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第15章 辣子鸡

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许樱桃又询问了后续辣椒补货的问题,得知如果她这边大量订购,掌柜的就会向县城分店多申请一些辣子,若是县城的分店也没有,州城的总店总归是不会缺药材的,只是要多等些时日。

许樱桃赫然起敬,仰头看向医馆的匾额,上书“济世堂”三个大字。

敢情这小小的医馆还是个连锁店呢。

真是了不起。

她向医馆掌柜承诺,未来半年都会持续订购辣椒,每天至少半斤的量,其他香料也会陆续采买,药房掌柜直乐得合不拢嘴,主动介绍说自己姓罗,让许樱桃日后喊他一声罗掌柜就成。

毕竟小镇子人口有限,患者求诊问药顶了天每人几十文也就搞定,陡然出了个每日能订购半斤药材的人,那也算得上是大主顾了。

为此,罗掌柜还抓了一大把红枣和山楂干递给许樱桃,让他们路上磨牙吃着玩。

回程的路上,谢柏将推车的任务抢了去,谢梨负责拎着那只大公鸡,姜氏继续挑着她的担子,许樱桃则当起了甩手掌柜,兼投食员。

她时不时给娘仨嘴里塞个红枣或山楂片,每每吃到后者,一家人皆酸得五官缩成团,接着放声大笑,笑声在山林中激荡,惊起飞鸟无数。

枯燥的归程因着这点滋味,也变得满是欢乐。

分吃完零食,许樱桃吐掉口中枣核,突然歌兴大发,张口就唱:“乌蒙山连着山外山,月光洒下了响水滩……”

娘仨惊呆了,纷纷驻足朝她看去。

许樱桃还沉浸在高亢激昂的旋律中,走出一段距离后才察觉没人跟上,连忙转头,就见娘仨神情如出一辙地看着她。

“怎么了?”许樱桃满眼不解。

姜氏开口:“樱桃,你这山歌调子虽说奇怪,却也好听。”

两兄妹猛点头,显然也很赞成。

山歌?

许樱桃了然,顺口胡诌道:“我娘教的。”

姜氏便对素未谋面的亲家母更多了一份敬意,同时又不免有几分唏嘘,多能干的女人啊,手艺山歌样样行,却早早离开了人世,当真是世事无常。

世事无常这个念头一浮现在脑海,姜氏自然又免不了想起亡夫和长子,情绪肉眼可见的低落了下去。

许樱桃忙转移话题道:“大家走快些,晌午我做辣子鸡,包你们吃了还想吃。”

最先响应的是谢梨,闻言抱着那只大公鸡就吭哧吭哧往前冲。

还不忘回头催促谢柏:“二哥你快些,就属你走得最慢,不然换我来推车,你来抱鸡。”

谢柏顿觉自尊心受挫,咬牙蹬腿加快了速度。

姜氏被这一打岔,也从悲伤情绪中抽离,迟疑着道:“樱桃,你先前和罗掌柜商议的事,可是真的?”

许樱桃点头:“自是真的,茱萸果采摘不易,口感上也有所欠缺,正好用辣子替代,也是如今咱们生意规模小,待日后做大了,半斤辣子都根本不够用。”

虽然她对这个时空的地理气候全然不了解,但根据原身记忆可推断,此地夏日闷热冬季湿冷,这种多雨多雾的潮湿气候,吃辣椒再合适不过。

姜氏闻言,脚下不由得一个踉跄,惊诧道:“咱们的生意还能做大?”

许樱桃忙伸手扶住她:“那是自然,不然哪来的钱修房买地?况且过些年小柏要娶媳妇,阿梨要嫁人,等还完了账,我还想让两个孩子念书,这桩桩件件的,哪样都需要钱。”

不多赚些可不行。

姜氏颤抖着嘴唇半响才发出声音:“樱桃,你掐我一把,我没做梦吧?”

那三言两语描述的图景,好似幻梦一般在她眼前展开,美好到让她难以置信。

许樱桃失笑:“娘,您淡定些,我这还只是画饼阶段,等日后见到真金白银您再惊讶也不迟。”

姜氏上翘的嘴角却无论如何也落不下来,脚步也随之变得坚定而有力,每一步都踏出了对未来的无限憧憬和信心。

回了家,许樱桃先烧了一锅滚烫的开水,虽然不忍,但还是让姜氏死死按住那只大公鸡,狠心用刀割断了鸡的脖子。

鸡血汩汩而出,许樱桃用装了盐的碗接住,不多,只得了小半碗。

而后便是给鸡烫毛、拔毛、剁块、再用葱姜和盐巴腌制。

处理完鸡肉鸡杂,许樱桃将今日买的半斤辣椒取出一半,剥去辣椒籽,再将干辣椒用清水煮软,与姜蒜一起舂成糍粑状。

锅中倒入少许清油,下入鸡肉煸炒,刺啦一声,空气中迅速弥漫开鸡肉的香气,待水汽炒干,鸡皮收缩成金黄色,锅底也聚积起一汪黄澄澄的油脂。

鸡肉盛出备用,鸡油留于锅中,倒入糍粑辣椒,小火炒至酥脆,再将鸡肉重又放入锅内翻炒,辛辣和浓香瞬间撞开胃口的大门。

昨日还暗叹板栗烧肉是人间至上美味的娘仨,此时已经无意识地咽了十几次口水,纷纷向着辣子鸡倒戈。

怎就能这般辣!这般香!

加清水,大火焖煮,余下的皆交给时间。

炖鸡期间,许樱桃搬了个小马扎坐在姜氏身旁,又开始了例行盘账。

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