“老天爷……这、这羊肉,竟然如此鲜嫩!”门口坐着的老者刚啜了口汤,吃了一片羊肉,眼角的皱纹便全舒展开了,筷子悬在半空微微发颤。
他人年纪有些大了,牙口也不太好,但是又酷爱明家酒楼的味道,出了新品,总是忍不住想要来尝一尝的。
没想到这暖锅煮出来的羊肉竟然能这么鲜美,他手中的筷子已经忍不住又夹起了一片。
旁边桌上坐着的是一位年轻商贾,对方顾不得滚烫,夹起一片薄肉入口,烫得直呵气,眼睛却亮得惊人:“奇了!肉片竟能这般嫩滑,裹着汤汁在舌头上化开似的!”
他点的也是羊肉铜锅,还喝了一碗汤,“这汤也很鲜美很浓郁,就是这般一直煮下去的话,岂不是很快就干了?”
跑堂的刚端上第二盘鲜切羊羔肉,听见这话,主动回答说:“我们东家说了,汤汁都是免费供应,只要有需要,您叫小的一声,小的立马就来!”
坐在那商人身边的,应该是他的内人,那夫人舀起一勺奶白汤底,叹道:“这汤底很浓郁,一般的酒楼都很少见到这样的羊肉汤底,我就说明家酒楼的菜肴,就一个字,值!”
满堂的惊叹声此起彼伏,夹杂着筷子与瓷碗轻碰的脆响。有食客吃得额角冒汗仍不肯停箸,只连声道:“从未尝过这般活泛的吃法!”
而且很快大家发现,在酒楼里吃锅子,没一会儿,就热得不行,浑身都能吃得冒汗。
明令宜演示完后,将舞台重新让给了乐妓们。她走到后院的时候,耳边还萦绕着今日来酒楼的食客们的惊赞声。
明令宜去后院是找钱掌柜的,今日有杜轩这么一提醒,她也才意识到大多数的食客是不知道怎么用这铜锅。
“……我估计今日还不是咱们酒楼生意最兴隆的时候。”明令宜找到钱掌柜后,说了说自己的想法,随着天气越来越寒冷,想要来吃锅子的食客只会越来越多。更何况,今日是新品推出去的第一日,口碑什么的还没有完全发酵起来,等到她们明家酒楼的暖锅彻底在上京城里传开,那时候才是她们酒楼迎来人流量的高峰期的时候,“所以,我们需要有人在台上演示怎么使用铜锅。”
钱掌柜颔首,他脸上有些惭愧,“这些是我考虑不周……”
明令宜伸手打住了他自责的话,“我也没有考虑到,不过现在补救也不晚。掌柜你想怎么安排?”
若是要分一个人在台上演示的话,找谁呢?
酒楼生意太好,人手都有些不够用,专门分一个人去演示用铜锅,似乎有些太浪费了。
钱掌柜听见明令宜这话时,不由锁紧了眉头。
“不然,我们酒楼再重新招揽一个伙计?”钱掌柜试探着说完这话后,还没等明令宜回答,就已经先自己否定了,“不行,这样的话,对店里其余的伙计可不公平。若是拿着一样的工钱,在台上展示怎么吃的人,相比于其余人而言,有些太轻松。若是不拿一样的工钱,这么轻松的活儿,给对应的少一点工钱,想要招来合适的人也不那么容易。”
老实肯干的人觉得工钱太少,都还不如去码头搬运货物。
来应招的,很可能都是些滑头。
钱掌柜也不喜欢用这样的伙计,隐患太多。
思来想去,“不然还是我上吧。”钱掌柜说,“反正最近酒楼的生意也差不多走上了正轨,大家都知道自己该做什么,遇见什么问题,大多时候也能自己解决,找到我的时候毕竟比较少,我也闲了下来。”
他来做这活儿,还能节省下来一个人的工钱。
明令宜在听见钱掌柜这话时,却摇了摇头。
“不行,去台上演说解释,肯定是要持续好一段时间的,到时候要花不少时间,您年纪也大了,不如在后院歇着,我们酒楼现在也不是招不起多余的一个伙计。”明令宜说。
更何况,她觉得每天吃这暖锅,迟早都会吃腻。
吃腻了,自己都没什么食欲,又怎么可能给食客们带来食欲?
钱掌柜被明令宜这话说得有些感动,但这也让他眉宇间的皱纹变得更深了些,“那要怎么办?不然我先从我们现在已有的伙计里找找人?或者是,一人一天?”
“既然酒楼都已经这么忙,还是不要再给他们增加负担。”明令宜说,但她一时间也没想到好办法,“不着急,若是暂时没有找到人的话,我这段时间就多来酒楼里。”
她现在几乎已经不在后厨忙活,食肆和酒楼这边都有自己的大掌柜,也没什么特别需要她操心的事,空闲时间很多。
明令宜交代完这话后,就从后院出去,她刚见到杜轩,还没来得及说两句话,再加上后者的提醒,她才想起来很多人都没见过暖锅,不知道要怎么下手。
明令宜端着一盘酒楼自制的椒盐花生米走到杜轩那一桌。
怀德坊的邻居虽然喜欢明家酒楼的味道,但不是每个人都像是杜轩这样有钱还有时间,更重要的是,没几个人比他还嘴馋。
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