沈昊开车来到了豪达商场的地下停车场，停好车，坐电梯直接来到了四楼。
第六分店，位于豪达商场四楼的黄金位置，当初为了这个位置沈昊没少托关系走动。
两百多平的店铺，用的是当下流行的装修风格，沈昊站在店面对面观察了三分钟，一切都是井井有条，前厅的环境卫生服务人员的态度都是没得挑。
沈昊亮明身份，带着帽子和口罩进入了后厨，一进到后厨，他首先揉了揉已经和好的面团，感受着面团的柔软和弹性，这是制作面食的第一步，面团的质量直接影响到最终的成品。
接着，他仔细检查了一下食材的摆放情况。所有的食材都整齐地排列在架子上，离地十公分，这是为了保持食材的干燥和卫生。冰箱里的冰块也都被及时清理，没有堆积过多的冰霜。
尽管正值午餐高峰期，后厨里一片繁忙，但却没有丝毫的脏乱。厨师们忙碌而有序地工作着，每个人都专注于自己手头的任务，整个后厨显得井井有条。
沈昊在后厨转了一圈，没有发现任何问题。所有的流程都严格按照标准化进行，这让他感到非常满意。他来到前厅，找到一个服务员，询问道：“你们店长呢？”
服务员正忙着为顾客点菜，头也不抬地回答道：“应该是去商场开会了吧，听说最近要有安全检查。沈总，您先等会，现在正忙，顾不上您。”
沈昊理解地点点头，说道：“没事，没事，你们忙你们的。等你们店长回来，让他给我打电话。”说完，他便转身离开了第六分店，留下了忙碌的服务员和热闹的餐厅。
付了六元停车费后，沈昊开车驶离豪达商场，来到了附近的第二分店，第二分店，位于大学城附近，是沈昊的第二家店，距现在也有四年多的时间了，装修也稍显老旧。
沈昊将车停好，抬起手腕看了看时间，一点半，这个时间，大学城还是午餐高峰期。
沈昊推开店门，扑面而来的是嘈杂的学生谈笑声，混合着骨汤的浓郁香气。店面不算大，约莫二十张桌子几乎坐满，几个穿着篮球服的男生正呼噜呼噜吸着面条，隔壁桌的情侣你一口我一口分食一碗招牌牛肉面。
沈昊带着帽子，挑了最角落的位置坐下，这个角度能清楚看到出餐口和收银台。桌面有些黏腻，他抽了张纸巾擦了擦，纸巾上沾染了未清理干净的油渍。服务员匆匆递来菜单，他摆摆手：“牛肉面，加肉加蛋”
等待的间隙，他的目光扫过整个店面
收银台前排队的学生挤作一团，收银机反应迟钝，收银员手忙脚乱地敲击屏幕；出餐口堆积的订单小票歪歪扭扭地叠在一起，传菜员端面时差点撞上迎面而来的顾客，店长帮着服务员一起撤桌但清理还是不够及时。
牛肉面上桌，沈昊拿了个小碟把牛肉全部挑出来，然后喝了一口汤，小声嘀咕道“还行，炖的时间够了，有牛骨头的香味”随后又大口大口的秃噜着面条。
沈昊吃的正香，一个略带疑问的女声响起“沈昊？”
沈昊抬头看去，发现宋清瑶正站在自己面前，眼神中稍微有些惊讶。
两人几乎是异口同声的说道“你怎么在这？”
宋清瑶笑了笑先回答道“我是旁边东辽大学的老师，中午来这吃口饭，你呢？”
沈昊放下手里的筷子说道“这是我的分店，我来这检查一下”
宋清瑶恍然大悟“哦，对对，怡姐之前和我说了，昊面道是你开的。”
两人寒暄了几句，宋清瑶的面好了，她在旁边的桌子坐下看着沈昊笑嘻嘻的说道“沈老板，你这板面的底料能不能给我点，太香了，我想回去煮点挂面。”
沈昊笑着说道“行，一会走的时候我让店里给你装点”说完沈昊看着店长这个时候也不忙了，就将店长喊了过来。
“沈总？”刘店长走了过来，在沈昊对面坐下“您今天咋过来了”
沈昊淡淡的说道“突击检查，咋？不欢迎呀”
刘店长连忙摆手“哪能呀，沈总说笑了，是检查出来什么问题了吗？”
沈昊敲了敲桌子“还什么问题，我看都是问题，最明显的就是前厅的人手不足，撤台清洁都不及时，收银系统老旧，你自己看看那都卡成什么样了，还有就是，这牛肉应该不够标准量吧，你去拿个克称过来”
刘店长连忙去后厨取了一台克称，并拿来了一个小碟，放在上面去皮后，又把沈昊面前装着牛肉的小碟放了上去。
沈昊看着称上显示的克重说道“嗯，你自己看看吧，少了二十克”
刘店长连忙解释道“是人手不够，中午太忙了，照看不到……”
沈昊打断道“我看了，你这里确实是人手不够，人手不够你不会让总店派人过来吗，还有你这桌椅也都老化了”说着沈昊晃了晃屁股下面的椅子木质的椅子发出“咯吱咯吱”的声音。
这时沈昊的电话响了，是第六分店的店长打来的，沈昊接起电话“对，我去了，嗯……没事……都不错……哈哈哈对对……你管理的很好，都没问题，你以后的薪资上调百分之十…”
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