么多产品也不足三百元产值，其中五分钱一件的白饼有一千多件。经过一天的生产我也参与其中，这个老师傅跟谢医生说，客家仔客家妹很厉害一看就会。还硬说我们以前做这行的，他说什么是什么了，我可不与其理论。
跟这个师傅一天做出七个品种产品，见识了民国时期的学徒，做到东莞远近闻名的老师傅。对工作极端认真负责的态度，让我佩服得五体投地。
他做每一个品种，都先打好规格。做饼都以面粉为基础，如做一堂核桃酥，十斤面粉，放多少白糖，多少油多少鸡蛋，多少发粉，多少核桃，需多少柴火费，通通按市场价核算好总成本。
这些原材料加上水总重量，然后算出每件批发七分钱，加进百分之三十的利润之后，生饼一件多少重量，再分件生产。例如以十斤面粉加上所有原材料和水，总重为二十五斤。混合好之后，分为五份。
每一大份出饼坯三十件，仍后再分小件，一行十件出三行，再做成饼坯放进饼盘，三个或五个一行，再进行烘烤到合适时间再取出，那就是成品了。
这个老师傅很严格，你多出一件少出一件都不行，他说你多出一件骗了顾客，少出一件亏了老板。所以这就是诚信经营，货真价实童叟无欺的经营理念。
他的经营方式当然是可取的，也会永远立于不败之地。当时我们是批发价销售，每天所产供不应求，也真是做到远近闻名。
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