“是。” 苏晚赶紧点头，“我们找了 100 位顾客试吃，有老顾客，也有年轻人，大部分人都吃不出来差别，还有些年轻人说，因为机器做的更稳定，他们更愿意回购。”
苏父没说话，又翻开 “工艺手册优化建议”。当看到 “少许盐 = 2g” 时，他停下了，指着那行字：“你怎么确定是 2g？我年轻时做酥饼，有时候放 1.5g，有时候放 2.5g，要看面粉的湿度。”
“我测过了！” 苏晚立刻解释，“我用咱们家的面粉，按 500g 一份，分别加 1.5g、2g、2.5g 盐，做了三次酥饼，邀请了赵爷爷他们几位老匠人试吃，最后大家一致觉得 2g 的盐，既能突出面粉的香味，又不会盖过豆沙的味道。而且我还测了不同湿度的面粉，要是湿度超过 60%，就减 0.2g 盐，湿度低于 50%，就加 0.2g，都记在后面了。”
苏父翻到后面的湿度调整表，上面详细记录了不同湿度下的盐量、油量、揉面时间，还有对应的口感评分。他的手指划过那些数据，突然说：“你小时候，你爷爷教我做酥饼，就说‘盐多了发苦，少了没味’，可他从来没说过具体放多少，我练了三年，才摸准那个‘度’。要是当时有这些数据，我也不用走那么多弯路。”
苏晚心里一暖，知道父亲的态度在软化：“爸，我不是想改咱们的传统工艺，是想把那些靠手感的‘度’，变成能看见的数据，这样不仅咱们能做，年轻人也能学，咱们苏家的手艺，才能传下去。”
苏父放下笔记本，站起身，走到旧木柜前，打开柜门，从里面拿出一个比家族工艺手册更旧的本子 —— 封面是棕色的，边角都磨破了，上面写着 “苏式工艺参数记录”，下面还有一行小字：“光绪二十三年，苏明远记”。
“这是你太爷爷留下的，里面记着他做糕点时的参数，比咱们家那本手册详细点，比如‘揉面七百次’‘发酵五个时辰’，但还是没有具体的克数和温度。” 苏父把旧本子递给苏晚，“你拿着吧，说不定对你优化手册有帮助。”
苏晚接过本子，手指抚过泛黄的纸页，上面的字迹有些模糊，却能看清 “酥饼：面五斤，油一斤，盐一两”—— 虽然是旧制单位，但能看出来，太爷爷当年也在尝试把参数量化。“爸，谢谢您。” 她的声音有些哽咽。
苏父转身给苏晚倒了杯茶，茶叶是家里常喝的龙井，还是苏晚喜欢的淡口味。“你们林记，是不是在找有机糯米？” 他突然问。
“是！” 苏晚愣了一下，“上次有个徽省的糯米基地联系我们，想给我们供应有机糯米，我们还没来得及去考察。”
“徽省芜湖的那个基地？” 苏父又问。
“您怎么知道？” 苏晚惊讶了。
“你太爷爷那时候，咱们家的糕点铺，就用芜湖的糯米做云片糕，那糯米黏性好，口感软，比本地的糯米强。” 苏父喝了口茶，“后来铺子关了，联系就断了，不过我还记得那个基地的名字，叫‘芜湖丰谷糯米基地’，要是你们想去考察，我可以帮你们问问。”
苏晚心里又惊又喜 —— 她没想到，父亲不仅认可了她的优化建议，还愿意帮她联系糯米基地。“真的吗？爸，那太谢谢您了！”
“不用谢。” 苏父摆摆手，眼神落在桌上的低糖豆沙糕上，“这糕，你拿一块给我尝尝。”
苏晚赶紧递过一块，苏父咬了一口，慢慢咀嚼着，点了点头：“甜度刚好，不齁，面团也揉得匀，比你以前做的强。”
“这是用机械臂揉的面，参数是按咱们家手册的标准调的。” 苏晚说。
苏父没说话，只是又咬了一口豆沙糕，嘴角露出了一丝难得的笑容。
夕阳透过窗户，照进屋里，落在苏晚和苏父之间的桌子上 —— 两本笔记本，一本百年前的参数记录本，还有一块没吃完的豆沙糕，构成了一幅温暖的画面。苏晚知道，父女之间的冰，终于开始融化了；苏家的工艺，也终于有了传承下去的新希望。
临走时，苏父把苏晚送到门口，又叮嘱了一句：“去徽省考察的时候，注意安全，要是需要我陪你们去，就说一声。”
“好。” 苏晚点点头，心里满是感动。
走在老城区的巷子里，苏晚拿着那本百年前的参数记录本，又给林默发了条微信：“我爸同意帮咱们联系徽省的糯米基地了，还把太爷爷的参数记录本给了我，咱们的工艺手册优化有希望了！”
很快，林默回了微信：“太好了！等你回来，咱们一起整理这些参数，再规划去徽省考察的事。”
苏晚看着微信，又看了看手里的记录本，脚步轻快了很多。她知道，这只是父女关系修复的开始，也是苏家工艺传承的开始 —— 用数据让模糊的传统变得清晰，用创新让古老的手艺焕发新生，这不仅是她的梦想，也是父亲、太爷爷，甚至苏家每一代人的期望。
晚风拂过，院子里的桂花香飘了过来，苏晚回头看了看父亲的老房子，心里充满了期待 —— 期待着和父亲一起优化工艺手册，期待着去徽省考察糯米基地，更期待着苏家的传统糕点，能通过林记的创新，走进更多年轻人的生活，在新时代里，继续传递着老味道的温暖。
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