黄湘喜欢向难度挑战，看着APP里的各种美食的制作，黄湘就蠢蠢欲试。看着有多余的猪油，黄湘便想到做蛋黄酥，毕竟中秋也快到了，可以提前练习一下。
蛋黄酥最重要的部分当属那细腻香甜的豆沙馅了！对于这一点，心灵手巧的黄湘可是胸有成竹，她自信满满地认为这点小事完全难不倒自己，于是毅然决然地决定亲自下厨动手制作一番。
只见她首先从橱柜中取出一个小巧精致的电子秤，小心翼翼地将 100 克色泽红润、颗粒饱满的红豆放在上面称重。完成之后，她轻轻地将这些红豆倒入一个干净的不锈钢盆中，然后打开水龙头，让清澈透明的水流温柔地冲洗着豆子，一遍又一遍，直到红豆们都被清洗得干干净净为止。
接着，黄湘将洗净的红豆一股脑儿地放进了电高压锅中，并往里面添加了适量的清水。一切准备就绪后，她轻轻按下了“五谷粥”的按键，随后便静静地站在一旁，耐心地等待着红豆慢慢煮熟。
时间一分一秒过去，终于，电高压锅发出了清脆悦耳的提示音，表示红豆已经熟透啦！黄湘赶忙戴上防烫手套，小心地将热气腾腾的红豆盛入早已准备好的破壁机里。紧接着，她依次向其中加入了香浓的牛奶、洁白如雪的绵白糖以及味道醇厚的炼乳。随着她按下开关的那一刻，破壁机开始飞速运转起来，原本一颗颗圆润可爱的红豆瞬间就被打磨成了细软如沙般的状态。
接下来就是关键的一步——熬制豆沙馅了。黄湘把打好的豆沙泥全部倒进一口不粘锅中，点燃小火，慢慢地熬煮起来。在这个过程中，她可不敢有丝毫懈怠，全神贯注地盯着锅里的变化。每隔一会儿，她就要拿起旁边的玉米油瓶，缓缓地向锅中倒入一些玉米油，如此反复操作三次。这样一来，豆沙馅不仅会变得更加油润光滑，而且还能散发出诱人的光泽呢！
然而，黄湘万万没有想到，制作红豆沙这看似简单的过程竟然会让她感到如此疲惫不堪！从一开始将红豆浸泡、煮熟，再到慢慢熬制成为细腻香甜的豆沙，整个过程都需要她全神贯注地不停搅拌。每一次搅动，那沉重的勺子仿佛都在与她较劲一般，让她的手臂逐渐发酸发麻。
尤其是当豆沙开始变得浓稠时，粘锅的危险也随之而来。黄湘不得不加快搅拌的速度和力度，以确保能均匀受热，不会粘在锅底烧焦。时间一分一秒过去，她的额头渐渐渗出细密的汗珠，但手中的动作却不敢有丝毫停歇。
终于，经过漫长而艰辛的努力，红豆沙大功告成。此时的黄湘如释重负般放下勺子，可她的双手早已累得酸痛难忍，甚至连抬起来的力气都几乎没有了。看着眼前那色泽诱人、香气扑鼻的红豆沙，黄湘心中既有成就感又有些无奈，心想：“原来做一份美味的红豆沙竟需要付出这么多的辛劳啊！”
看着这红豆沙，黄湘第一次有了退缩的想法。因为看到制作蛋黄酥的过程更复杂，黄湘怕会翻车。想着就这样把红豆沙当成甜品吃了算了，但是看到多余的猪油，把心一横，干脆就做了起来。
蛋黄酥的制作过程是一场复杂的美食之旅。首先，我们得精心挑选那些色泽金黄、散发着诱人香气的咸蛋黄。小心翼翼地将它们放置到一个干净的大碗之中，然后倒入适量的玉米油以及少许清香扑鼻的白酒。这一步可是至关重要，它能让那浓郁的咸香味儿慢慢地渗透进每一颗蛋黄里面去。
接下来，就是见证奇迹的时刻！把装有咸蛋黄的碗轻轻送进预热好的烤箱当中，设定合适的温度，耐心等待 15 分钟左右。随着时间一分一秒过去，你会惊喜地发现这些咸蛋黄开始“噗嗤噗嗤”地往外冒油，仿佛一个个小精灵在欢快地舞蹈。
与此同时，另一边也不能闲着呀。赶紧动手制作那令人垂涎欲滴的酥皮！先按一定比例称取适量的面粉、猪油还有清水。然后把它们一股脑儿地倒进一个大盆子里，使出浑身解数反复用力揉搓，直到面团变得光滑细腻且富有弹性为止。最后别忘了将这个宝贝面团放进冰箱冷藏室里待上足足 15 分钟。
当然，光有酥皮可还不够。紧接着咱们还要马不停蹄地来制作油酥！同样是选取优质的低筋面粉，再加上香喷喷的猪油，充分搅拌均匀后，也给它安排个 15 分钟的冰箱之旅。
等到酥皮和油酥都在冰箱里美美睡了一觉之后，就可以把它们分别切割成大小适中的小块块啦。先取出一块酥皮，用擀面杖将其擀成薄薄的面皮，然后像包小宝贝一样把油酥包裹进去，一定要记得把收口处紧紧捏住哦。接下来，黄湘又一次拿起那根擀面杖，轻柔地将其放置在面团之上。她小心翼翼地按压下去，然后缓缓推动擀面杖，就像是在呵护一件稀世珍宝一般。随着擀面杖的移动，面团开始慢慢地变形，逐渐延展成为一条细长的形状，仿佛一条蜿蜒的小蛇。
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