凌晨五点的老街还浸在薄雾里，晚香斋操作区的灯却已亮了三个小时。陈曦盯着电脑屏幕上的测试数据，指尖在键盘上敲下最后一个参数，屏幕右下角弹出 “第 100 次连续测试完成，合格率 98%” 的提示框时，她终于松了口气，靠在椅背上揉了揉发酸的肩膀。
“怎么样？故障点都解决了吗？” 林默端着两杯热豆浆走进来，把其中一杯递给陈曦。桌上的白纸上，密密麻麻记着前 99 次测试的故障记录：第 17 次因硅胶爪螺丝松动导致力道偏差 2N，第 43 次因电源线接触不良停机，第 78 次因擀皮模块定位偏移导致厚度差 0.3mm—— 这些问题，陈曦都已逐一解决，还准备了两套备用零件，甚至把易松动的螺丝都换成了防松螺母。
“最后这 10 次测试，零故障。” 陈曦喝了口豆浆，指了指旁边的工具箱，“备用硅胶爪、螺丝、电源线都装好了，还有个手动应急开关，要是真出问题，按下开关就能停，苏姐随时能接手手工揉面。” 她顿了顿，又补充道，“我还把实时数据显示屏调大了，到时候现场能清楚看到力道、温度、擀皮厚度这些参数，让大家知道机器是按传统标准来的。”
林默拿起桌上的 “机械臂参数与传统手艺对比表”，这张表他改了五遍，左边列着爷爷手札里的手工参数：揉面力道 30-40N、揉面次数 800 次、擀皮厚度 2.5mm±0.1mm、面团最终温度 28℃±1℃；右边是 “糕小默 1.0” 的实时参数，每一项都和手工参数高度重合，甚至在精度上更稳定。“等会儿把这表印 20 份，萌萌负责发给参会的人，特别是老匠人和美食博主。”
苏晚这时也来了，手里拎着个木盒子，里面装着爷爷生前用的旧擀面杖和面团刮板。“我把爷爷的老工具带来了，到时候可以用老擀面杖测测机器擀的皮，让大家看看厚度是不是和手工一样。” 她打开盒子，旧擀面杖的木质表面泛着温润的光泽，上面还留着爷爷常年使用的痕迹，“我还准备了 5 斤面粉，要是机器真出问题，我半小时就能揉好面团，保证不耽误试吃。”
李萌萌抱着一摞宣传海报跑进来，海报上印着机械臂揉面的场景，旁边配着爷爷的手札照片，标题写着 “用技术守匠心，让老味传下去”。“我刚才去巷口的打印店取海报，老板还问咱们是不是真要带机器去品鉴会，说张远昨天还跟他吹牛，说咱们不敢来呢！” 萌萌把海报叠好，眼里满是期待，“今天咱们一定要让大家看看，机器做的糕团也有老味道！”
七点半，团队开始往面包车上搬 “糕小默 1.0”。这台原型机不算大，长 80cm、宽 60cm、高 120cm，但重量有 50kg，林默和陈曦费了好大劲才抬上车。为了防止运输中磕碰，他们用泡沫板把机械臂裹得严严实实，还在车厢里垫了棉絮，硅胶爪更是单独装在防震盒里。“路上开慢点，别颠坏了。” 苏晚叮嘱道，手里还攥着块抹布，准备到现场后擦干净机器上的灰尘。
半小时后，面包车停在西街 “老味糕点铺” 门口。品鉴会的场地已经布置好了：几张长桌拼在一起，上面摆着各家糕点店的样品，张远正站在桌旁，和几位糕点店老板说话，看到林默他们下车，脸上的笑容瞬间僵住，快步走了过来。
“你们来干什么？我没邀请你们吧？” 张远双手抱胸，眼神里满是轻视，“怎么，是来给我的品鉴会添堵，还是想让大家看看你们的‘机器假货’？”
林默没理他，指挥着陈曦和萌萌搬机械臂：“小心点，先放那边的空地上，离电源近点。”
“张老板，品鉴会是交流手艺的地方，不是你家开的，凭什么不让林记来？” 赵爷爷的声音从旁边传来，他拄着拐杖，身后跟着几位头发花白的老匠人，“我倒是想看看，林记的机器能不能做出老味道，总比有些人只会抄配方、搞小动作强。”
周围的人都围了过来，包括几位举着相机的美食博主，“老街寻味” 也在其中，他皱着眉打量着机械臂，小声对身边的人说：“这机器看着挺简陋的，能做出好糕团吗？”
陈曦没理会这些议论，熟练地连接电源，打开机器开关。显示屏亮了起来，上面跳出 “糕小默 1.0” 的 logo，然后进入参数设置界面：揉面力道 32N、画圈频率 60 次 / 分钟、翻转角度 90°、擀皮厚度 2.5mm、目标温度 28℃。“苏姐，准备面粉。” 陈曦喊道。
苏晚立刻拿出准备好的面粉，按照 200 克面粉配 80 克水的比例，和成面团，放在机械臂的工作台上。陈曦按下 “启动” 按钮，机械臂的硅胶爪缓缓落下，轻轻抓起面团，开始按照预设的轨迹画圈揉面 —— 动作不快，却很稳，和苏晚平时揉面的节奏几乎一样。
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