在一个卖矿石的小摊前,陈则宏停下了脚步。
小摊上摆满了各种各样的矿石,有红色的、黑色的、灰白色的,摊主是个头发花白的老者,正坐在小马扎上,闭目养神。
陈则宏走上前,用手势比划着,询问老者哪种矿石是用来调味的。
老者睁开眼睛,指了指一块灰白色的矿石,嘴里说着 “咸味,一块半枚铜钱”。
陈则宏没有犹豫,从口袋里拿出半枚铜钱,买下了这块咸味矿石。
他用手指摸了摸矿石的表面,粗糙的表面带着明显的咸味,和地球的盐味道很像。
摊主还特意提醒他,这种矿石需要敲碎后用布包着过滤,才能得到干净的盐水,直接食用会影响口感。
最后,他们来到了市集角落的一家肉铺。
肉铺的案板上摆放着少量新鲜的猪肉,散发着淡淡的肉腥味,旁边还放着一小碗猪油,猪油呈乳白色,看起来细腻光滑。
陈则宏看着案板上的猪肉,咽了咽口水 —— 自从穿越到这个世界,他们还没吃过一次肉。
但他知道,现在不是吃肉的时候,当务之急是买猪油用来炒菜。
他询问肉铺老板猪油的价格,老板告诉他,一小块猪油需要一枚铜钱。
这几乎是他们半天的收入,花掉这枚铜钱,意味着他们接下来几天的食物需要更节省。
陈则宏犹豫了几秒,最终还是咬牙买下了一小块猪油 —— 他知道,有了猪油,才能做出香喷喷的炒菜,才能改善他们的生活,这枚铜钱花得值。
回到大杂院时,天色已经渐渐暗了下来,院子里的居民们大多已经做好了晚饭,开始吃饭了。
陈则宏拉着林小花快步来到公共灶台前,此时灶台刚好空闲着,之前使用的居民已经收拾干净,只剩下少量的炭灰。
陈则宏先拿出那块咸味矿石,找了一块石头,小心地将矿石敲碎。
矿石很坚硬,需要用很大的力气才能敲成小块,陈则宏的手臂很快就酸痛起来,额头也渗出了细密的汗水。
他将敲碎的矿石碎片放进一块干净的粗布中,用麻绳将布口紧紧扎紧,然后放进一个装有清水的陶罐里浸泡。
大约过了十分钟,清水就变成了淡淡的乳白色,还带着明显的咸味,简易的盐水就做好了。
接着,陈则宏将采来的野葱放在溪水里仔细清洗。
他先将野葱根部的泥土冲洗干净,然后去掉发黄的叶子和杂草,确保每一根野葱都干净新鲜。
清洗干净后,他将野葱放在一块木板上,用一把破旧的菜刀,将野葱切成细小均匀的碎末,野葱的辛辣香气瞬间弥漫开来,让林小花忍不住吸了吸鼻子。
随后,他又从市集买了一把新鲜的野菜 —— 这是本地常见的一种绿叶蔬菜,叶子宽大,颜色深绿,口感鲜嫩,很适合用来炒菜。
他同样将野菜仔细清洗干净,沥干水分后切成约两厘米长的段,整齐地摆放在一个陶碗里。
一切准备就绪,陈则宏点燃了灶台里的柴火。
他先将灶台里的旧炭灰清理干净,然后放进几根干燥的柴火,用火种点燃。
柴火很快就燃烧起来,发出 “噼啪” 的声响,橘红色的火焰跳跃着,舔舐着锅底,将锅底的水珠烤得 “滋滋” 作响,很快就将铁锅烧热了。
陈则宏小心翼翼地从油纸里拿出那块乳白色的猪油,将猪油放进热锅里。
猪油在热锅中慢慢融化,从固态变成透明的液态油珠,发出 “滋滋” 的细微声响,一股浓郁的油香瞬间弥漫开来,像无形的丝线,飘向院子的各个角落,盖过了其他住户饭菜的味道。
正在院子里吃饭、聊天的居民们纷纷被这股陌生又诱人的香味吸引,停下了手里的动作,好奇地朝着灶台的方向望去。
隔壁的张大婶原本正坐在门口的小马扎上,一边缝补衣服,一边看着怀里的小孙子吃饭,闻到香味后,她停下了手里的针线,抬起头,好奇地探过头来,眼睛直勾勾地盯着灶台,眼神里满是疑惑,不知道这股好闻的香味是从哪里来的;
斜对面的李二柱,正端着一碗煮杂粮粥,坐在门槛上吃饭,闻到香味后,他忍不住放下陶碗,快步走到灶台附近,伸长脖子往锅里看,眼神里满是好奇和疑惑 —— 他们从未见过这样的烹饪方式,更没闻过这么诱人的香味,不知道这两个新来的住户在做什么 “好吃的”。
“小花,注意控制柴火,别太大了,保持中火就行,火太大会把油烧糊,产生苦味,影响菜的味道。”
陈则宏一边叮嘱林小花,一边将切好的野葱碎放进锅里。
野葱碎遇热,瞬间释放出辛辣的香气,与猪油的醇香完美融合在一起,形成一种更加浓郁诱人的味道,让周围围观的居民忍不住咽了咽口水,眼神里的好奇又多了几分。
越来越多的居民围了过来,有抱着孩子的妇人,孩子在怀里好奇地张望着,小鼻子不停嗅着空气中的香味;
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