粮站的木牌上用红漆写着价目：“玉米面 0.08 元 / 斤，高粱面 0.07 元 / 斤，白面 0.15 元 / 斤”，柜台后坐着个戴蓝布帽的老头，是队里的粮管员老郑。聂红玉递上工分条，小声说：“郑叔，我想换一斤白面。”
老郑愣了愣，推了推老花镜：“红玉啊？你要换白面？这可是稀罕物，一般人都舍不得换，你咋不换玉米面？能换三斤多呢。” 正说着，李秀莲也来了，手里拿着 20 个工分条（她男人上月出工多，分了点奖励工分），看到聂红玉的工分条，阴阳怪气地说：“哟，地主家的媳妇就是不一样，刚得点工分就换白面，不知道的还以为你家天天吃细粮呢。”
聂红玉没看她，只对老郑说：“郑叔，我儿子长这么大没吃过白面馒头，想给他尝尝。” 老郑点点头，从柜台下拿出个牛皮纸包，小心翼翼地舀了一斤白面，过了三遍秤，才递给聂红玉：“慢走，别撒了，这白面金贵着呢。” 李秀莲看着那包白面，眼里满是嫉妒，却只能换了三斤玉米面，气冲冲地走了。
聂红玉把牛皮纸包揣在怀里，手紧紧护着 —— 白面细得怕风刮，她特意把棉袄的内袋翻出来，把纸包塞进去，贴着心口，生怕路上撒了。走到院门口时，就见小石头趴在门框上，手里攥着个草蚂蚱，看到她就蹦起来：“妈妈！你回来了！喇叭里说你得工分了，能换好吃的吗？”
柳氏也迎出来，手里还拿着个刚纳好的鞋底：“红玉，换了啥？是不是换了玉米面？” 聂红玉笑着把怀里的纸包拿出来，牛皮纸映着夕阳，里面的白面透着淡淡的黄：“娘，我换了一斤白面，给小石头蒸个馒头，让他尝尝。”
柳氏的眼睛一下子亮了，接过纸包时手都有点抖：“我的娘啊，这可是白面！你咋舍得换这个？一斤白面能换三斤玉米面，够咱们吃好几天呢。” 沈廷洲刚好从地里回来，肩上扛着锄头，看到纸包就笑了：“换得好！小石头早该尝尝白面馒头了，你辛苦挣的工分，想换啥就换啥。”
蒸馒头的活，聂红玉没让柳氏插手。她先把白面倒进粗瓷盆里，加了点温水（用手背试了，不烫不凉），又撒了点老面引子（是陈教授上次给的，说用老面发面更软），用筷子慢慢搅成絮状，再用手揉成面团 —— 白面比玉米面细，揉起来软乎乎的，沾在手上都觉得细腻。
柳氏坐在灶边烧火，看着面团在盆里慢慢发起来，忍不住念叨：“以前你爹在世时，也就过年能吃上回白面馒头，没想到现在小石头也能吃上了。” 沈廷洲帮着把蒸笼刷干净，铺上新洗的玉米叶：“这都是红玉的功劳，要是没有她管炊事班，咱们哪能有白面换。”
小石头就蹲在灶边，眼睛盯着盆里的面团，一会儿问 “妈妈，馒头啥时候好”，一会儿又伸手想摸，被聂红玉拦住：“还没发好呢，发好了才能蒸，蒸出来才软。” 他就乖乖地蹲着，手里攥着草蚂蚱，眼睛一眨不眨地盯着面团，像在守护宝贝。
等面团发得比原来大了一倍，捏起来软乎乎的，聂红玉才把它揉成一个圆滚滚的馒头，放进蒸笼里。灶膛里的火用细柴烧，保持中火 —— 她说 “中火蒸二十分钟，馒头底部不粘玉米叶，用手按一下能弹回来，就熟了”。
二十分钟像过了很久。聂红玉掀开蒸笼时，一股浓郁的麦香瞬间飘满了屋子，比野菜团子、玉米芯窝头的香味更醇厚，带着点甜丝丝的味道。馒头蒸得雪白，比巴掌还大，表面光滑，没有一点裂口，用手一按，真的能弹回来。
“熟了！馒头熟了！” 小石头跳起来，伸手就想抓，被聂红玉赶紧拦住：“烫！先凉一会儿，凉了再吃。” 她把馒头放在盘子里，用布盖着，等凉到不烫嘴，才掰了一小块，递到小石头嘴里。
小石头嚼了一口，眼睛一下子亮了，嘴里含着馒头，含糊地说：“好吃！比红薯干蒸糕还好吃！软乎乎的，还有甜味！” 他又伸过手，想再要一块，聂红玉却把馒头掰成四份：“给奶奶一份，给爸爸一份，妈妈一份，小石头一份，咱们一起吃。”
柳氏接过馒头，咬了一口，眼眶有点红：“这味道，跟我年轻时吃的白面馒头一模一样，多少年没尝过了。” 沈廷洲也掰了一块，慢慢嚼着，看着聂红玉和小石头，嘴角带着笑：“以后咱们好好干，争取多挣工分，让小石头常吃白面馒头。”
聂红玉咬着馒头，心里满是踏实。这不是她穿越后吃的第一口白面，却是她靠自己的劳动换来的第一口 —— 没有靠别人的接济，没有靠运气，是她优化流程、省粮省柴，挣来的 30 个工分换的。馒头的甜味在嘴里散开，比任何山珍海味都好吃。
夜里，小石头躺在炕上，还在念叨 “明天还想吃白面馒头”，柳氏坐在旁边，给聂红玉缝着新的粗布手套，笑着说：“红玉，以后要是再得奖励工分，别总想着小石头，你也得补补，你看你最近都瘦了。” 聂红玉摇摇头：“娘，我没事，小石头长身体，得吃好点。以后咱们要是能搞养猪场，说不定还能经常吃白面呢。”
沈廷洲坐在油灯下，翻看着聂红玉的炊事班账本，突然说：“红玉，张队长今天跟我说，汤书记想让你去公社给其他队讲炊事班的经验，要是讲得好，公社还能给奖励，说不定能换更多白面。” 聂红玉眼睛一亮：“真的？那我得好好准备，把改灶、省粮的法子都写清楚，让更多队的社员能喝上稠粥。”
油灯的光跳动着，映在账本上的工分记录的，也映在一家人的笑脸上。窗外的风还带着春夜的凉，屋里却暖烘烘的，白面馒头的香味似乎还飘在空气里。聂红玉知道，这第一次分红不是结束，是开始 —— 她靠自己的技能，不仅能让家人吃饱，还能让更多人过上好日子，这比什么都重要。
第二天一早，聂红玉把剩下的白面（昨天的馒头没吃完，还剩小半块）切成碎末，掺在玉米面里，蒸了一锅 “金银窝头”。小石头吃着黄白相间的窝头，笑得眼睛都眯起来：“妈妈，这个也好吃！有白面的甜味！” 柳氏看着儿子的笑脸，又看了看忙碌的聂红玉，心里满是欣慰 —— 这个家，终于越来越有盼头了。
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