“老天爷……这、这羊肉，竟然如此鲜嫩！”门口坐着的老者刚啜了口汤，吃了一片羊肉，眼角的皱纹便全舒展开了，筷子悬在半空微微发颤。
他人年纪有些大了，牙口也不太好，但是又酷爱明家酒楼的味道，出了新品，总是忍不住想要来尝一尝的。
没想到这暖锅煮出来的羊肉竟然能这么鲜美，他手中的筷子已经忍不住又夹起了一片。
旁边桌上坐着的是一位年轻商贾，对方顾不得滚烫，夹起一片薄肉入口，烫得直呵气，眼睛却亮得惊人：“奇了！肉片竟能这般嫩滑，裹着汤汁在舌头上化开似的！”
他点的也是羊肉铜锅，还喝了一碗汤，“这汤也很鲜美很浓郁，就是这般一直煮下去的话，岂不是很快就干了？”
跑堂的刚端上第二盘鲜切羊羔肉，听见这话，主动回答说：“我们东家说了，汤汁都是免费供应，只要有需要，您叫小的一声，小的立马就来！”
坐在那商人身边的，应该是他的内人，那夫人舀起一勺奶白汤底，叹道：“这汤底很浓郁，一般的酒楼都很少见到这样的羊肉汤底，我就说明家酒楼的菜肴，就一个字，值！”
满堂的惊叹声此起彼伏，夹杂着筷子与瓷碗轻碰的脆响。有食客吃得额角冒汗仍不肯停箸，只连声道：“从未尝过这般活泛的吃法！”
而且很快大家发现，在酒楼里吃锅子，没一会儿，就热得不行，浑身都能吃得冒汗。
明令宜演示完后，将舞台重新让给了乐妓们。她走到后院的时候，耳边还萦绕着今日来酒楼的食客们的惊赞声。
明令宜去后院是找钱掌柜的，今日有杜轩这么一提醒，她也才意识到大多数的食客是不知道怎么用这铜锅。
“……我估计今日还不是咱们酒楼生意最兴隆的时候。”明令宜找到钱掌柜后，说了说自己的想法，随着天气越来越寒冷，想要来吃锅子的食客只会越来越多。更何况，今日是新品推出去的第一日，口碑什么的还没有完全发酵起来，等到她们明家酒楼的暖锅彻底在上京城里传开，那时候才是她们酒楼迎来人流量的高峰期的时候，“所以，我们需要有人在台上演示怎么使用铜锅。”
钱掌柜颔首，他脸上有些惭愧，“这些是我考虑不周……”
明令宜伸手打住了他自责的话，“我也没有考虑到，不过现在补救也不晚。掌柜你想怎么安排？”
若是要分一个人在台上演示的话，找谁呢？
酒楼生意太好，人手都有些不够用，专门分一个人去演示用铜锅，似乎有些太浪费了。
钱掌柜听见明令宜这话时，不由锁紧了眉头。
“不然，我们酒楼再重新招揽一个伙计？”钱掌柜试探着说完这话后，还没等明令宜回答，就已经先自己否定了，“不行，这样的话，对店里其余的伙计可不公平。若是拿着一样的工钱，在台上展示怎么吃的人，相比于其余人而言，有些太轻松。若是不拿一样的工钱，这么轻松的活儿，给对应的少一点工钱，想要招来合适的人也不那么容易。”
老实肯干的人觉得工钱太少，都还不如去码头搬运货物。
来应招的，很可能都是些滑头。
钱掌柜也不喜欢用这样的伙计，隐患太多。
思来想去，“不然还是我上吧。”钱掌柜说，“反正最近酒楼的生意也差不多走上了正轨，大家都知道自己该做什么，遇见什么问题，大多时候也能自己解决，找到我的时候毕竟比较少，我也闲了下来。”
他来做这活儿，还能节省下来一个人的工钱。
明令宜在听见钱掌柜这话时，却摇了摇头。
“不行，去台上演说解释，肯定是要持续好一段时间的，到时候要花不少时间，您年纪也大了，不如在后院歇着，我们酒楼现在也不是招不起多余的一个伙计。”明令宜说。
更何况，她觉得每天吃这暖锅，迟早都会吃腻。
吃腻了，自己都没什么食欲，又怎么可能给食客们带来食欲？
钱掌柜被明令宜这话说得有些感动，但这也让他眉宇间的皱纹变得更深了些，“那要怎么办？不然我先从我们现在已有的伙计里找找人？或者是，一人一天？”
“既然酒楼都已经这么忙，还是不要再给他们增加负担。”明令宜说，但她一时间也没想到好办法，“不着急，若是暂时没有找到人的话，我这段时间就多来酒楼里。”
她现在几乎已经不在后厨忙活，食肆和酒楼这边都有自己的大掌柜，也没什么特别需要她操心的事，空闲时间很多。
明令宜交代完这话后，就从后院出去，她刚见到杜轩，还没来得及说两句话，再加上后者的提醒，她才想起来很多人都没见过暖锅，不知道要怎么下手。
明令宜端着一盘酒楼自制的椒盐花生米走到杜轩那一桌。
怀德坊的邻居虽然喜欢明家酒楼的味道，但不是每个人都像是杜轩这样有钱还有时间，更重要的是，没几个人比他还嘴馋。
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